Ăn gì ở phố cổ? TOP 15 món ngon phố cổ Hà Nội HOT nhất
Hà Nội 36 phố phường gây ấn tượng với du khách bởi vẻ đẹp cổ kính và bình dị. Nhưng ẩn sau những tòa nhà, những con đường đó là những quán hàng ăn đặc trưng làm nên thương hiệu ẩm thực phố cổ. Vậy ăn gì ở phố cổ Hà Nội? Hãy cùng chúng mình “chén sạch” các món ngon phố cổ thơm ngon nổi tiếng này nhé!
1. Mỳ vằn thắn nước/trộn
Ấn tượng của mỳ vằn thắn chính là nước dùng. giống như phở bò thì mỳ dùng mỳ vằn thắn có mùi thơm riêng vô cùng đặc trưng. Chả thế mà, nếu một nhà bán mỳ vằn thắn, thì chỉ cần đi cách mấy số nhà thôi là đã ngửi thấy mùi thơm vương vấn rồi.
Nước dùng của mỳ vằn thắn đặc biệt trong, thanh thanh mùi tôm và lá hẹ. Sợi mì được trụng vừa tới nên mềm dai, thơm mùi trứng. Tôm con to mập chắc thịt tươi ngon, xá xíu miếng to bản, ngon nhất là viên sủi cảo đầy đặn thơm mùi tiêu xay. Ngoài ra còn có gan lợn, trứng luộc và bóng. Mỗi thứ đều tròn vị góp phần làm nên một món ăn ngon.
Ảnh: @gdbaby1881988
Bên cạnh mỳ vằn thắn nước thì mỳ vằn thắn trộn cũng đặc sắc không kém. Thay vì nước dùng thì sẽ thay bằng nước trộn chua ngọt sền sệt.
Gợi ý các địa chỉ mỳ vằn thắn ngon khu phố cổ:
- Mỳ vằn thắn 16 Hàng Bồ (ngã tư Hàng Bồ – Hàng Cân), Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mỳ vằn thắn Phương Béo: 9 Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mỳ gia Phúc Kiến: 116 Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm, Hà Nội
2. Phở bò
Nhắc đến các món ăn ngon phố cổ thì phải nhắc đến các hàng phở bò. Phở Bò Hà Nội nức tiếng thủ đô, là món ăn được ví như quốc hồn quốc túy của Việt Nam.
Một bát phở bò là tổng hòa của nhiều yếu tố và được chế biến cầu kỳ. Nước dùng là nước xương ninh trong nhiều giờ, thêm hành khô và gừng nướng đập dập thêm thơm. Không thể thiếu hoa hồi, quế và các loại gia vị, mỗi thứ một chút để thêm hương thêm vị chứ không át đi vị bò đặc trưng.
Ảnh: @chiecbungthuongluong
Một bát phở đầy đặn với bánh phở trắng ngần, thịt bò tái đập dập đỏ au, thịt chín thái miếng to bản, dày dặn nhưng ăn mềm mại, hành lá, hành củ. Nước dùng trong vị đậm đà, thêm chút giấm tỏi và tương ớt là ngon tuyệt. Thế là tạo nên một món ngon trên phố cổ đầy mỹ vị.
Gợi ý các địa chỉ phở bò ngon khu phố cổ:
- Phở Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Phở bò Khôi Hói: 50 Hàng Vải, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Phở Cường: 23 Hàng Muối, Hoàn Kiếm, Hà Nội
3. Bánh mì pate phố cổ
Bánh mì là món ăn đã quá quen thuộc với người dân phố cổ. Gọn nhẹ, dễ mang đi, hương vị thơm ngon và giá cả bình dân cho nên bánh mì là lựa chọn ưa thích của nhiều người, phù hợp từ bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hay ăn đêm.
Khác với những loại bánh mì nhiều kiểu nhân rồi đủ loại nước sốt như hiện nay, bánh mì truyền thống phố cổ đưa thực khách trở về với hương vị “xưa”. Chiếc bánh mì gồm những thành phần đơn giản là: bơ phần, pate, thịt lợn, xúc xích đỏ và ruốc, ăn cùng với dưa chuột. Tùy từng quán sẽ rắc thêm chút gia vị, để bánh mì thêm đậm đà hơn, đúng theo phong cách ngày xưa.
Ảnh: @vvnxo
Điểm quan trọng nhất ở đây chính là phần pate phải được làm thật chuẩn. Pate được làm rất khéo, thơm đậm mùi gan, hạt tiêu, hành khô và đặc biệt rất rất mượt và béo ngậy chứ không hề bị khô và rời rạc. Bánh luôn được làm nóng trước, vỏ giòn. Bạn chỉ cần cắn một miếng là cảm nhận hết thảy vị ngon của từng nguyên liệu, hài hòa vào nhau ngon số dzách.
Gợi ý các địa chỉ bánh mì pate ngon ở phố cổ:
- Bánh mì Lãn Ông: 20 Chả Cá, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh mì cô Hiền: 76 Hàng Giầy, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh Mì 25 Hàng Cá, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh mỳ Bà Dần: 34 Lò Sũ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
4. Bún thang – Món ngon phố cổ về đêm
Đến phố cổ thì không thể bỏ qua món Bún thang. Món bún này nổi tiếng đất kinh kỳ, nhưng vì độ khó yêu cầu cao cho nên món ăn này có ít người “dám” bán. Mà tập trung nhiều nhất, lại là các quán khu phố cổ. Một bát bún thang ngon nhìn thì đơn giản nhưng lại rất kỳ công, đòi hỏi người đầu bếp phải am hiểu từng nguyên liệu và tỉ mỉ trong từng công đoạn.
