Phố cổ Hà Nội là nơi vẫn giữ được gần như trọn vẹn nét văn hóa của một Hà Thành xưa kia , nhất là ẩm thực đường phố. Ẩm thực Hà Nội thì khó có một ai có thể chê được bởi nó đã rất nổi tiếng từ đời này sang đời khác. Danh sách những món ngon phố cổ Hà Nội dưới đây sẽ giúp bạn có thêm những trải nghiệm về tinh hoa ẩm thực của một Hà Nội cũ. Chúng ta lên đường!

1.Bún thang Cầu Gỗ

Địa chỉ: 32 Cầu Gỗ, Q. Hoàn Kiếm

Giá: 30.000 ~ 40.000 VNĐ/bát.

khám phá ẩm thực đường phố qua khu phố cổ hà nội

Bún thang Cầu Gỗ
Ảnh: Sưu tầm

Bún thang là một trong những món ăn lâu đời của người Hà Nội. Đây là món ăn cần phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu, lên tới 20 loại nguyên liệu khác nhau. Bún thang là một trong những món ăn đầy tinh tế và kì công của ẩm thực Hà Thành. Vì thế nói không ngoa khi nó được ưu ái với tên gọi “Thăng Long đệ nhất bún”.

Quán bún thang Cầu Gỗ là một trong những hàng bún có thâm niên hàng chục năm trong nghề.Trong bát sẽ gồm các loại nguyên liệu: rau răm, mùi tàu,lườn gà xé, trứng gà rán mỏng, giò lụa thái sợi, nấm hương rải đều trên nền bún trắng sợi nhỏ, người nấu rắc lên trên cùng chút tôm. Sau đó bát bún sẽ được chan nước dùng lên bát bún nhỏ xinh. Nước dùng trong và ngọt thơm, hương vị đậm đà của tôm, chan đều lên bát bún. Và đó đã hoàn thiện được bát bún thang ngon đậm vị.

2. Bún chả Hàng Quạt

Địa chỉ: Ngõ 74 Hàng Quạt, Q. Hoàn Kiếm

Giá: 25.000 ~ 40.000 VNĐ/suất

Bún chả Hàng Quạt

Bún Chả từ lâu vẫn là món ăn bình dân, giản dị mà đượm hương vị cùng sự tinh túy của người Hà Nội. Đến thủ đô thì nhất định nên thử một lần để được cảm nhận bún chả ngon, chuẩn vị. Nhìn qua thì thấy đây là món ăn dễ làm bởi chỉ có chả nướng và nước chấm. Nhưng những miếng thịt được ướp và nướng ra sao cho ra một mẻ chả ngon thì không phải ai cũng làm được. Và chỉ có dân sành ăn mới pha được thứ nước chấm mặn ngọt chuẩn vị Bắc.

Bún chả Hàng Quạt được ra đời từ rất lâu và lúc nào khách đến cũng tấp nập. Điểm nổi bật của món bún chả Hàng Quạt là chả có hương vị đặc sắc riêng, thịt ba chỉ mềm, kèm thêm 1 chút sụn được tẩm ướp gia vị đặc biệt sau đó nướng trên than hoa tạo nên mùi vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và nhìn vào rất hấp dẫn.

3. Bún ốc ngõ chợ Đồng Xuân

Địa chỉ: Ngõ chợ Đồng Xuân, Q. Hoàn Kiếm.

Giá: 20.000 ~ 25.000 VNĐ/suất

Bún ốc ngõ chợ Đồng Xuân Ảnh: Sưu tầm

Chợ Đồng Xuân không chỉ là chợ đầu mối, bán buôn đủ thứ đồ. Mà khi ta nhắc đến ngõ chợ Đồng Xuân là nhắc đến một thế giới ẩm thực đường phố đặc sắc và đa dạng của khu phố cổ. Quán nào ở đây cũng đông những thực khách bởi hương vị thơm ngon của các món ăn.

