Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon tuyệt – Nước dùng trong veo, đậm đà chuẩn vị như ngoài hàng

Nhưng ngạc nhiên là loại hủ tiếu này không phải do người Campuchia sáng chế mà là do người Hoa sinh sống tại đó tạo nên. Khi được du nhập vào Việt Nam thì có chút biến đổi để phù hợp với khẩu vị địa phương.

Hủ tiếu Nam Vang được nhiều người yêu thích là nhờ vị ngọt thanh đặc trưng của nước dùng. Nước dùng được nấu bằng cách hầm xương ống cùng mực và tôm khô trên lửa nhỏ liu riu, liên tục vớt bọt để nước dùng không bị đục và giữ được sự trong veo nhất có thể.

Khi ăn thì người bán sẽ trụng hủ tiếu sau đó cho một loạt các món ăn kèm như: thịt bằm, tôm, trứng cút – đây là 3 món mà lúc nào cũng phải có trong một tô hủ tiếu Nam Vang, ngoài ra có thể thêm một số món như lòng lợn, tim, thịt nạc,… khi ăn thì dọn lên ăn kèm với giá, hẹ và rau xanh. Nhiều người nói đùa rằng đây là món ăn đa sắc tộc bởi vì có nguồn gốc từ Campuchia – do người Hoa chế biến và… cho người Việt thưởng thức.

Xem video chi tiết cách nấu hủ tiếu Nam Vang tại đây

Đăng bởi: Tú Phạm