Cũng giống như phở, bún riêu là thứ quà sáng, ăn trưa, bữa tối phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi nơi trong thành phố, tuy nhiên để có thể thưởng thức hương vị “chuẩn mực” của món ăn này thì bạn sẽ cần chịu khó bỏ chút công sức đi tìm những hàng quán ngon nổi danh lâu đời. Và Yeah Travel sẽ giúp công việc này của bạn dễ dàng hơn với list những quán bún riêu ngon có tiếng tại Hà Nội.

1. Bún riêu Hà Nội nguyên bản và cải tiến

Nhắc đến bún riêu cua Hà Nội thì xuất hiện trước tiên trong tưởng tượng của chúng ta hẳn là tô bún rối trắng tinh, điểm chút xanh mát của hành lá, nâu nâu của riêu cua và nước dùng mang sắc cam đỏ từ cà chua và gạch cua phi thơm lừng.

bún riêu hà nội – món ngon phổ biến chỉ đứng sau phở bò truyền thống

Phiên bản sơ khai nhất của bún riêu vốn chỉ có bún, nước dùng nấu từ cua đồng và rau gia vị, sau này thì có thêm đậu phụ rán (Nguồn ảnh: Internet)

Bún riêu là một sự kết hợp tài tình của hương vị, trong đó theo mọi người nổi bật nhất chính là hương vị của giấm bỗng và mắm tôm. Cái khéo léo của người đầu bếp ở đây chính là việc định lượng hoàn hảo sao cho nước dùng có được vị ngọt của mắm tôm mà không gây mùi quá hăng, có được vị chua nhẹ mà không khiến thực khách bị “ngợp” trong mùi giấm bỗng.

Nhiều người dành sự yêu thích cho bún riêu vì nước dùng được sáng tạo đầy tinh tế. Đây là hương vị mà ta có thể thưởng thức quanh năm mà chẳng thấy chán (Hình ảnh: Internet)

Sở dĩ ở phía trên chúng mình so sánh phở cùng bún riêu không chỉ vì sự tương đồng về độ nổi tiếng mà bởi cả hai còn có nhiều điểm chung. Một trong số chính là sự đa dạng về thành phần của món ăn.

Nếu như những quán phở là “mê trận” của đủ các loại thịt bò: chín, tái, nạm, gầu, gân… thì mỗi khi ghé thăm quán bún riêu bất kỳ, chúng ta lại phải đắn đo suy nghĩ nên chọn gì cho tô bún của mình: thịt bò, sườn sụn, giò tai… thậm chí những năm gần đây, chúng ta còn chứng kiến sự xuất hiện của các topping “độc lạ” như tiết luộc, tóp mỡ, chả cua, bò viên, trứng vịt lộn…

Trong khi nhiều người thích thú với sự đa dạng về topping thì không ít người cho rằng sự “hỗn loạn” này làm mất đi hương vị vốn có của bún riêu và quá… thừa chất (Nguồn ảnh: Instagram)

Riêng Yeah Travel nghĩ rằng một món ăn có ngon hay không sẽ phụ thuộc rất lớn vào khẩu vị và sở thích mỗi người. Người này có thể cho là vừa đậm đà, vừa vặn nhưng với người khác thì có thể lại nhạt và không ấn tượng. Chung quy lại, chúng ta vẫn cần trải nghiệm thực tế để có thể tự đánh giá.

Tìm ra một quán ăn “10 người đến 10 người khen” có thể xem là nhiệm vụ bất khả thi (Nguồn ảnh: Instagram)

2. Top 5 quán bún riêu ngon nức tiếng trên đất thủ đô

Bún riêu sườn sụn Trang – Nguyễn Siêu

Địa chỉ: 23 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, tp. Hà Nội

Giờ mở cửa: 6h – 14h

Quán bún riêu nức tiếng của bà chủ Trang tuy không lớn nhưng cực kỳ có tiếng tại khu Nguyễn Siêu nói riêng và Hoàn Kiếm nói chung, đơn giản vì một bát thường đã khá nhiều, thêm topping vào nữa thì đúng là “lăn” được luôn. Về nước dùng thì quán Trang chỉ nên xếp vào loại trung bình khá, nghĩa là không tệ nhưng chưa đạt được độ ngon khiến ta phải xuýt xoa, trầm trồ.

