5 loại cà phê phổ biến ở Việt Nam bạn nên thử

Nổi tiếng là một trong những đất nước xuất khẩu cà phê hàng đầu trên thế giới, Việt Nam còn sản xuất ra nhiều sản phẩm cà phê như: cà phê rang xay, cà phê hoà tan, cà phê phin,... phục vụ các nhu cầu khác nhau của người dùng.

Robusta

Một trong những loại cà phê đạt sản lượng xuất khẩu lớn nhất Việt Nam, Robusta còn được biết đến với tên gọi Cà phê Vối. Mang hương vị truyền thống đậm đà với độ cafein cao, Robusta dễ dàng làm hài lòng các vị khách khó tính nhất.

Robusta được trồng ở độ cao dưới 600m, khí hậu nhiệt đới và có mặt ở nhiều nước trên thế giới. Phương thức sản xuất phải tuân thủ điều kiện sấy trực tiếp chứ không để lên men để đảm bảo độ ngon tuyệt đối cho loại hạt này.

Arabica

Arabica có hai loại chính đang được trồng đó là Catimor và Moka. Độ chua đặc trưng khi vừa nhấp môi là điểm khiến Arabica khác hẳn với các loại cà phê còn lại. Tuy nhiên ngay sau đó, người thưởng thức liền cảm nhận được vị đắng của nó.

Có hình dáng hơi dài và to hơn Robusta. Khác với Robusta, Arabica được thu hoạch rồi đem đi lên men, sau đó rửa sạch rồi mới đem đi sấy khô.

Moka

Là một chi của Arabica, tuy vậy ở Việt Nam Moka là loại cà phê hiếm nhất vì khó trồng, khả năng bị sâu bệnh rất cao đòi hỏi quy trình chăm sóc tỉ mỉ. Với hương vị nồng nàn thanh khiết, một chút vị chua ở đầu lưỡi sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không thôi.

Moka chỉ có thể sinh trưởng và phát triển ở độ cao từ 1500m. Nếu điều kiện thổ nhưỡng, canh tác thích hợp kết hợp với độ cao tương ứng, hương vị và chất lượng của Moka càng xuất sắc.

Culi

Đặc biệt nhất trong các loại cà phê, hạt cà phê Culi căng tròn chỉ có duy nhất một hạt duy nhất trong một trái. Vị đắng gắt, hương thơm say đắm, hàm lượng cafein cao, cho ra nước cà phê màu đen tuyền sánh mịn là những gì có thể nói về Culi. Cà phê Culi được cho là có độ axit mạnh và hương thơm aroma tốt hơn so với những chủng loại cafe khác.

Kopi Luwak

Hay còn được biết đến với cái tên Cà phê chồn được nhiều người săn đón, cà phê chồn có mùi vị béo ngậy, ít chua hơn so với các loại cà phê thông thường. Hương vị cũng có sự đặc biệt, dễ chịu và nhẹ nhàng hơn.

Loại cà phê này có giá tiền khá cao nhờ vào cách chế biến vô cùng độc đáo. Kopi Luwak là tên của một một loại hạt mà Cầy vòi đốm ăn quả cà phê rồi thải ra. Sau khi ăn vào bụng, lớp thịt của hạt cà phê được tiêu hóa, phần nhân trong quá trình đi qua hệ tiêu hóa của chồn sẽ gặp các enzyme và xảy ra quá trình lên men tự nhiên. Nhân được thải ra ngoài và qua quá trình xử lý kỹ lưỡng cho ra loại cà phê chồn có hương vị cực kỳ đặc trưng và độc nhất.

Ảnh: Internet

Writer: Mỹ Diệu

Đăng bởi: Bích Châu Nguyễn Thị