Phở xào bò cải ngồng

Nguyên Liệu

1. 400-500 g Bánh phở
2. 200 g Thịt bò phần diềm thăn dắt mỡ
3. 1 bó Cải ngồng
4. Dầu ăn, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, nước tương

Các bước

1. Bánh phở mua về xé tơi sợi, trộn đều bánh phở với nước tương. Bánh phở sẽ vừa tơi, đậm đà xào không bị nát
2. Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn ướp chút nước mắm, bột ngọt
3. Rau cải bỏ lá già, để nguyên cây rồi rửa sạch để ráo
4. Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn, bỏ tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò đảo đều, thịt bò xào tái thôi, cho bò ra đĩa
5. Rau cải trần sơ qua nước rồi sả ngay dưới vòi nước lạnh để ráo, phi tỏi thơm bỏ rau cải vào xào lửa lớn, cho chuat dầu hào rồi đổ thịt bò vào đảo đều, nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp
6. Bắc 1 chảo khác chú ý dùng chảo chống dính, bỏ dầu đun nóng cho phở vào xào nhanh tay trên lửa lớn, bỏ thêm chuý hạt nêm rồi bỏ thịt bò rau cải vào cùng đảo đều tay, nhẹ tay kẻo đứt bánh phở, phở mềm hơi se sợi phở thì tắt bếp, sợi phở sẽ mềm tơi, ăn nóng kèm tương ớt nhé
   
   

Đăng bởi: Thúy Phạm