Tham quan trang trại cà phê chồn Đà Lạt – địa điểm sản xuất đặc sản nổi tiếng khắp cả nước

Thành phố Đà Lạt xinh đẹp từ lâu đã nổi tiếng với các trang trại trồng cây cà phê rộng lớn chất lượng cao. Cà phê có nhiều loại thơm ngon đặc biệt, nhất là cà phê chồn được đánh giá là thức uống cực phẩm với giá thành đắt đỏ. Nếu bạn quan tâm thì cùng happydaytravel.com tìm hiểu thông tin trang trại cà phê chồn Đà Lạt trong bài viết bên dưới.

1. Đôi nét về cà phê chồn Đà Lạt

Mục lục bài viết

• 1 1. Đôi nét về cà phê chồn Đà Lạt
• 2 2. Hướng dẫn đường đi tới trang trại cà phê chồn Trại Hầm
• 3 3. Có gì nổi bật tại trang trại cà phê chồn Đà Lạt? 
• 4 4. Một số điều cần lưu ý khi tới trang trại cà phê chồn

Cà phê chồn là loại cà phê quý hiếm và quy trình thu hoạch, chế biến cực kỳ đặc biệt cho ra sản phẩm thơm ngon hấp dẫn. Ở trên thế giới có nhiều nước trồng cà phê chồn, Việt Nam tự hào khi cũng là một trong số các quốc gia hiếm có trồng được giống cây này cho chất lượng hảo hạng.

Thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng có khí hậu ôn hòa, mát mẻ, đất đai màu mỡ rộng rãi người dân trồng cà phê thành vườn, trang trại. Tới tham quan bạn sẽ tận mắt được ngắm vườn trồng, chăm sóc cây cà phê và thu hoạch quả đồng thời thưởng thức thức ngon tận nơi sản xuất.

Cà phê chồn – thức uống hảo hạng đặc biệt thơm ngon

Cà phê và chồn nghe có vẻ không liên quan tới nhau nhưng thực ra có cả một câu chuyện được kể lại tạo nên sức cuốn hút lạ kỳ. Chồn là tên của loài cầy Hương Vòi chúng tìm ăn quả cà phê to chín, hạt không tiêu được thải ra môi trường được nhặt lại để chế biến ra cà phê uống.

Hạt cà phê này đặc biệt ở chỗ nó nằm trong dạ dày được dịch vụ ngấm tự chế biến mang theo dinh dưỡng và mùi vị khác lạ. Loài chồn khôn ngoan không ăn tạp nên sản phẩm chúng thải ra tốt.

Hạt cà phê trong dạ dày nhờ tác động của enzym tiêu hóa làm thay đổi phân tử bên trong. Hạt cà phê cứng hơn, giòn hơn, ít protein khiến độ đắng giảm xuống, tạo hương vị đậm đà hơn. Mọi người khi uống đều cho nhận xét vị cà phê chồn thơm ngon, thường không bỏ thêm đường đá để nguyên chất. Vị có mùi mốc, bùi ngậy, đậm đà, ngọt ngào, thoang thoảng thấy vị caramel, socola, đắng nhưng dịu.

Hương vị cà phê chồn bùi thơm ngai ngái khác lạ

Cà phê chồn trồng trên đồi cao trên 1000m ở Đà Lạt được tuyển chọn từ những hạt cà phê giống Moka chính gốc không lai tạo pha lẫn. