Cùng ngây ngất với Rượu Thốt Nốt tinh túy của đất nước Campuchia

Cây Thốt Nốt từ lâu đã gắn bó với đời sống của người dân Campuchia bởi nó là loại cây dễ trồng sinh trưởng nhanh chịu được hạn và ngập úng. Không chỉ là loại cây cảnh được ưa chuộng trồng nhiều trong vườn hay công viên mà tất cả bộ phận trên cây đều có công dụng hữu ích. Có rất nhiều món ăn ở đất nước này được chế biến từ Thốt Nốt như là đường Thốt Nốt, chè Thốt Nốt và trong đó có cả rượu Thốt Nốt.

Rượu Thốt Nốt được chế biến từ quả của cây, có vị thơm mát cũng là thức đồ uống quen thuộc đặc biệt và lý tưởng hơn trong những ngày hè nóng bức. Vậy nên loại rượu này được xếp vào những đồ uống phổ biến và bán chạy nhất ở “xứ sở chùa Tháp”. Loại rượu này đã đi vào lòng người bởi hương vị mộc mạc, dân dã, đậm đà, độ men nhẹ kèm theo mùi hương thoang thoảng, vị ngọt không quá gắt tạo cảm giác thanh mát khi sử dụng.

Để làm ra những mẻ rượu Thốt Nốt thơm ngon, ngọt mát, đậm đà người thợ cũng cần phải rất kỳ công. Ngay từ việc chọn trái thốt nốt người làm cũng phải tỉ mỉ chọn những trái già có vị ngọt hơi gắt và chắc thịt. Trái thốt nốt sau khi được gọt vỏ sạch được bổ đôi đặt vào chậu làm bằng đất rồi ủ trong 2 đến 3 ngày. Quả Thốt Nốt trong thời gian ấy sẽ được lên men cho ra loại rượu Thốt Nốt đặc trưng chỉ có ở nơi đây.

Rượu Thốt Nốt dân dã, đậm đà và thơm ngon, có độ men nhẹ như rượu vang, có vị chua thanh và thường được gọi với cái tên “tức thốt chu” (Thốt Nốt chua). Loại rượu này có mùi hương thoang thoảng với vị ngọt không quá gắt. Khi được ủ ngắn ngày sẽ lên men ít hơn, cho ra một thứ rượu nhẹ dễ uống. Rượu Thốt Nốt khi uống vào ít khi say mà có chỉ là say nhẹ và đặc biệt không gây đau đầu như một số loại rượu khác. Đã rất nhiều khách du lịch thừa nhận đã say lòng với thức uống thơm ngon và vô cùng độc đáo này.

Du khách có thể tìm thấy rượu Thốt Nốt tại khắp nơi trên đất nước Campuchia, bởi sự phổ biến và thân thuộc của nó trong đời sống của người dân nơi đây. Nó thường xuyên có mặt trong hầu hết các bữa ăn, tiệc tùng của người Campuchia.

Chẳng phải cao lương mĩ vị nhưng rượu Thốt Nốt vẫn có sức hút khó cưỡng, là một trong những đặc sản được du khách nước ngoài tìm kiếm để thưởng thức mỗi lần đến với Campuchia. Và hơn nữa đây còn là một món quà mà nhiều du khách nước ngoài lựa chọn để mua về làm quà cho bạn bè người thân sau chuyến du lịch campuchia đầy thú vị.

Đăng bởi: Tiên Nguyễn