Trên hành trình du lịch Hạ Long hấp dẫn bởi vô vàn cảnh điểm, khu nghỉ dưỡng bậc nhất, khách du lịch sẽ còn mê đắm vì những món đặc sản Hạ Long chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi cả đời. Những món ăn miền biển ấy đã làm ngất ngây biết bao cái miệng sành ăn, khó tính. Cùng chúng tôi khám phá những món đặc sản Hạ Long nổi tiếng nhất và nhớ thưởng thức khi đi Tour Hạ Long bạn nhé!

1. Bún hải sản Hạ Long – Bún Bề Bề

Địa điểm gợi ý:
- Số 10 đường Hà Lầm, Tp. Hạ Long.
- Tổ 9 Khu 9 Cái Dăm, Tp. Hạ Long.
- Ẩm thực làng chài (Cs1: số 1 Lê Thánh Tông, tp. Hạ Long. Cs2: Số 1 Hoàng Quốc Việt, Bãi Cháy).
- Bún Bề Bề Đông Bắc (số 6 Hải Phượng, p.Hồng Hải, Tp. Hạ Long).
- Khánh Tuyền (tổ 8 khu 3B, p.Giếng Đáy, Tp. Hạ Long).
- Số 1 Long Tiên, Tp. Hạ Long.
- Bún Quy (Đường Bãi Muối, Cao Thắng, Hạ Long).
- Ngõ 45 đường Vũ Văn Hiếu, Phường Hà Tu, Tp Hạ Long. (Chỉ bán buổi sáng)
Giá bán: 25.000đ – 40.000đ

Bún hải sản là cái tên đặc sản Hạ Long vô cùng hot trong một vài năm trở lại đây. Món ăn này hầu như ở đâu cũng có, nhưng để nói về chất lượng thì không đâu sánh bằng bún hải sản Hạ Long. Một tô bún hải sản được chế biến ở miền đất biển, với những nguyên liệu tươi ngon, đậm đà khiến ai ai cũng phải tấm tắc khen ngợi. Bát bún hải sản Hạ Long đầy đủ thường có đủ: bún, tôm, bề bề, mực, đậu phụ chiên giòn, rau cần, cà chua, hành lá,… Chỉ cần khoảng 35 ngàn đồng thôi là khách tour du lịch Hạ Long có thể thưởng thức một tô bún đầy ú ù, chiều lòng người ăn từ hình thức đến hương vị.

Đặc biệt, thứ nước dùng ngọt thanh của xương ống và thịt được ninh kỹ trong nhiều giờ càng làm món ăn thêm đậm đà hơn. Bún ăn kèm phải là bún sợi tơi, trắng ngần được trần qua nước sôi. Người đầu bếp phải khéo léo bày trí sao cho tô bún trông đẹp mắt nhất. Những miếng mực trắng được cắt dày, hay những con tôm màu đỏ tươi trông vô cùng hấp dẫn kèm theo vài con bề bề được sắp xếp ngay ngắn. Thêm đậu phụ chiên giòn để ăn cùng bún nước là một sự kết hợp hoàn hảo. Cuối cùng, người ta cho thêm một chút rau xanh, vừa thơm thơm dậy mùi lại làm tô bún thêm phần ngon miệng. Chỉ cần đưa thìa nếm thử nước dùng thôi, bạn sẽ cảm nhận được tất cả những gì tinh túy của biển cả dường như hội tụ hết ở tô bún này rồi. Tô bún hải sản Hạ Long có thể chinh phục được cả những vị khách du lịch Hạ Long khó tính nhất bởi sự thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao của nó.

Trên địa bàn thành phố Hạ Long, du khách có thể dễ dàng tìm ra những quán ăn, nhà hàng bán bún hải sản chất lượng. Bạn cũng có thể hỏi người dân trong vùng để khám phá ra địa điểm ăn bún hải sản Hạ Long chuẩn vị nhất. Đừng ngại ngần vì người dân Hạ Long rất xởi lởi, thân thiện và dễ gần đấy nhé!

2. Sam Hạ Long

Địa chỉ gợi ý: Sam Bà Tỵ (Ngõ 6 Cao Thắng, Hòn Gai, Tp. Hạ Long).
Giá khoảng: 50.000đ (Nộm, riêu sam); 150.000 – 250.000đ (các món chân sam, thịt sam xào).

Kế bún hải sản thì phải kể đến Sam Hạ Long. Từ những con sam biển, người ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau, mà món nào cũng khiến thực khách hài lòng hết ý.

Chân Sam rán

Để làm ra những món ăn ngon từ thịt Sam là cả một quá trình công phu ở phía trước đó. Đầu tiên, ngư dân đánh bắt sam biển phải tính đến con nước và ngày ra khơi. Sau đó là đến công đoạn chế biến cực kỳ khó và quan trọng. Nếu chế biến sam không khéo và sai kỹ thuật thì có thể gây đau bụng cho thực khách. Người đầu bếp cần có đủ ba loại dụng cụ dao chặt, dao nhọn và kéo để lọc thịt và bỏ đi phần nội tạng phía trong. Quy trình đánh bắt và chế biến Sam mất rất nhiều thời gian và công sức nên không nhiều các quán ăn ở Hạ Long có thể kinh doanh món đặc sản Hạ Long này. Tuy nhiên, du khách đi tour Hạ Long từ Hà Nội có thể tìm rất phố Sam – một con phố tựu chung nhiều nhà hàng chế biến món sam biển Hạ Long có tiếng trên đất mỏ này.

