10 món ăn vặt nổi tiếng nhất Phượng Hoàng Cổ Trấn 4/2022

• 1. Bánh tép Phượng Hoàng cổ trấn
• 2. Đậu phụ thối
• 3. Bánh dày Tương Tây
• 4. Kẹo gừng
• 5. Củ cải muối
• 6. Sương sáo Phượng Hoàng
• 7. Đồ nướng
• 8. Cơm rang Phượng Hoàng
• 9. Bánh đồng diệp
• 10.   Trản oa đăng

Ở Phượng Hoàng cổ trấn, dù là ngày đông lạnh hay ngày hè nóng bức, chỉ cần đi dạo một vòng quanh trấn là bạn có thể đủ no căng rồi với thật nhiều món ăn vặt nơi đây. Cùng theo tour Phượng Hoàng cổ trấn trong chùm Tour Trung Quốc dạo một vòng thưởng thức đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn tại vùng Tương Tây này nhé!

1. Bánh tép Phượng Hoàng cổ trấn

Chỉ với 5 tệ bạn đã có ngay một chiếc bánh tép giòn thơm nóng hôi hổi được làm từ tép tươi vớt từ Đà Giang, trộn cùng trứng và bột, rắc thêm chút hành và ớt cho thêm mùi vị.

2. Đậu phụ thối

Khách đi tour Phượng Hoàng cổ trấn có lẽ sẽ khá ái ngại khi nghe tên món ăn… không được thơm cho lắm thế này nhưng đã ăn rồi thì đều nhớ mãi không quên. Quy trình chế biến đậu phụ thối ở Phượng Hoàng cổ trấn khá công phu. Thường thì đậu phụ chỉ cần ngâm cùng nước muối hoặc rượu trong 5-10 ngày nhưng đậu phụ ở đây được ủ trong vòng 2 tuần nên sẽ ngầy ngậy và thơm hơn. Sau đó đậu được chiên bằng dầu cây trà, thêm sốt từ đậu tương, dầu mè hoặc sốt tương ớt.

3. Bánh dày Tương Tây

Món quà truyền thống của người Thổ gia và Miêu trong năm mới gửi cho người thân, bạn bè là món bánh dày đặc sản. Màu trắng là gạo nếp, vàng là hạt kê, xanh là ngải cứu. Nguyên liệu chính là gạo nếp, ngô, ngải cứu… tất cả đều được làm bằng tay.

4. Kẹo gừng

Dạo quanh Phượng Hoàng cổ trấn trong tiết trời se lạnh, khách đi tour Phượng Hoàng cổ trấn giá rẻ sẽ muốn ăn một chút đồ ngòn ngọt, âm ấm. Vậy thì hãy thử một viên kẹo gừng Phượng Hoàng. Nó không chỉ giúp làm ấm bụng, ngăn ngừa cảm lạnh mà còn thích hợp làm một món quà đem về tặng người thân, bạn bè nữa đó.

5. Củ cải muối

Trước đây vì nghèo đói, củ cải trở thành thực phẩm chính ở Phượng Hoàng cổ trấn. Dần dần người ở đây yêu thích nó vì sự đơn giản, miễn là nơi có người đi kẻ đến là sẽ có quầy bán củ cải muối. Dù trông có vẻ dễ làm nhưng mỗi gia đình ở đây đều có một công thức riêng, gia giảm độ chua, cay, ngọt và hạt tiêu…

6. Sương sáo Phượng Hoàng

Nếu đi tour Phượng Hoàng cổ trấn từ Hà Nội vào mùa hè, dù là tiết hè ở Phượng Hoàng cổ trấn có mát hơn ở Hà Nội đôi chút nhưng chắc hẳn bạn vẫn sẽ muốn ăn món gì thật thanh mát phải không? Hãy thử thưởng thức món giải nhiệt thanh mát mà phố lớn ngõ nhỏ nào ở Phượng Hoàng cổ trấn cũng đều có. Đó là thạch sương sáo. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà sương sáo còn chứa vitamin, giàu chất xơ và hàm lượng calo thấp. Sương sáo ở trấn Phượng Hoàng trong vắt như nước, thường ăn cùng nước đường nâu.

7. Đồ nướng

Chẳng khó để tìm thấy một hàng đồ nướng ở Phượng Hoàng cổ trấn. Nào là xiên cá viên, cà tím nướng, cua đồng nướng… Hương vị chủ yếu là cay và thơm mùi đồ nướng nhưng mỗi hàng sẽ tẩm ướp theo một cách riêng, công thức độc đáo riêng.

8. Cơm rang Phượng Hoàng

Cơm rang thì ở đâu cũng có nhưng chỉ theo tour Phượng Hoàng cổ trấn, bạn sẽ được thưởng thức cơm rang đặc sản ở Phượng hoàng cổ trấn. Nguyên liệu bao gồm ngải cứu tươi được hái trên sườn đồi và nướng lên, hành tây hái từ trên núi. Thịt xông khói ủ qua mùa đông, cắt thành những miếng nhỏ, bóp nhẹ cùng dầu, sau đó cho ngải cứu và hành tây vào xào cùng. Cơm được rang bằng nồi gang, có nắp, đun bằng củi để giữ được hương vị tốt nhất. 

9. Bánh đồng diệp

Loại bánh thơm ngọt mềm mại này được làm từ gạo nếp, nhân thịt khô, hạt mè, đậu đỏ, đường trắng, gói bằng lá cây hông tạo nên màu xanh đặc trưng. Đây là loại bánh truyền thống nổi tiếng mà người Miêu thường đem tặng vào những ngày lễ.

10.   Trản oa đăng

Loại bánh ăn nhẹ vùng Tương Tây. Đậu nành và gạo giã ra, trộn với hành lá và nước rồi để lắng. Sau đó bột được múc vào một cái muỗng và chiên trong chảo dầu. Khi có màu vàng, người ta sẽ ép bánh ra đặt lên lưới cho ráo dầu. Vì muỗng múc bột có đáy phẳng trông như đáy đựng dầu của đèn dầu ngày xưa nên được gọi là bánh Trản oa đăng. Bánh ăn có vị thanh, bên ngoài giòn xốp, bên trong mềm mềm. Khách đi tour Phượng Hoàng cổ trấn ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Phượng Hoàng cổ trấn không chỉ có những món ăn vặt được kể trên mà còn nổi tiếng với nhiều món như lẩu cá cay và các món mì nữa. Nếu có thời gian đi chơi tự do trong tour Phượng Hoàng cổ trấn của Kỳ Nghỉ Đông Dương thì bạn hãy thử khám phá những món ăn khác nữa nhé!

Ngọc Thúy

Đăng bởi: Hào Trần