Hủ tiếu khô Mỹ Tho
Nguyên Liệu
- Sườn heo (xương heo)
- 2 củ cải trắng
- Thịt nạc
- Thịt bằm
- Tôm
- Mỡ heo
- Cà chua
- Gia vị nêm hủ tiếu
- Dầu hào
- Nước tương
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu
- Dầu mè
- Bột bắp
- Hành tím
- Hẹ
- Giá
Các bước
- Luột qua xương heo rửa sạch bắt lên vấp hầm chung với củ cải trắng 1 tiếng, bỏ miếng thịt nạc vào luộc luôn nha để lát mang ra cắt khi chín nè hihi
- Thịt bằm đem ướp gia vị xào chín
- Nước sốt để trộn hủ tiếu : 2m dầu hào, 2m nước tương, 1m dầu mè, 1m đường, 1m hạt nêm, 1/2m tiêu. Cà chua với tôm đem xào qua rồi xay nhuyễn, xong cho hết vào chảo xào chung cho thêm 2 chén nước hầm xương vào sau đó cho thêm hỗn hợp bột bắp để sốt sệt
- Hầm xương xong nêm theo khẩu vị gia đình. Cho 1-2 cục đường thốt nốt để ngọt thanh
- Tép mỡ phi với hành
- Khi ăn trụng hủ tiếu, giá thật nóng rồi cho 4m sốt vào, cho tép mỡ hành phi, 2-3m nước tương, 1/2m sate, chanh trộn đều tay và thưởng thức cùng canh nóng
- Thành quả của mình..
Đăng bởi: Võ Tư
