20+ món ăn Hàn Quốc nhất định phải thử khi đi du lịch

• Panchan: Các món ăn phụ trong ẩm thực Hàn
• Kim Chi: Biểu tượng ẩm thực Hàn Quốc
• Mì đen: Món ăn nhanh được người Hàn yêu thích nhất
• Naengmyeon: Mì lạnh Hàn Quốc
• Japchae: Miến trộn Hàn Quốc
• Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc: Món nướng bình dân nổi tiếng nhất
• Bulgogi: Thịt bò nướng Hàn Quốc
• Galbi: Sườn nướng Hàn Quốc
• Samgyetang: Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc
• Soondubu jjigae: Đậu phụ hầm cay
• Seolleongtang: Canh xương bò Hàn Quốc
• Bibimbap: Cơm trộn Hàn Quốc 
• Gimbap: Cơm cuộn Hàn Quốc
• Yangnyeom Chicken: Món nhậu được người Hàn yêu thích
• Tokbokki: Bánh gạo Hàn Quốc
• Chả cá Hàn Quốc: Bộ đôi đồng hành cùng Tokbokki
• Sundae: Dồi huyết Hàn Quốc
• Khoai tây lốc xoáy: Món ăn đường phố Hàn Quốc được xuất ngoại nhiều nhất
• Bungeoppang: Bánh hình những chú cá
• Bánh hải sản: Pizza Hàn Quốc
• Bánh cầu vồng: Loại bánh xinh đẹp nhất Hàn Quốc
• Injeolmi Toast: Bánh tráng miệng ngon nhất Hàn Quốc
• Rượu Sochu: “Rượu quốc dân” ở Hàn Quốc
• Makgeolli: Rượu truyền thống Hàn Quốc
• Một số khu ẩm thực nổi tiếng ở Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc, nhà hàng Hàn Quốc đã xuất hiện từ lâu ở Việt Nam. Khi hòa vào ẩm thực Việt, các món ăn Hàn  Quốc đã có nhiều “xê dịch” để phù hợp khẩu vị. Nếu bạn qua du lịch Hàn Quốc, chắc chắn những món ăn quen sẽ mang theo nhiều hương vị mới. Bên cạnh những món ăn quốc dân như Kim Chi, Gimbap, Tokbokki,… Hàn Quốc còn vô vàn những món ăn đặc sắc, nổi tiếng khác.

Ẩm thực Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Panchan: Các món ăn phụ trong ẩm thực Hàn

Nói là món ăn phụ nhưng Panchan lại vô cùng quan trọng và góp công lớn trong việc làm nên một bữa ăn hoàn hảo. Panchan là tên gọi chung cho các loại rau – củ – quả, nhiều lúc có cả thịt, cá, hải sản được tẩm ướp với bột ớt, gia vị hoặc muối chua. Có 7 loại Panchan cơ bản, thường được bày trong các chiếc đĩa hoặc bát nhỏ. Panchan xuất hiện trong mọi bữa ăn của người Hàn từ cơm nhà bình dân đến tiệc nhà giàu, ăn nướng, ăn lẩu,…

Các loại Panchan thường xuất hiện trong bữa ăn Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Kim Chi: Biểu tượng ẩm thực Hàn Quốc

Nhắc đến món ăn Hàn Quốc, người người nghĩ ngay đến Kim Chi. Kim Chi trở thành “Nhận diện thương hiệu” của ẩm thực Hàn. Thậm chí người ta còn gọi Hàn Quốc là “xứ sở Kim Chi”. Kim Chi cũng là một trong các món Panchan và là loại Panchan nổi bật nhất. Bên cạnh việc làm món ăn phụ, Kim Chi còn trở thành nguyên liệu chính – phụ trong nhiều món ăn khác của người Hàn. Kim Chi củ cải và Kim Chi cải thảo là phổ biến nhất. Ngoài ra còn có Kim Chi hành, Kim Chi dưa chuột,… Kim Chi ở Việt Nam thường có vị chua và ít cay hơn. Ở Hàn Quốc thì Kim Chi không quá chua, vị cay nhiều hơn, có mùi của tép,…

