Cà phê Việt Nam tự hào thu hút nhiều tín đồ ẩm thực trên thế giới

Từ lâu, văn hóa uống cà phê của người dân Việt Nam vẫn luôn là điểm nổi bật trong mắt du khách nước ngoài. Những sáng tạo độc đáo như cà phê trứng, cà phê muối… đã chinh phục nhiều tín đồ ẩm thực thế giới. Mới đây, cà phê Việt Nam đã được giới thiệu như một thức uống phổ biến với nhiều cách pha chế khác nhau trong một bài viết đăng trên CNN với tựa đề “Why the world is waking up to Vietnamese coffee” (Tạm dịch: Vì sao thế giới thức tỉnh với cà phê Việt).

Theo CNN, tại Việt Nam, cà phê là thức uống bình dân, phổ biến, được người Việt ưa chuộng hàng ngày. Cà phê giúp kết nối các mối quan hệ từ gia đình đến công việc, bạn bè. Các quán cà phê là không gian được mọi người ưa thích nhất sau nhà và nơi làm việc.

Với người Việt, cà phê không chỉ mang lại năng lượng trong cuộc sống mà còn là một phong cách sống đặc trưng. Cà phê xuất hiện từ các hàng rong vỉa hè cho tới những cửa hàng thiết kế bắt mắt, sang trọng. Đa số mọi người thích tụ tập ở quán cà phê vào bất kể thời điểm nào trong ngày. Người già đọc báo, người trẻ lướt điện thoại, làm việc với máy tính xách tay hoặc nói chuyện, tán gẫu bên cốc cà phê.

Ông Will Frith, người Mỹ, vốn sở hữu công ty chế biến cà phê tại thành phố Hồ Chí Minh, cho biết, người Việt Nam thường gặp nhau tại những quán cà phê yêu thích và nơi đây như “không gian thứ ba” của họ ngoài nhà và nơi làm việc. Bên cạnh đó, ông Frith cũng nhấn mạnh rằng, người Việt Nam còn thường pha cà phê tại nhà.

Atthill là người tiên phong về ẩm thực đường phố Việt Nam tại London. Ông bắt đầu nhập khẩu cà phê nguyên hạt ở Tây Nguyên và rang xay ở TP.HCM hai năm sau đó. Rob Atthill nói mình đã “say mê” cà phê trong chuyến khám phá ẩm thực đường phố tại Việt Nam vào năm 2004.

CNN cũng nhắc đến 5 loại thức uống làm từ cà phê có hương vị thơm ngon và phổ biến tại Việt Nam. Đó là cà phê muối, cà phê trứng, cà phê cốt dừa, sinh tố cà phê trái cây và sữa chua cà phê. Cà phê trứng, đặc sản của Hà Nội, từng lọt vào danh sách những món cà phê độc đáo của thế giới.

Nếu cà phê đen thơm đậm thì cà phê sữa lại là sự hòa trộn của vị ngọt đắng gây nghiện. Nếu cà phê trứng ngậy béo là món ăn nổi danh của Hà Nội, thì cà phê muối mặn bùi lại là đặc sản của xứ Huế.

Cà phê cốt dừa, sinh tố cà phê trái cây hay sữa chua cà phê đều là những biến tấu giúp cà phê đắng trở nên ngọt ngào, dễ uống, phù hợp với sở thích của nhiều người ở nhiều lứa tuổi.

Ngang dọc khắp Việt Nam, chẳng nơi nào thiếu các cửa hàng cà phê. Và bất cứ lúc nào, dù buổi sáng, ban trưa hay tối trời, du khách đều có thể ghé một quán hàng, gọi một cốc cà phê và cảm nhận hương vị Việt Nam gây thương nhớ, để lại nhiều ấn tượng đẹp đẽ.

Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, chỉ sau Brazil. Theo thông tin từ Tổ chức Cà phê quốc tế, lượng xuất khẩu cà phê vào khoảng 25 triệu bao (loại 60kg) một năm với giá trị thu về trung bình là 3 tỷ USD.

Ngoài số lượng xuất khẩu lớn và nền văn hóa cà phê đặc biệt, Việt Nam còn nổi tiếng với nguồn cà phê chất lượng. Khoảng 97% hạt cà phê của Việt Nam là loại robusta có vị đắng, mạnh và chứa nhiều cafein. Hạt cà phê robusta thường được sử dụng để chế biến cà phê uống liền.

Đăng bởi: Thùy Nguyễn