Và bún ốc là món được yêu thích nhất bởi nó gắn liền với thói quen ăn uống của người dân Hà Thành xưa. Nhìn bát bún ốc đầy đủ có chuối đậu đúng kiểu xưa khiến cho mọi thực khách đều siêu lòng cầm lòng.

4. Phở trộn Hàng Hòm

Địa chỉ: 22 Hàng Hòm, Hàng Gai Hoàn Kiếm.

Giá: 30.000 ~ 35.000 VNĐ/suất

Phở trộn Hàng Hòm Ảnh: Sưu tầm

Phở trộn là món ăn không xa lạ với dân sành đồ ăn uống Hà Nội. Quán phở gà trộn Khánh Béo đã nổi tiếng nhất nhì khu Hàng Hòm. Phở ở đây sẽ được cho những nguyên liệu như gà, rau, nộm và đậu phộng. Sợi phở mềm, không bị nát, thịt gà xé nhỏ ngọt thịt kèm theo các loại rau củ được trộn như cà rốt, xoài xanh thái sợi, rau thơm, lạc rang,… Chủ quán còn thêm chút mỡ gà và một số loại gia vị đặc biệt khác của quán. Bạn ăn vào sẽ vẫn cảm nhận được vị ngậy của thịt gà mà không hề ngấy.

5. Nem chua rán Tạm Thương

Địa chỉ: Ngõ Tạm Thương, Phố Hàng Bông, Hà Nội

Giá: 30.000 ~ 35.000 VNĐ/suất

Một mẹt nem chua rán ngõ Tạm Thương
Ảnh: Sưu tầm

Là một trong những món ăn vặt đường phố được giới trẻ yêu thích. Ngõ Tạm Thương được mệnh danh là “thiên đường nem chua rán Hà Nội”. Chỉ trong một con ngõ nhỏ mà có tới 6, 7 quán ăn vặt bán món ăn này.

Nem chua được làm từ bì lợn, thịt nạc và thính. Sau đó mẻ nem chua được đem đi ủ kín từ hai đến ba ngày, trong quá trình ủ thì mẻ nem sẽ được lên men nên khi chín nem có vị chua, ngậy hấp dẫn. Nem rán ở đây được rán chín vừa phải, không bị ngấy, dậy mùi thơm rất đặc trưng. Và khi gọi một khay lá chuối đầy đủ sẽ có có các món như nem, khoai, hoa quả các loại cùng nem rán thơm lừng khiến ai cũng phát thèm.

6. Chả cá Lã Vọng

Địa chỉ: 14 Phố Chả Cá, P. Hàng Đào, Q. Hoàn Kiếm

Giá: 100.000 ~ 150.000 VNĐ

Ảnh: Sưu tầm

Chả cá lã vọng từ xa xưa đã nức tiếng Hà Thành ẩm thực đường phố, với tuổi đời lên đến 130 tuổi thì ít nhiều cũng để lại những dấu ấn trong lòng du khách. Đây cũng là món ăn phố cổ lâu đời được nhiều thực khách tứ phương tìm kiếm để thưởng thức

Chả cá lã vọng được làm từ thịt cá lăng và cá quả nên thịt được đảm bảo về độ chắc, giòn, dai và ngọt. Miếng cá được tẩm ướp với nghệ, nước mắm, mắm tôm,… khiến miếng chả cá rất đậm đà. Sau khi tẩm ướt thì miếng chả được nướng sơ qua than hoa để có vị thơm đặc trưng. Khi ăn món ăn này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm từ ngay khi miếng chả đi vào miệng. Một điều đặc biệt nữa khi dùng món là chả cá phải luôn được giữ nóng trong suốt quá trình ăn để món ăn không bị mất đi hương vị từ món đầu tiên. Vậy khi ăn thường sẽ có thêm 1 bếp than để miếng chả của thực khách luôn giữ được độ nóng để thực khách thưởng thức.