Khám phá món mì ramen bốc lửa chỉ duy nhất có ở Nhật Bản

 Nghe tên mì ramen bốc lửa nhiều người nghĩ nó có vị cay nồng như lửa nhưng thực chất mỳ ramen ở Kyoto, Nhật Bản là món mì bốc lửa theo đúng nghĩa đen của nó.

Quán mì bốc lửa này ra đời vào những năm đầu của thế kỷ 20 có tên đầy đủ là Menbakaichidai. Người ta nhớ đến quán với cái tên mì ramen bốc lửa (ramen fire” thay cho tên thật vì món mì độc đáo chỉ có tại đây.  

Quán mì ramen bốc lửa duy nhất ở Nhật Bản

Quán có hướng dẫn đầy đủ về cách thưởng thức món mì ramen bốc lửa độc đáo này trong danh sách chọn đồ ăn và trên website. Thực khách đến thưởng thức không cần đặt chỗ trước vì bên ngoài đã có máy lấy số thứ tự để khách sắp xếp thứ tự vào quán. Thực khách được khuyến khích chỉ nên lưu lại khoảng 30 phút trong một lần ăn, Khi ăn thực khách cần ngồi đúng vị trí quy định. Những ai không ăn mì ramen lửa sẽ được ngồi chỗ khác. Mỗi người sẽ được phục vụ một bát mì ramen lửa và không ăn chung.

Thực khách tại quán mì ramen bốc lửa

Tiếp theo thực khách sẽ được đeo một chiếc tạp dề rộng thùng thình bao trùm cả mặt trước cơ thể từ cổ đến bàn chân. Việc này không chỉ giúp giữ vệ sinh, tránh các vết bẩn từ dầu mỡ mà còn giúp lửa không bắn vào người và làm cháy quần áo.

Ngay cả ghế ngồi cũng được đặt cách bàn một khoảng nhất định để đảm bảo an toàn cho thực khách. Các nhân viên sẽ hướng dẫn bạn nghiêng người ra sau nếu gặp trường hợp bị lửa bắn

Nếu quan sát bát mì bạn sẽ thấy mặt trên của bát mì có rất nhiều hành và một lớp dầu đặc biệt. Nhờ có hai nguyên liệu này mà lửa sẽ bùng lên khi đầu bếp châm lửa vào bát.

Bát mỳ bốc lửa ở Nhật

Với những ai nghe nói đến món mì ramen lửa chắc chắn sẽ thắc mắc tại sao bát mì có thể bốc cháy như vậy. Tuyệt chiêu chính là hành lá. Nếu không có hành, ngọn lửa sẽ không có mồi để cháy và lửa cũng không thể lan ra lớp dầu. Hành lá khi được đốt cháy cũng tỏa ra hương thơm lạ khiến món ăn trở lên đặc biệt hơn.

Cách phục vụ có phần mạo hiểm của nhà hàng

Để thưởng thức được món ăn này bạn hãy đến quán vào thời gian từ 11h30 đến 23h hàng ngày. Một bát mì ramen lửacơ bản có giá 1280 yên (khoảng 270.000 đồng) Với suất mì đặc biệt có thêm gà rán và cơm chiên có giá 2.150 yên (tương đương 450.000đồng). Để đảm bảo an toàn trẻ em dưới 1,1m không được ăn mỳ ramen lửa tại nhà hàng.

Anh Đào Theo Báo Du Lịch

Đăng bởi: Hùng Nguyên