Cà phê Trứng – Thức uống nâng tầm ẩm thực Hà thành

Du khách khi tới Hà Nội, bước xuống mỗi con phố đều dễ dàng nhận ra đây là một đất nước cuồng cà phê chính hiệu. Bất kể mùa nóng hay mùa lạnh, từ những thực khách ngồi ghế nhựa vỉa hè, đến những người tới lui các quán hàng sang trọng, cà phê luôn là thức uống được đa số mọi người

Việt Nam là quốc gia có nhiều cách thưởng thức cà phê độc đáo. Nổi bật trong số đó là cà phê trứng – thức uống độc bản nổi tiếng mà bạn phải tới Hà Nội mới có thể cảm nhận hết được sự hấp dẫn của nó.

Nguyên liệu làm cà phê trứng khá đơn giản và quen thuộc với sữa, cà phê, đường, mật ong, trứng gà ta được đánh bông riêng rẽ lòng đỏ và lòng trắng trước khi kết hợp lại cùng nhau, tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm vào một ít đá viên nhưng để chuẩn gu của người Hà Nội thì ly cà phê trứng cần có sự nóng hổi, đậm đà. Quá trình chế biến cà phê trứng đòi hỏi sự khéo léo và cả kinh nghiệm để dậy hương trứng nhưng lại không còn mùi tanh, và quan trọng nhất là đảm bảo hương vị cà phê phải được bảo toàn.

Nằm trong danh sách đồ uống làm nên văn hóa ẩm thực của Hà Nội, để thưởng thức hương vị, chuẩn gu nhất là những địa điểm dưới đây.

1. Giảng Café

Giảng Café là điểm đến đầu tiên và nổi tiếng nhất để thưởng thức cà phê Trứng tại Hà Nội. Đến với Giảng Café cũng là đến với khởi nguồn nguyên thủy của thức uống này khi người sáng tạo ra nó vốn là chủ quán – Cụ Giảng, người đã chế biến cà phê trứng từ thức uống capuchino, dựa theo công thức ngày Cụ còn làm nhân viên pha chế ở khách sạn Metropole.

Món cafe trứng ở Giảng café thực sự rất đặc biệt với hương vị đậm đà của cafe, vị thơm riêng biệt của lòng đỏ trứng gà cộng với một chút xíu kem tươi đánh bông béo ngậy. Uống một ngụm cà phê Giảng giống như việc bạn cùng lúc đánh thức hàng loạt những giác quan, từ khứu giác, vị giác rồi đến cả tâm hồn. Thực sự không ngoa khi cho rằng chính món cà phê trứng ở Giảng Café đã góp phần nâng tầm ẩm thực Hà Nội.

Một điểm cộng của Giảng café chính là thực đơn cũng khá đa dạng với các biến thể từ café trứng, các loại trà, nước ép và sữa chua mix vị. Còn gì thú vị hơn khi vừa ngồi nhâm nhi một tách cà phê trứng, bên cạnh là đĩa hạt hướng dương và câu chuyện tán gẫu của chúng ta sẽ dài bất tận.

Địa chỉ: 39 Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ và 106 Yên Phụ, Hà Nội.

Giá tiền: 15.000 – 60.000vnd

Điện thoại: 091 555 43 55

Giờ mở cửa: 7:00 -22:00

Ảnh: Internet

2. Café Đinh Hà Nội

Sinh sau đẻ muộn hơn cà phê Giảng rất lâu nhưng cà phê trứng tại Café Đinh lại nổi tiếng chẳng hề kém cạnh. Người mở quán café Đinh là Bà Bích, con gái của Cụ Giảng, nhưng sẽ thật thiếu sót nếu như nói cà phê ở Giảng và ở Đinh giống nhau, mà trái lại giữa hai tiệm có rất nhiều điều khác biệt.

