Cà phê trứng xuất hiện ở Hà Nội từ năm 1946. Đến nay, thức uống này đã trở thành một trong 17 loại cà phê đáng thử nhất trên thế giới. Điều đặc biệt nào đã làm nên sự nổi tiếng của ly cà phê này? Cùng khám phá hương vị đặc biệt của cà phê trứng Hà Nội nhé.

Contents

1 1. Nguồn gốc cà phê trứng Hà Nội
2 2. Nguyên liệu và cách pha cà phê Trứng Giang
3 3. Địa điểm uống cà phê trứng chính hiệu

1. Nguồn gốc cà phê trứng Hà Nội

Người sáng lập ra cà phê trứng là anh Nguyễn Văn Giang, cựu đầu bếp tài hoa của khách sạn Metropole. Lý do cà phê trứng ra đời rất đơn giản. Cappuccino là thức uống rất ngon của người Pháp thời bấy giờ, nhưng không nhiều người Việt đủ tiền uống. Anh Giang rất trăn trở về thức uống ngon, hấp dẫn mà vẫn hợp túi tiền của người Việt.

cafe trứng hà nội: nét cổ xưa trong lòng phố thị khiến ai cũng nhớ

Quán cà phê Trứng Hà Nội xuất hiện từ năm 1946

Cuối cùng, vào cuối năm 1946, ý tưởng cà phê kết hợp với trứng đã ra đời thành công. Tuy nhiên, cà phê trứng Hà Nội thời đó chưa nổi tiếng như ngày nay. Ít người biết đến nó vì sự hạn chế của truyền thông và các loại công cụ cũng như kỹ thuật đánh trứng chưa phát triển như bây giờ.

Một tách cà phê trứng được ưa chuộng ngày nay

Mãi đến năm 1990, cà phê trứng mới trở nên phổ biến. Cũng vì kinh tế đi lên mà máy đánh trứng ra đời càng làm tăng độ hài lòng của thực khách. Cùng với đó, sự phát triển của báo chí đã khiến cà phê trứng, từ một món ăn bình dân dần trở thành đặc sản của thủ đô.

2. Nguyên liệu và cách pha cà phê Trứng Giang

Cà phê trứng có thể uống nóng hoặc lạnh, nhưng phổ biến và được yêu thích nhất vẫn là ly cà phê trứng nóng. Nguyên liệu để pha cà phê trứng gồm có trứng tươi, đường, sữa, cà phê và công thức pha chế. Đánh bông lòng đỏ bằng tay hoặc đánh bông với bơ, sữa, đường cát. Khi thực khách gọi, chủ quán sẽ đun cà phê đen và đổ trực tiếp vào cốc trứng đã đánh bông.

Trứng tươi, đường, sữa và cà phê là thành phần chính của loại cà phê này

Ly cà phê được đặt trên một chiếc cốc khác có nước nóng, mục đích là để giữ ấm cho thức uống. Đầu tiên, lướt một ít kem ngọt lên trên cà phê trước. Sau đó từ từ thưởng thức phần cafe bên dưới, các vị ngọt, béo, đậm đà, đăng đắng hòa quyện vào nhau tạo cảm giác vô cùng thú vị.

Ly cà phê được đặt trong một cốc khác có nước nóng, mục đích là để giữ ấm.

Giá cà phê trứng khá rẻ, chỉ khoảng 20.000 – 25.000 đồng / ly. Nhưng đây không phải là thức uống hàng ngày vì rất nhiều dầu mỡ và dễ gây ngán. Nếu đã ăn thử một lần, thực khách sẽ bị chinh phục hoàn toàn, từ thị giác đến khứu giác và vị giác. Cafe Trứng Hà Nội không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt.

Chuyến thăm: Các quán cà phê bao cấp ở Hà Nội nghe những câu chuyện cũ

3. Địa điểm uống cà phê trứng chính hiệu

3.1. Cafe Giang Hanoi

Địa chỉ nhà: CS1: Ngõ 39 Nguyễn Hữu Huân, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội.
CS2: Thêm 109 Yên

Cafe Giảng nổi tiếng nhất với món cafe trứng

Quán nằm trong một con hẻm nhỏ, ngõ vào rất hẹp. Tuy nhiên, bên trong là một không gian rộng và thoáng mát. Được trang trí bằng nhiều cây xanh và đồ vật cũ. Những bức tranh, chiếc đồng hồ, chiếc quạt trần cũ gần 80 năm tuổi. Cafe Giảng Hà Nội với hương vị cà phê trứng là nơi đầu tiên xuất hiện thức uống này do Giang, người sáng lập ra cà phê trứng pha chế.

3.2. Cafe Đinh – cafe trứng Hà Nội

Địa chỉ nhà: 13 Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Cafe Đinh

Đó là cửa hàng do một người con ruột của Giang mở. Vì vậy, hương vị cà phê trứng ở đây vẫn giữ được nét đặc trưng do anh Giang tạo ra. Cà phê trứng ở Định không được đặt trong một tô nước nóng như ở Giảng mà chỉ có một chiếc cốc nhỏ xíu vừa lòng bàn tay. Ngồi bên Định nhâm nhi ly cà phê trứng. Ngồi Cafe nhạc Trịnh Xưa nay, trông phố là thú vui tao nhã của nhiều người mê đồ xưa.

Du khách nước ngoài cũng rất thích loại cà phê này

Một tách cà phê thơm ngon, hấp dẫn

3.3. Quán cà phê phố cổ

Địa chỉ nhà: 11 Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Tách cà phê trứng nóng thơm ngon

Xuất hiện muộn nhưng vẫn được du khách yêu thích. Không chỉ vì món cà phê trứng nóng hổi thơm ngon. Mà còn ấn tượng bởi không gian hoài cổ, yên tĩnh của quán. Cách sắp xếp đồ uống đơn giản, đánh trứng và cà phê trong cốc thủy tinh. Nhưng hương vị mới là thứ gây ấn tượng với mọi thực khách.

Không gian cafe phố cổ yên tĩnh, hoài cổ

Cafe Trứng Hà Nội không chỉ đơn giản là một ly cafe mà nó còn chứa đựng cả tấm lòng của một con người. Ai đã từng thử món đồ uống này đều mang trong mình một nỗi nhớ nhung mỗi khi xa Hà Nội. Mỗi khi có dịp về Việt Nam, họ phải ra Hà Nội, nhâm nhi ly cà phê trứng cho thỏa lòng.