Đến Gia Lai, du khách không chỉ ấn tượng với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn được thưởng thức ẩm thực Gia Lai – một trong những “linh hồn ẩm thực” của vùng đất Tây Nguyên. Ẩm thực Gia Lai – Nguồn cảm hứng của núi rừng Tây ...
Nguyên Liệu A/ Nước Súp(Nước Lèo) 700 g xương heo 250 g thịt nạc heo xay 1 củ hành tây 2 lít nước 20 g đường phèn Muối Bột ngọt B/ Nước Xốt: 100 ml xì dầu 100 ml coca 120 ml dầu ăn hoặc mỡ 50 ml nước ...
Nguyên Liệu 1/2 bắp tươi 500 gr thịt ba chỉ 1 quả dưa leo 1 củ cà rốt 1 củ hành tây 12 con tôm lột vỏ Rau thơm, sà lách, giá Ớt, tỏi, đường, muối Tiêu, hành tỏi băm 2 thìa nước mắm 2 thìa cf đường Mè ...
Nguyên Liệu 1 cái đùi gà 2 bánh phở khô Hành phi Nhân thịt băm Tương đen Giá sống Rau húng quê+rau xà lách Các bước Đùi gà rửa sạch luộc chín,sau đó vớt đùi gà ra để nguội xé sợi.Nước luộc bỏ gia vị(hạt nêm,bột ngọt,muối,hành lá để ...
Nguyên Liệu 1/2 kg sò điệp 1/2 kg tôm 2 quả trứng 3 vắt phở khô 1 bó cải ngồng 2 củ cà rốt 1/2 cái bắp cải 1 củ hành tây nhỏ Tỏi băm, dầu hào, tiêu, bột tỏi, ớt Các bước Tôm, sò điệp rửa sạch, ướp ...
Nguyên Liệu 2/3 gói Phở khô Rau thơm, dưa leo, hành tỏi phi, đậu phộc, chanh ớt 3 miếng gà phần trên đùi Các bước Bánh phở ngâm nước nóng, xong trụng nước sôi có cho 1 muỗng dầu hành phi, muỗng nước tương. Cho nước với hành gừng ...
Nguyên Liệu Phở khô Vifon Thịt bò Rong biển Các bước Băm nhỏ thịt bò Thái nhỏ rong biển tuỳ theo khả năng nhai của bé Nấu nước sôi cho thịt bò và rong biển vào nấu. Nêm nếm gia vị cho bé cho 1 chút dầu ăn là ...
Nguyên Liệu 500 gr thịt bò nạm 300 gr bò viên ngon 300 gr bò tái 3 cuộn bánh phở khô Gia Lai 1 củ cải trắng 1 gói gia vị phở 1 nhánh gừng nướng 3 củ hành tím nướng 1 củ hành tây nhỏ nướng 1 củ ...
Nguyên Liệu Phở gia lai Gà tộc (gà ta) Củ cải Hạt nêm Tiêu Đường Muối Nước tương Tương đen(đậu) Ớt tương Ớt sa tế Hành tím Dầu ăn Rau quế, rau ngò rí, ngò gai, hành lá, salad Giá đỗ Chanh ớt Các bước Hành tím thái lát ...
Nguyên Liệu Phở tươi, hoặc phở khô Cải làn (có thể thay cải ngọt) Giá Hành Tây Hành lá Phần sốt: 4 muỗng Hắc sì dầu 4 muỗng Sì dầu (nước tương) 1 muỗng Hạt nêm 2 muỗng Dầu hào 1 muỗng Dầu mè 1 muỗng đường 2 muỗng ...
Nguyên Liệu 1/2 kg thịt bò 3 vắt phở khô 3 quả cà chua 1 bó cải bó xôi Bắp cải tím 1/4 cây cải thảo Hành ngò, gia vị Các bước Trụng phở khô, cho thêm tí dầu ăn để khỏi bị dính. Phi tỏi cho thơm, bỏ ...
Nguyên Liệu 1 kg xương ống 1 con gà ta 200 gram thịt bò thăn Bánh phở tươi (hoặc bún phở khô đóng gói) Rau quế tím, hành lá, ngò tây, chanh Giá đất Ớt, hành lá Củ hành Gia vị nấu phở: Hoa hồi nụ hoa đinh hương ...
Nguyên Liệu 300 g thịt ngan (1 cái đùi) Bánh phở khô Hành lá, mùi tàu Bột canh, mỳ chính Măng ớt muối Các bước Bánh phở khô ngâm nước lạnh 10 phút rửa sạch để ráo. Ngan cho vào luộc với 1,5 lít nước có 2 thìa bột ...
Nguyên liệu 500 gr bánh phở khô 300 gr thịt heo nạc 300 gr thịt bò 500 gr xЖ°ЖЎng gГ 500 gr xương bò 200 gr giá Xà lách, rau mùi, hành ngò, ớt, tỏi, hành khô Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, tương ...
Bò một nắng Bò một nắng là đặc sản riêng có của Pleiku, mặc dù món ăn này bắt nguồn từ huyện KrongPa – huyện cuối cùng của tỉnh Gia Lai, tiếp giáp với các tỉnh Nam Trung Bộ. Để có bò một nắng ngon, người ta phải chọn ...
Ở Pleiku có hai thương hiệu phở khô nổi tiếng nhất là phở khô Ngọc Sơn, một tại quán cũ ở 15 Nguyễn Thái Học, một ở đầu dốc cầu Hội Phú do hai con trai của ông Nguyễn Văn Phan mở và phở Hồng do con gái ông ...
Nhiều người nói vui, đi ăn "phở khổ", "phở bưng" vì quán không có bàn, chỉ có ghế, khi ăn phải bưng bát phở nóng bỏng tay.