Phở tái nạm bò viên

Nguyên Liệu

1. 500 gr thịt bò nạm
2. 300 gr bò viên ngon
3. 300 gr bò tái
4. 3 cuộn bánh phở khô Gia Lai
5. 1 củ cải trắng
6. 1 gói gia vị phở
7. 1 nhánh gừng nướng
8. 3 củ hành tím nướng
9. 1 củ hành tây nhỏ nướng
10. 1 củ hành tây nhỏ thái mỏng
11. 1 nhúm tiêu hột
12. 1 quả chanh đào ngâm muối (nhà có gì xài đó nè)
13. Hành lá, ngò gai, rau quế, húng cây, giá ăn kèm

Các bước

1. Bò rửa sạch bằng muối và rượu,, cho hành tây, hành tím, gừng, chanh đào, gói gia vị phở + tiêu hột bọc vải rồi cho vào nồi nước, hầm khoảng 1 tiếng, cho thêm củ cải trắng vào hầm thêm 1 tiếng, hớt bọt liên tục cho nước trong
   
2. Khi thịt mềm, cho bò viên vào nấu tiếp khoảng 30’. Nêm nếm cho vừa miệng
   
3. Vớt bò ra, xắt vừa ăn. Ăn tới đâu xắt tới đó để không bị khô
   
   
   
4. Trụng bánh phở, cho vào tô cùng giá sống, xếp thịt bò + bò viên ra tô rồi chan nước dùng lên
   
   
   

Đăng bởi: Bơ Bơ