Kim Chi cải thảo (Ảnh sưu tầm)

Kim Chi củ cải (Ảnh sưu tầm)

Kim Chi hành (Ảnh sưu tầm)

Kim Chi dưa chuột (Ảnh sưu tầm)

Mì đen: Món ăn nhanh được người Hàn yêu thích nhất

Mì đen là cũng là một trong những món hay xuất hiện trên phim Hàn Quốc nhất. Khi đói ăn mì đen, khi đang vội ăn mì đen, khi ở nhà gọi mì đen về ăn, khi ra quán cũng gọi mì đen. Món ăn này xuất hiện mọi lúc, mọi nơi. Mì có sợi tròn, dai. Nước sốt trộn với mì là loại tương đen truyền thống của Hàn nấu với rau củ xắt nhỏ. Mì có thêm thịt ba chỉ thái nhỏ hoặc thịt bò, nhiều người cho cả trứng ốp hoặc trứng rán. Hiện tại, món mì đen Hàn Quốc còn có phiên bản mì gói vô cùng tiện lợi.

Mì đen – Món ăn Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Naengmyeon: Mì lạnh Hàn Quốc

Lần đầu ăn mì lạnh có thể bạn sẽ không thích đâu. Với người Việt thì mì thường ăn nóng (càng nóng càng ngon), những món bún, mì, phở nguội vốn đã rất ít chứ đừng nói đến mì lạnh ngắt. Mì Lạnh Hàn Quốc ngoài sợi mì nhỏ màu hơi xám còn có rau, trứng luộc, nước mì. Điều đặc biệt là trong mì có các cục nước đá. Ăn lần đầu cứ thấy kì kì, vị hơi nhạt. Ở Hàn Quốc, đây là món ăn rất được yêu thích. Mùa hè ăn mì lạnh như một cách giải nhiệt từ bên trong.

Mì Lạnh – Món ăn Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Japchae: Miến trộn Hàn Quốc

Miến trộn cũng là một trong những món không còn xa lạ ở các quán đồ ăn Hàn ở Việt Nam. Cách làm miến trộn Hàn Quốc khá khác với miến trộn Việt Nam. Sợi miến của Hàn to hơn và dai hơn, màu hơi đục. Các loại rau bên trong đa dạng: Cà rốt, nấm, hành tây, rau bina,… Người Hàn còn cho nhiều loại rau theo mùa khác. Thịt trong miến chủ yếu là thịt bò, đôi khi thịt lợn hay hải sản cũng được cho vào để đổi vị. Nước trộn miến không thể thiếu dầu mè, xì dầu, ớt, vừng.

Miến trộn Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc: Món nướng bình dân nổi tiếng nhất

Trong các loại thịt nướng Hàn Quốc thì thịt lợn ba chỉ là nổi tiếng và phổ biến nhất. Ở Hàn Quốc, thịt ba chỉ rất đắt nhưng cũng rất ngon, các lớp mỡ, thịt đan xen nhau. Thịt nướng có thể ướp hoặc không. Thịt nướng thành tảng lớn sau đó cắt thành miếng nhỏ. Thịt nướng ăn cùng rau sống, tỏi nướng và các loại Pancha. Làm thêm vài chai Sochu thì càng tuyệt vời hơn. Nếu bạn để ý thì trong phim Hàn mà kéo nhau đi nhậu thì đến 80% là nhậu trên bàn nướng thịt.

Thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Bulgogi: Thịt bò nướng Hàn Quốc

Nâng cấp đồ nướng lên một chút từ thịt lợn lên thịt bò. Hàn Quốc là đất nước nổi tiếng với các loại thịt bò hảo hạng. Thịt bò được thái miếng mỏng và ướp với nước tương, dầu mè, tiêu, tỏi, hành tây, gừng trong 4 tiếng. Các gia vị ngấm đến từng thớ thịt. Khi mang đi nướng, mùi thơm nức mũi, miếng thịt mềm, mọng nước, đậm vị, ăn ngon thôi rồi.