Nếu cafe Giảng dành cho đại chúng, thì cafe Đinh hướng tới một thị phần có khác đôi chút. Một tách cafe Giảng khoảng 30 – 40 nghìn đồng, nhưng ở cafe Đinh sẽ lên 50-70 nghìn đồng. Tách café ở Đinh không được đặt trong bát nước nóng mà chỉ là một tách sứ nhỏ xíu trong lòng bàn tay. Không gian cafe Đinh cũng không cầu kỳ, lộng lẫy như các quán cafe khác mà chỉ vẻn vẹn trên tầng 2 của một ngôi nhà cũ kỹ nhưng có tầm nhìn như ôm trọn cả phố cổ Hà Nội.

Có ý kiến cho rằng không khí Hà Nội ẩn chứa đâu đó trong cafe Đinh. Điều này quả không sai. Cafe Đinh toát lên cái tình của người Hà Nội và trọn vẹn tâm huyết của người pha chế. Đặc biệt, do chủ quán yêu thích nhạc Trịnh nên loại nhạc này thường xuyên được mở lên, âm thanh sâu lắng, da diết, hòa quyện lẫn với mùi hương cà phê nồng nàn, sẽ mang tới cho bạn nhiều cảm xúc không thể nào quên.

Địa chỉ: Tầng 2, số nhà 13 phố Đinh Tiên Hoàng, Quận Hoàn Kiếm Hà Nội.

Mức giá: 40.000 – 100.000vnd

Giờ mở cửa: 9:00 – 23:00

Ảnh: Internet

3. Cafe Thọ Hà Nội

Bên trong cafe Thọ lúc nào cũng đông đúc, nhộn nhịp với hàng trăm khách mỗi ngày. Nếu bạn đến đây vào lúc 7 giờ sáng (hoặc 8 giờ tối) thì rất khó để tìm được một chỗ để ngồi. Vậy có điều gì lại lôi cuốn khách hàng ghé quán nhiều đến vậy? Câu trả lời đó chính là cà phê trứng.

Cũng giống như Giảng café và Cà phê Đinh, cafe Thọ không chú trọng thiết kế nội thất mà tập trung vào chất lượng cà phê và phong cách phục vụ. Quán là một ngôi nhà nằm trong khu biệt thự cổ, thoạt nhìn bên ngoài thì có vẻ bé, nhưng bên trong lại rất rộng. Tới quán, bạn có thể ngồi vỉa hè, ntrong nhà, ban công hay trên gác xép… Đặc biệt, ở đây có rất nhiều cây xanh, tạo cảm giác như đang ngồi trong cafe sân vườn, vô cùng thoải mái và thư giãn.

Cà phê trứng ở Thọ có vị đậm của cà phê hơn cả, trong khi trứng ngậy vừa phải, vị ngọt không quá sắc nên rất dễ uống, đặc biệt là đối với những người lần đầu thưởng thức loại đồ uống này mà vẫn e ngại vị tanh của trứng. Nơi đây cũng là điểm đến lý tưởng cho những buổi hẹn hò cuối tuần cùng nhóm bạn và gia đình, một không gian có thể thỏa mãn mọi đối tượng khách hàng.

Địa chỉ: 117 Triệu Việt Vương, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline: 024 6292 9597

Fanpage: https://www.facebook.com/cafetho/

Giờ mở cửa: 9:00 – 23:00

Ảnh: Wearblackanddance

Ảnh: Levinhhihi

Trên đây là lời giới thiệu của chúng tôi về cà phê trứng và 3 địa điểm nổi tiếng nhất phục vụ thức uống này chuẩn gu, chuẩn vị Hà Nội. Có người nói cà phê trứng đại diện cho tâm hồn Hà Nội, suy tư, trầm lắng, có vị đắng nhưng cũng có chút ngọt ngào, lãng mạn. Nếu tới thăm thủ đô, đây là thức uống mà bạn không thể bỏ qua.

Writer: Ngân Hằng

Đăng bởi: Chuyên Vân