phú quốc: những thứ tuyệt đẹp chẳng có trong cẩm nang du lịch - kỳ 3: trải nghiệm, ẩm thực

Không chỉ đơn giản là du lịch và khám phá, chúng tôi luôn muốn đó sẽ là một dấu ấn, sẽ là một kỷ niệm thật đẹp dù nhỏ bé, để chúng tôi mỉm cười khi nhớ về một hành trình đầy những bất ngờ của tuổi trẻ.

Phú Quốc: Những thứ tuyệt đẹp chẳng có trong cẩm nang du lịch – Kỳ 1: Cảnh sắc

Phú Quốc: Những thứ tuyệt đẹp chẳng có trong cẩm nang du lịch – Kỳ 2: Văn hóa, con người

Trích 1 phần lớn kinh phí chuyến đi và tiền túi, để đổi lại chúng tôi mang đến 1 cái gì đó cho những con người nồng ấm nơi đây, không lớn lao, nhưng là tất cả những gì bọn mình có.

Và thế là không một giây phút lưỡng lự, chúng tôi dừng xe và xin phép được mang cho các em một đêm Trung thu đúng nghĩa, có lồng đèn và có những món quà, và còn có cả yêu thương.

Chỉ trong 10 phút và lượng trẻ em những làng quanh đó ùa về khiến chúng tôi choáng váng, đã có lúc thật sự stress và lo lắng rằng mình không thể tổ chức cũng như kiểm soát nổi, nhưng nhìn những nụ cười này mà xem, cả của các em và của cả những cô chú trong làng, chúng tôi phải tự nhủ cố gắng thêm nhiều nữa để hoàn thành bữa tiệc nhỏ này thật trọn vẹn.

Tất cả mọi người trong làng bắt tay cùng nhau làm. Nếu ở đó và chứng kiến những đôi chân trần chạy trên bùn chỉ để lấy cho chúng tôi mượn cây búa, nhìn những chú lớn tuổi cắm cọc cho chúng tôi và những đôi tay bé nhỏ cố nhón gót treo lồng đèn – hẳn bạn sẽ không còn biết mệt mỏi là gì, vì chúng tôi đã thực sự cùng nhau làm nên một điều tuyệt đẹp.

Tôi sẽ kể cho bạn tất cả những gì đang ánh lên trong đôi mắt này. Vì chúng tôi đã cùng đứng đó, nhìn những nụ cười này sáng bừng lên… Có lẽ chúng tôi đã truyền được một ngọn lửa nhỏ, một chút ấm áp từ những trái tim tuổi trẻ của chúng tôi đến nơi này.

Có lẽ 4 ngày là không đủ để trải nghiệm hết những món ngon trên hòn đảo xinh đẹp này. Và ẩm thực Phú Quốc không thực sự đặc trưng hay nổi trội nếu không kể đến hải sản tươi sống. Giá cả cũng là 1 điều nêu lưu tâm khi đến Phú Quốc vì trung bình món ăn ở đây khá đắt đỏ nếu so với mức sống.

Được xem như “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam, nhắc tới nước mắm, chắc hẳn ai ai cũng nghĩ ngay tới huyện đảo Phú Quốc. Nghề sản xuất nước mắm ở Phú Quốc đã trên 200 năm tuổi. Nước mắm Phú Quốc là sản phẩm kết hợp giữa quá trình lao động tỉ mỉ nhưng cũng đầy sức sáng tạo của ngư dân nơi này với nguồn cá cơm phong phú của vùng biển đảo. Nước mắm Phú Quốc làm từ 2 nguyên liệu chính khiến nó trở nên đặc biệt, đó là: cá cơm tươi và muối biển. Đặc biệt, muối để làm nước mắm phải lấy muối từ miệt Bà Rịa Vũng Tàu, giúp giữ độ tươi của cá, mắm lên không có mùi khó chịu.

Ngay sau khi kéo cặp mạn thuyền, cá sẽ được chọn lọc và rửa sạch với nước biển, ướp muối theo tỷ lệ 3:1 (3 cá một muối). Sau đó, cá đã ướp muối hay còn gọi là chượp – sẽ đưa về nhà thùng và ủ trong hàng dãy thùng gỗ dên dên lớn, gia cố bằng những sợi “dây” to làm bằng cây mây rừng. Cách làm này tuy phải kiên nhẫn đợi một thời gian rất dài, 9-12 tháng nhưng lại làm cho chượp chín dần, tự nhiên.

Chắc chắn, ba chàng trai chúng tôi – đến từ ba miền đất nước, sẽ nhớ mãi vị đậm đà béo ngậy của đĩa cơm chiên ghẹ hay đặc sản gỏi cá trích không thể không thử đến trong buổi tối đầu tiên khi vừa đặt chân đến Phú Quốc. Chẳng biết do cơm ngon hay do cả buổi chạy đôn chạy đáo tổ chức trung thu cho các bé ở Cửa Cạn?

Theo lời chỉ dẫn của chị lễ tân, chúng tôi quyết định chọn ăn những món “thành phố” được chế biến và sáng tạo dưới bàn tay của những ngư dân nơi đây: bánh canh chả cá, mì sủi cảo hoành thánh, bún mắm, bún riêu, hủ tíu tôm mực,…

Mặc dù văn hoá ẩm thực Phú Quốc có phần kém phong phú và đơn điệu hơn các nơi khác. Tuy nhiên nếu đã có cơ hội đến đây, đừng bỏ qua những chiếc xe bán hàng rong dọc những con đường lớn nhỏ trong thành phố, bạn sẽ bắt gặp những món “street food” vừa lạ mà vừa quen: bánh mì bò viên nướng, bánh mì bò lá lốt,…