Thịt bò nướng Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Galbi: Sườn nướng Hàn Quốc

Khác với 2 món nướng trên, Galbi trông có vẻ tao nhã và Tây Tây hơn. Sườn nướng có thể dùng sườn lợn hoặc sườn bò (sườn bò thường ngon hơn và nổi tiếng hơn). Phần thịt sườn bên ngoài mềm, bên trong hơi dai và giòn. Sườn nướng chấm cùng sốt chua chua, cay cay, thơm mùi tương Hàn Quốc. Galbi từng được CNN đưa vào danh sách 50 món ngon nổi tiếng thế giới.

Galbi – Món ăn Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Samgyetang: Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc

Hàn Quốc còn được biết đến là xứ sở của các loại sâm thượng hạng. Món gà hầm nhân sâm là món ăn hội tụ tinh túy ẩm thực, dinh dưỡng và đại bổ. Gà hầm được chọn là loại gà nuôi bộ, nhỏ, thịt chắc. Gà được mổ moi rồi cho nhân sâm, gạo nếp, táo tàu, hoàng kỳ vào trong bụng. Hầm gà bằng nồi đá là tốt nhất. Các nguyên liệu được hầm kỹ trong nhiều giờ đến khi mềm nhuyễn. Thịt gà tách khỏi xương, ngấm đều các gia vị và nguyên liệu. Món ăn này giàu dinh dưỡng có tác dụng bồi bổ cơ thể, giải nhiệt, thanh mát.

Samgyetang – Món ăn Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Soondubu jjigae: Đậu phụ hầm cay

Món ăn Hàn Quốc này còn có nhiều tên gọi như canh đậu phụ hầm tương, canh đậu phụ với giá, canh đậu phụ kim chi. Thật ra thì cách nấu cũng na ná nhau. Các nguyên liệu cơ bản gồm: Kim Chi, đậu phụ, giá đỗ, hải sản, ngao, sò, ớt, thịt bò. Món canh có vị cay đặc trưng, thơm lừng mùi thịt bò, kim chi và tương Hàn Quốc. Canh hầm ăn nóng với cơm là ngon nhất. Món ăn giúp giữ ấm cơ thể, đồng thời cũng giàu dinh dưỡng.

Soondubu jjigae – Món ăn Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Seolleongtang: Canh xương bò Hàn Quốc

Món ăn Hàn Quốc này rất được yêu thích trong những ngày lạnh. Trong các bộ phim Hàn, khi tới mùa Đông cũng thường nhắc đến món này. Canh được nấu từ nước xương bò, thịt và ức của bò. Các gia vị như muối, tiêu đen xay, hành lá, tỏi băm được cho vào để tăng mùi vị. Canh có thể ăn riêng hoặc ăn cùng cơm. Món canh nóng hổi sẽ giúp cơ thể giữ ấm trong mùa Đông lạnh giá ở Hàn Quốc.

Seolleongtang – Ẩm thực Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Bibimbap: Cơm trộn Hàn Quốc 

Một tô cơm trộn là bạn đã có đủ dinh dưỡng của một bữa ăn. Cơm trộn Hàn Quốc gồm rất nhiều nguyên liệu: Cơm nóng, trứng, thịt bò, nấm, cà rốt, kim chi, giá đỗ, Pancha… Cơm trộn khi phục vụ sẽ được đặt trong tô lớn. Phần cơm ở bên dưới, các nguyên liệu xếp từng loại riêng bên trên, trứng ốp la đặt ở giữa, rắc lên bên trên trứng một ít vừng. Cơm khi ăn sẽ trộn đều, các nguyên liệu quyện vào với nhau. Một thìa cơm có thể thấy đủ màu sắc và nguyên liệu.

Bibimbap – Ẩm thực Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Gimbap: Cơm cuộn Hàn Quốc

Cơm cuộn là một món ăn Hàn Quốc vô cùng nổi tiếng. Người Hàn làm cơm cuộn để mang đi làm, đi picnic, ăn vặt và ăn thường ngày. Cơm cuộn có hình tròn, dài, được cắt thành các khoanh giống như dồi lợn. Cơm cuộn có 2 nguyên liệu chính là rong biển và cơm nguội. Phần nhân biến tấu theo sở thích, chủ yếu sẽ có rau, dưa chuột, dứa, cà rốt, trứng rán, trứng cá, cua, hải sản,… Gimbap thường sẽ ăn trực tiếp sau khi cuốn. Gimbap chiên sẽ phủ một lớp bột rồi chiên vàng trong dầu.

