Cách pha cà phê phin to là một cách pha thủ công đã xuất hiện ở Việt Nam từ những năm của thế kỷ 19. tuy nhiên hiện nay, pha cà phê phin to đậm đà, thơm ngon đúng chuẩn vẫn được rất không ít người quan tâm.

Cà phê là đồ uống rất quen thuộc, nổi bật là vào mỗi buổi sáng của người dân Việt Nam. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu về những điều cần biết và những kiến thức để có thể pha được ly cà phê phin ngon, đúng chuẩn nha.

Cách pha cà phê phin to vừa ngon, đúng vị không chỉ đơn thuần là châm nước sôi vào phin mà còn đòi hỏi sự kỳ công hơn rất nhiều. Quá trình đó phải kể đến từ khâu chọn lựa cà phê phù hợp, mua vật dụng pha và quy trình pha cà phê đúng chuẩn kỹ thuật.

Cà phê phin là gì?

Cà phê phin là cái tên cho món cà phê được pha bằng phin – là một vật dụng có hình dáng tương tự một chiếc cốc, dưới đáy có đầy lỗ nhỏ li ti, kèm thêm một dụng cụ nén hình tròn đặt vừa vào trong cốc phin dùng để pha và lọc cà phê.

Đi tới bất kỳ quán cà phê nào ở Việt Nam, chúng ta cũng đều nghe thấy những cái tên quen thuộc như: cà phê đen nóng/đá, cà phê sữa nóng/đá.

Cách pha cà phê phin to

Đấy là hai dạng phổ biến của cà phê phin, tùy vào sở thích mà thực khách có thể lựa chọn uống cà phê phin nguyên chất vì vị đắng thơm của nó, cũng có thể thêm một ít sữa vào để ly cà phê trở nên ngọt béo hơn.

Phin pha cà phê thường được làm bằng chất liệu nhôm, một vài ít khác làm bằng gốm sứ, có đường kính khoảng 7-10 cm đặt vừa lên chiếc cốc uống cà phê, phin bao gồm ba bộ phận: cốc phin, đĩa phin để nén và nắp phin.

Cách pha cà phê phin to

Nhôm sẽ có tác dụng giữ nóng nước pha cà phê để đảm bảo ly cà phê sau khi lọc xong vẫn có độ nóng nhất định. Đáy lọc của phin với những lỗ siêu nhỏ, không để bột cà phê lọt xuống dưới cốc, đĩa phin nén chặt bột cà phê giúp nước sôi lọc qua lấy được toàn bộ nước tinh chất cà phê.

Điểm đặc biệt của cách pha cà phê phin to

Cách pha cà phê phin to

Phin pha cafe cỡ lớn bạn có thể tự pha cho mình cốc cà phê nguyên chất thơm ngon, tận hưởng hương vị cà phê đậm đà chứ không cần dùng đến những gói cà phê hòa tan.
Phin pha cafe cỡ lớn giúp bạn có thể pha lượng cà phê cho nhiều người cùng một lú để tránh phải chờ đợi nhau. đặc biệt loại phin này rất thích hợp làm vật dụng để kinh doanh trong những quán cà phê
Được sản xuất bằng vật liệu có chất lượng cao, đảm bảo độ bền và sức khỏe người dùng và tăng độ bền của sản phẩm.

Hướng dẫn cách pha cà phê phin to để bán

Một cách pha cà phê phin khác chính là sử dụng phin kích thước lớn. Đây chính là dụng cụ thường được dùng cho các hàng quán có lượng khách lớn. Cách pha này giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho nhân viên pha chế.

Cách pha khi sử dụng phin cafe loại lớn cũng giống như phin nhỏ. Tuy nhiên, lượng nguyên liệu sẽ nhiều hơn. Vì vậy, bạn cần pha đúng cách để có ly cà phê ngon để bán. Cụ thể như sau:

Cà phê: 100g
Nước đun sôi: 410ml

Cách pha cà phê phin to

Cần có chú ý nổi bật khi pha cà phê phin lớn ngon để bán.