Điểm cộng lớn nhất của Trang là rất hào phóng trong việc cho bún và topping (Nguồn ảnh: Instagram)

Bún riêu sườn sụn Quang Trung

Địa chỉ: 41 Nguyễn Du, Hai Bà Trưng, tp. Hà Nội

Giờ mở cửa: 7h – 16h

Ở Quang Trung bạn sẽ tìm thấy hai quán bún riêu khá nổi tiếng, một quán ở địa chỉ 2F Quang Trung, quán còn lại nằm tại số 41 mà theo lời đánh giá của dân tình thì quán 41 có phần nhỉnh hơn. Cô chủ bán trên phố này cũng khá lâu rồi nên “nhẵn mặt” với team văn phòng và học sinh mấy trường cấp 3, cấp 2 trong khu vực. Topping và nước dùng của quán thì có thể nói là ngon “đều”, nêm nếm khéo thế nào mà đa phần các khách đều ưng ý.

Điểm trừ nho nhỏ chính là không gian quán, vì hoàn toàn ở ngoài trời nên mùa hè thì hơi nóng, bù lại mùa đông thì thích mê vì đúng chất ẩm thực đường phố Hà Nội

Bún riêu tóp mỡ Hàng Cót

Địa chỉ: 15 Hàng Cót, Hoàn Kiếm, tp. Hà Nội

Giờ mở cửa: Cả ngày

Là một trong những địa chỉ bán bún riêu tóp mỡ nổi tiếng tại thủ đô, quán 15 Hàng Cót lúc nào cũng trong tình trạng đông khách. Lời khen đầu tiên Yeah Travel xin phép dành cho “đặc sản” tóp mỡ của quán, miếng nào miếng nấy đều được chiên vàng óng, dày dặn, ăn với bún và nước dùng chua chua, ngọt ngọt thì thấy beo béo chứ chẳng ngán. Các topping khác và nước dùng khá chất lượng, cộng thêm đội ngũ nhân viên “phản ứng nhanh”, thân thiện.

Một bát full-topping tại quán thì sẽ riêu cua, giò, đậu rán, tóp mỡ, thịt bò, mọc tôm và trứng vịt lộn. Lời khuyên của chúng mình là không nên gọi hết vì hơi ngấy và thừa đạm (Nguồn ảnh: Instagram)

Bún riêu Hồng Phúc

Địa chỉ: 22 Hồng Phúc, Ba Đình, tp. Hà Nội

Giờ mở cửa: 5h30 – 15h30

Cũng tương tự như Quang Trung, nhắc đến bún riêu Hồng Phúc thì bạn sẽ được người ta mách về hai quán, quán số 22 bán ban ngày và quán số 33 bán về tối đêm (hai quán không liên đâu nhé). Quán bún riêu ở 33 Hồng Phúc thì có tiếng hơn, một là vì chất lượng có phần nhỉnh hơn và cũng đầy đặn hơn.

Nước dùng của bún riêu Hồng Phúc nổi tiếng là trong, vị chua thanh, ngọt nhẹ, hợp với đa số thực khách (Nguồn ảnh: Instagram)

Bún riêu miền Nam O Phương

Địa chỉ: 71 Lò Sũ, Hoàn Kiếm, tp. Hà Nội

Giờ mở cửa: 11h – 24h

Để đổi gió một chút thì điểm đến cuối cùng này chúng mình chọn một quán bún riêu kiểu Nam nằm tại phố Lò Sũ. Điểm đặc biệt của bát bún riêu quán O Phương chính là sự xuất hiện của tiết luộc, bò viên và móng giò. Nước dùng cũng có phần đậm đà và ngọt hơn bún riêu Hà Nội vì theo đúng kiểu miền Nam.

Một suất “chuẩn” bún riêu miền Nam khiến những thực khách lần đầu thưởng thức có chút ngỡ ngàng vì quá đầy topping (Nguồn ảnh: Instagram)

Nếu như vào những ngày trở gió, người ta thường nghĩ tới bát phở bò nóng hổi đầu tiên thì những ngày hè “thèm” đồ nước, bún riêu thường là lựa chọn hàng đầu. Cái vị chua chua, nhẹ nhàng của bún riêu thường dễ lấy lòng các thực khách nên nghiễm nhiên trở thành món ăn “quốc dân”.

Hy vọng là bài viết trên này của chúng mình đã làm thoả mãn “chiếc bụng đói” của bạn với chuỗi quán bún riêu Hà Nội chất lượng. Và tất nhiên đừng quên để lại những chia sẻ của bạn về món bún chua cay thần thánh này nhé vì biết đâu chúng mình sẽ tìm ra nhiều quán ngon mới chưa được “khai phá”.