Gimbap thường (Ảnh sưu tầm)

Gimbap chiên (Ảnh sưu tầm)

Yangnyeom Chicken: Món nhậu được người Hàn yêu thích

Bạn có nhớ những bữa nhậu trong phim “Hậu duệ mặt trời” không? Món mà cô nàng bác sĩ nhắc đến khi say rượu chính là món gà rán cay này đấy. Món ăn xuất hiện từ sau chiến tranh Liên Triều và ngày càng trở nên phổ biến. Chân gà, cánh gà được rán và sốt cay, thêm chút vừng để dậy mùi thơm. Gà có thể ăn cùng cơm, cũng rất hợp để làm mồi nhắm rượu, uống bia.

Yangnyeom Chicken – Ẩm thực Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Tokbokki: Bánh gạo Hàn Quốc

Tokbokki là một món ăn vặt truyền thống hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Bánh gạo có hình dài và tròn giống với 2 đốt ngón tay. Bánh gạo được nấu cùng với sốt cay (ớt bột, gia vị, đường, hành, ớt tươi,…). Bánh gạo được ăn nóng và dùng xiên để ăn. Món ăn này xuất hiện ở mọi con phố ẩm thực, trước cổng các trường học, khu vui chơi cũng đều có bán.

Bánh gạo Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Chả cá Hàn Quốc: Bộ đôi đồng hành cùng Tokbokki

Nhắc đến Tokbokki thì không thể không nhắc đến các xiên chả cá. Hai món ăn này luôn đồng hành trên các sạp đồ ăn vặt Hàn Quốc. Chả cá được xiên trên các xiên dài thành hình sóng lượn. Chả cá có màu vàng nhạt, được nấu chín nóng hổi trong các khay nước sốt nóng. Chả cá Hàn rất thơm, ngon, giá rẻ. Nếu đã ăn Tokbokki thì cũng nên mua thêm 2, 3 xiên chả cá để cảm nhận hương vị bộ đôi này nhé.

Chả cá Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Sundae: Dồi huyết Hàn Quốc

Nhắc đến ẩm thực đường phố Hàn Quốc không thể không kể đến món Sundae thần thánh. Khá giống với dồi lợn Việt Nam, dồi huyết Hàn Quốc cũng được làm từ ruột lợn nhồi các nguyên liệu như mì, thịt heo và lúa mạch,… (Một số địa phương sẽ phối với các nguyên liệu khác nhau). Dồi được làm chín bằng cách hấp, luộc. Có đĩa dồi nóng hổi, thêm chai rượu gạo hoặc sochu thì say tới bến cũng đáng.

Sundae – Món ăn Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Khoai tây lốc xoáy: Món ăn đường phố Hàn Quốc được xuất ngoại nhiều nhất

Nếu là tín đồ du lịch Châu Á thì món khoai tây lốc xoáy không còn quá xa lạ, ở Việt Nam, Trung Quốc, Thái Lan,… cũng có. Tuy không quá nổi đình nổi đám nhưng khoai tây lốc xoáy lại rất được lòng người Hàn Quốc. Những xiên khoai hình lốc xoáy dài ngoằng cả 20 – 30 cm khiến du khách vừa tò mò vừa thích thú. Khoai vàng ươm, giòn tan, ngọt ngọt, thơm thơm, ăn rất cuốn.

Khoai tây lốc xoáy Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Bungeoppang: Bánh hình những chú cá

Bungeoppang là một loại bánh ngọt đường phố nổi tiếng ở Hàn quốc. Bánh có hình dáng của những chú cá xinh xắn. Bánh được nướng trong các khuôn nhỏ để tạo hình. Nhân bên trong là đậu đỏ xay nhuyễn. Bánh có vị ngọt đặc trưng, nhân lại càng ngọt. Bánh khi chín có màu vàng, mùi thơm phức. Dạo bước dưới cái lạnh Hàn Quốc mà có chiếc bánh Bungeoppang để ăn sẽ thấy lòng trở nên ấm áp.