Nước dùng được hầm từ xương và phải chuẩn bị từ tối hôm trước. Một nồi nước dùng chuẩn sẽ dậy mùi thơm của xương gà ninh, của tôm he và nấm hương, vị ngọt dịu đậm đà.
Ảnh: @vetbeohaman
Bát bún đầy đặn, hấp dẫn đủ vị từ trứng thái mỏng, thịt gà mềm dai, giò lụa thơm thoang thoảng và củ cải dầm vị thanh ngọt, giòn giòn. Không thể quên chút hành lá và rau răm. Khi ăn, để dậy vị hơn bạn có thể thêm chút mắm tôm.
Gợi ý các địa chỉ bún thang ngon khu phố cổ:
- Bún thang Bà Đức: 48 Cầu Gỗ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún than – xôi: 29 Hàng Hành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Quán Bún Thang: 25 ngõ Hàng Hàng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún Thang Lan Lùn: 5 Hàng Thiếc, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: 30.000 – 55.000Đ/bát
Ngoài ra, nếu yêu thích món ăn này bạn có thể tham khảo thêm TOP 10 quán bún thang Hà Nội ngon và đắt khách nhất.
5. Bún chả – Đặc sản món ăn phố cổ Hà Nội
Cùng với phở bò, bún riêu cộng thêm với bún chả đã tạo nên bộ ba “bất bại” món ngon phố cổ đánh gục mọi thực khách. Bún chả Hà Nội ngon chuẩn vị sẽ là cái ngon hài hòa giữa chả miếng, chả băm và nhất là nước chấm đằm vị chua chua ngọt ngọt.
Miếng được tẩm ướp vừa vị, ngon nhất phải là nướng trên than hoa vì như thế sẽ đượm thêm mùi khói rất thơm. Miếng chả to bản, thịt nạc xen lẫn mỡ nên khi ăn không hề khô. Nếu muốn bữa ăn đầy đủ hơn thì bạn có thể gọi thêm nem rán ăn cùng là chuẩn bài luôn.
Ảnh: @eatwithpeachy
Bún chả ngon thì không thể thiếu nước chấm chuẩn vị. Nước mắm pha loãng, thêm chút đường, chút giấm rồi cả tỏi và ớt. Bát nước chấm đủ vị chua, cay, mặn, ngon ăn một lần là mê.
Gợi ý các địa chỉ bún chả ngon khu phố cổ
- Bún chả Hàng Quạt: Ngõ 74 Hàng Quạt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bún chả Hàng Than: 34 Hàng Than, quận Ba Đình, Hà Nội
- Bún chả Hoa: 17 Ngõ Yên Thế, Hoàn Kiếm, Hà Nội
6. Phở gà chấm – Món ngon độc đáo phố cổ
Phở gà thì đã quá quen rồi nhưng bạn đã nghe đến hay ăn món phở gà chấm bao giờ chưa? Tưởng lạ nhưng hóa ra dân sành ăn ẩm thực Hà Nội đã “nhẵn mặt” các hàng phở gà chấm từ lâu rồi.
Khi gọi món, bạn sẽ được phục vụ đĩa bánh phở đã được cắt sẵn, bên trên là lườn gà hoặc gà đùi thái miếng và rắc chút lá chanh thêm thơm. Điểm đặc biệt nhất chính là bát nước chấm xì dầu đậm đà và dậy vị.
Ảnh: @trangnhimtron
Cách ăn cũng đơn giản vô cùng, bạn gắp bánh phở rồi chấm vào nước chấm, thỉnh thoảng ăn kèm thêm một miếng thịt gà. Điểm đặc biệt của món này là vì bánh phở không chần qua nước sôi nên sợi phở sẽ không bị nát. Nước chấm ngọt mặn cay cay quyện cùng thịt gà săn mềm da giòn giòn, nghĩ đến thôi là thèm.
Ngoài ra, nếu yêu thích món ăn này bạn có thể tham khảo thêm TOP 10 quán phở gà Hà Nội ngon và nổi tiếng nhất.
7. Bánh cuốn
Nhắc đến các món ăn ngon khu phố cổ mà không kể đến bánh cuốn thì thật thiếu sót. Món ăn bình dân này vừa ngon, vừa rẻ mà vẫn đảm bảo no. Chỉ từ 20k – 25k là bạn đã có suất bánh cuốn nóng hổi đầy đặn. Ăn sáng, ăn trưa hay ăn đêm đều rất hợp.
Còn gì thú vị hơn khi quan sát người thợ điêu luyện tráng từng lớp bột mỏng, thêm nhân và sau đó đợi bánh chín thì cuộn lại, cắt miếng, không quên rắc chút hành khô thơm lừng. Đĩa bánh cuốn hấp dẫn với phần vỏ mỏng trong mềm mướt, phần nhân thịt mộc nhĩ lộ rõ kích thích thị giác vô cùng.
Ảnh: @trangnhimtron
Khi ăn, bạn sẽ ăn cùng rau thơm, rau mùi để thêm hương vị. Ngoài ra, khi ăn khách hàng có thể gọi kèm thêm một số món như chả quế, giò lụa, lạp xưởng,… Ngon hơn nữa là thêm phần trứng lòng đào, chan cùng nước mắm thì tuyệt đỉnh.
Một số địa chỉ ăn bánh cuốn ngon khu phố cổ
- Bánh cuốn bà Phương: 16 Dốc Hòe Nhai, quận Ba Đình, Hà Nội
- Bánh cuốn Thanh Vân: 12 Hàng Gà, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh cuốn Phượng: 68 Hàng Cót, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh cuốn nóng: 40 Hàng Tre, Hoàn Kiếm, Hà Nội (6:30-13:00)