Lần lượt tiến hành pha cafe phin lớn đậm đặc theo các bước sau:

Bước 1: Tráng phin và ly cafe qua nước sôi.
Bước 2: Cho 100g cafe vào, lắc đều để làm phẳng mặt cà phê. Dùng gạt ép cafe với một lực vừa phải.
Bước 3: Cho khoảng 160ml nước sôi vào trong phin và chờ đợi từ 7 – 10 phút. Sở dĩ thời gian lâu như vậy là do kích thước phin lớn, độ dày của lớp cà phê bên trong cũng khá cao nên cần phải để nước thấm thật sâu thì mới cho ly cafe ngon được.
Bước 4: Sau thời gian trên, thấy cà phê đã nở đều thì cho tiếp tục 250ml nước sôi còn lại vào. Chờ cà phê nhỏ giọt đến khi hoàn thành.

Lưu ý:

Sau khi cà phê phin to hết nhỏ giọt, trong phin vẫn còn một lượng nước khá rộng. Bạn nên sử dụng nắp gạt để ép xuống cho nước cafe chảy ra hết.

Cách bảo quản cà phê đã pha sẵn

Theo một nghiên cứu khoa học về chất caffeine, với hàm lượng caffeine có trong cà phê, sau khi tiếp xúc với nước, trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng khi ở nhiệt độ thường, nếu không sử dụng và bảo quản thì cà phê sẽ hình thành vi khuẩn, nấm mốc và các loại vi sinh vật gây hại khác.

Thêm vào đó, không khí cũng sẽ xâm nhập vào cà phê khiến mùi trở nên nặng hơn, hương vị cũng thay đổi, nếu để quá hơn 1 ngày, cà phê sẽ biến chất, mùi vị biến đổi và vi khuẩn sẽ gây hại đến hệ tiêu hóa nếu sử dụng.

Cách pha cà phê phin to

Nếu biết cách bảo quản, cà phê vẫn có thể giữ được hương vị an toàn, tuy không thể đậm đà và tuyệt hảo như lúc mới pha, tuy nhiên nếu bạn áp dụng cách này thì không những sẽ tiết kiệm được thời gian pha mà còn giữ được cà phê an toàn.

Cách làm như sau:

Rót cà phê đã pha vào một hủ thủy tinh và đậy kín nắp lại, nếu như bạn không có sẵn hủ thủy tinh, có thể sử dụng một chiếc cốc sạch để thay thế và dùng màng bọc thực phẩm để che kín miệng cốc, điều này sẽ làm hơi cà phê không bay ra ngoài và các loại vi khuẩn vi sinh ngoài không khí không thể xâm nhập vào cà phê.

Sau đó để hủ cà phê vào ngăn mát của tủ lạnh, điều chỉnh nhiệt độ giao động từ 0 – 4 độ C. Lưu ý là không nên để cà phê đầy sát miệng cốc hay miệng hủ, bởi được trong môi trường nhiệt độ thấp, các loại chất lỏng có khả năng giãn nở, vì vậy cần đảm bảo dung tích cà phê đủ vừa để không bị tràn ra khỏi cốc hay hủ.

Đồng thời, cà phê để cất bảo quản thì không được lắc mạnh hay xóc mạnh tạo bọt, như vậy sẽ làm cà phê nhanh bị oxy hóa dẫn đến giảm chất lượng và mùi vị cà phê.

Mẹo để Cách pha cà phê phin to hoàn hảo hơn

Bạn nên cho một thêm một ít muối hạt và trong phin trong quá trình pha để cà phê thêm thơn ngon và đậm đà hơn. Sau khi nước cà phê thành phẩm rồi bạn nên bỏ vào chai cho vào thùng đá hay tủ lạnh sẽ làm cho cà phê trở nên đậm đặc hơn, thơm ngon sánh mịn hơn.

Cách pha cà phê phin to

Tạm kết

Bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu hơn về cách pha cà phê phin to, những ưu điểm mà chúng mang lại cho người sử dụng. Đặc biệt bài viết còn hướng dẫn cho bạn cách làm sao để tạp ra được một tách cà phê nóng, thơm ngon, đậm đặc nhờ vào phin cà phê cỡ lớn này.

Nếu gia đình bạn là người sành cà phê thì việc chọn lựa một chiếc phin pha cà phê để trong nhà là vô cùng tiện dụng. Chúc bạn và gia đình tận hưởng hương vị cà phê ngon nhất nhé!.

Đăng bởi: Trần Thành