Bungeoppang – Ẩm thực Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Bánh hải sản: Pizza Hàn Quốc

Du khách “gọi yêu” món bánh này là Pizza phiên bản Hàn Quốc. Bánh hải sản rất nổi tiếng và được cả người già đến trẻ nhỏ đều yêu thích. Bánh được làm từ bột mì, bột gạo kết hợp với hành lá, trứng, hải sản (tôm, mực, các loại sò). Bánh có độ giòn bên ngoài, hơi mềm bên trong, thơm mùi hải sản, vị hơi béo ngậy.

Bánh hải sản Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Bánh cầu vồng: Loại bánh xinh đẹp nhất Hàn Quốc

Tên sao thì hình dáng đúng vậy. Bánh cầu vồng có những lớp bánh xanh, đỏ, tím, vàng,… giống hệt chiếc cầu vồng rực rỡ, xinh xắn, đáng yêu. Bánh cầu vồng là món quà ngọt ngào, lãng mạn để tặng người thương, người thân. Trông có vẻ lòe loẹt nhưng hương vị cũng ngon lắm nhé. Mỗi lớp bánh một màu và mang một mùi vị hoa quả khác nhau.

Bánh cầu vồng Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Injeolmi Toast: Bánh tráng miệng ngon nhất Hàn Quốc

Trông Injeolmi Toast khá giống với các món bánh tráng miệng cầu kỳ, tinh tế kiểu Pháp. Bánh mì trắng được nướng kèm với bánh gạo. Bánh trình bày trên đĩa, tưới thêm ít mật ong, bột đậu nành, đậu đỏ, dầu mè để tăng hương vị. Bánh khá ngọt, thưởng thức thêm chút trà sẽ thấy dịu và ngon hơn. Đây cũng là đặc sản của ẩm thực Hàn Quốc rất đáng nếm thử.

Injeolmi Toast – Món ăn Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Rượu Sochu: “Rượu quốc dân” ở Hàn Quốc

Sochu là loại rượu rất nhẹ, mùi thơm thoang thoảng, vị cay tê tê. Người già, thành niên, phụ nữ đều có thể uống. Trên phim Hàn, khi nhắc đến rượu thì hầu như đều xuất hiện Sochu. Sochu có giá khá rẻ nên bạn cứ thoải mái uống tẹt ga. Đi ăn nướng, ăn lẩu, ăn đêm,… ăn món gì ở Hàn cũng hợp với Sochu hết.

Rượu Sochu Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Makgeolli: Rượu truyền thống Hàn Quốc

Đây là loại rượu gạo lâu đời nhất ở Hàn Quốc. Rượu gạo có màu trắng đục giống như sữa. Rượu cực kỳ thơm, có vị ngọt ngọt, cay cay, uống rất phê. Rượu chỉ nặng tầm 6 – 7 độ nên rất dễ uống, nếu có say cũng không bị đau đầu. Rượu Makgeolli được nấu thủ công nên đảm bảo về sức khỏe. Dùng rượu điều độ còn rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp.

Makgeolli – Rượu truyền thống Hàn Quốc (Ảnh sưu tầm)

Một số khu ẩm thực nổi tiếng ở Hàn Quốc

Khu ẩm thực trường đại học Konkuk

Khu Myeongdong

Khu Hongdae nổi tiếng với các loại thịt nướng

Khu ẩm thực chợ Namdaemun

Chợ ẩm thực truyền thống Gwangjang

Xem qua list món ăn Hàn Quốc của TripNOW, bạn đã thấy bụng mình “biểu tình” chưa? Đứng trước thiên đường ẩm thực Hàn Quốc hấp dẫn thế này hãy để bản thân “bung lụa” một lần nhé!

Kim Khánh.

Đăng bởi: Dương Quảng Phong