Phở trộn chua ngọt & thịt bò nướng

Nguyên Liệu

1. 100 g thịt bò
2. 20 g lạc khô
3. khoảng 3-5000 VND Bánh phở
4. Rau mùi (ngò), rau bạc hà, cần tây (nếu có)
5. Tỏi khô, hành khô, gia vị nêm nếm

Các bước

1. Sơ chế và thái lát thịt bò. Ướp với dầu hào, hạt tiêu, mỳ chính, đường cát, dầu mè (nếu có) trong 15 phút.
2. Bánh phở nếu bạn mua loại còn nguyên bánh hoặc cắt sẵn cũng được. Mình thích ăn sợi to nên mua loại chưa cắt, về tự cắt theo ý thích. Đun 1 nồi nước sôi, trụng phở qua cho sạch. Để nguội ráo nước.
3. Bật lò nướng sẵn ở 170 độ. Cho phần thịt bò vào nướng ở 180 độ trong 15’. Lật mặt thịt 1 lần.
4. Rang lạc chín và giã hơi vụn. Rửa sạch các loại rau thơm. Phi thơm hành khô. Pha nước chấm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 mắm + 1 giấm + 3 đường + 5 nước lọc + 1/4 tỏi.
   
5. Bày bánh phở, thịt bò, rau thơm vào bát. Rắc lạc, hành phi và chan thêm nước chấm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Nếu ăn cay thì thêm ớt băm. Chúc các bạn thành công với món này nhé!
   

Đăng bởi: Chân Huỳnh