Chân Sam xào

Là một món ăn có tính hàn, Sam được chế biến cùng với những gia vị có phần nóng như: sả, riềng, ớt, lá lốt,… Với sự tài tình và công thức chế biến gia truyền, người đầu bếp sẽ tạo ra một món ăn đặc sản Hạ Long có hương vị vô cùng đặc biệt. Một trong số đó phải kể đến như: trứng sam xào lá lốt, sụn sam nướng, sam bao bột rán, chân sam xào chua ngọt, gỏi sam, tiết canh sam, trứng sam chiên giòn,…

3. Ốc xào tương, ốc xào me

Giá khoảng: 30.0000 – 100.000đ

Nhắc đến đặc sản Hạ Long thì không thể bỏ qua hương vị đặc biệt của món ăn. Ăn ốc có thể gọi là một món ăn vặt, ăn cho vui miệng rất được ưa chuộng tại đây. Dọc vỉa hè là những quán ốc với giá cả bình dân nhưng rất chất lượng nên bạn có thể tạt vào bất cứ quán nào để thử thứ quà ngon này. Khách tour vịnh Hạ Long có thể lựa chọn 1001 các món ốc: ốc luộc, ốc nướng, ốc xào, ốc mút, ốc bươu… loại nào cũng có. Đặc biệt, món ốc xào me được nhiều bạn trẻ vô cùng yêu thích. Những con ốc béo ngậy được xào chung cùng me, nước tương, sả, dừa,… tạo thành hương vị vô cùng đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Món ốc cực kỳ dễ gây nghiện trong tiết trời se se lạnh đấy nhé!

4. Cháo ngán

Địa chỉ gợi ý: Cô Hằng (42 Trần Hưng Đạo, Tp. Hạ Long).
Giá khoảng: 60.000 – 80.0000đ.

Ngán là một món ăn đặc sản Hạ Long vô cùng được yêu thích. Ngán có thể chế biến thành nhiều món như: hấp, nướng, xào, nấu cháo,… thậm chí ngán ngâm rượu cũng vô cùng thơm ngon. Một trong những món ăn làm từ ngán được săn đón nhiều nhất là cháo ngán – ngán nhưng không thể ngán được. Ngán vốn dĩ chỉ cần luộc thôi ăn đã ngon nhớ đời rồi, lại còn được ninh cùng nồi cháo đậm đà khó lòng từ chối.

Chế biến nồi cháo ngán cũng là cả một sự kỳ công và đòi hỏi sự khéo léo. Đầu tiên, người ta rửa sạch lớp vỏ ngán rồi lấy ruột ngán ra. Thái nhỏ phần ruột ngán thành những miếng vừa ăn rồi xào cùng hành khô, nước mắm, hạt tiêu cho đến khi ngán ngấm gia vị. Tiếp đến, người ta để sẵn rau thơm, hành cùng phần ruột ngán đã xào chín phía đáy bát, rót từng muỗng cháo nóng lên trên cùng. Thực khách khi ăn chỉ cần trộn đều lên là có thể thưởng thức tô cháo ngán thơm nức mũi này rồi. Cháo ngán Hạ Long không chỉ được lòng thực khách trong nước, mà những du khách nước ngoài theo các Tour du thuyền Hạ Long giá rẻ cũng đều “đổ rầm rầm” trước hương vị đậm đà khó cưỡng này.

5. Canh riêu hà

Món ăn đặc sản Hạ Long cuối cùng trong top 5 đặc sản hải sản Hạ Long mà Kỳ Nghỉ Đông Dương giới thiệu cho bạn lần này là món canh riêu hà. Giống con hà Quảng Yên (có hình dáng giống hà cồn ở sông Chanh) mà được nấu thành bát canh chua ăn trong ngày hè oi bức thì còn gì tuyệt vời bằng. Những con hà được đánh bắt từ biển, đậm đà và béo ngọt nấu cùng me chua, thêm một chút hành hoa, thì là, ớt đỏ và rau thơm là hoàn hảo. Ngoài nấu canh giải nhiệt, người Hạ Long còn tẩm bột rán Hà ăn vừa béo vừa ngậy, ăn hết cả đĩa mà không hề ngán.
Các nhà hàng mà tour du lịch Hạ Long ghé qua hoặc các quán bún hải sản ở Hạ Long thường sẽ có canh hà trong menu. Còn nếu không thấy, bạn có thể ghé qua chợ Hạ Long 2 (433 Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, tp. Hạ Long) mua một ít về tự nấu hoặc làm quà sau chuyến du lịch nhé vì canh hà cực kỳ dễ làm đó!

Đi du lịch lịch Hạ Long thăm thú cảnh đẹp cũng đừng để chiếc bụng bị đói các bạn nhé. Với 5 món hải sản cực nổi tiếng phía trên, Kỳ nghỉ Đông Dương hi vọng các bạn sẽ có một chuyến đi du lịch Hạ long tuyệt vời bên gia đình và những người thân yêu. Hồng Anh
(Nguồn ảnh: internet. Nếu bạn là tác giả ảnh, vui lòng liên hệ với website chúng tôi. Xin cảm ơn!)

Đăng bởi: đào Trọng Tấn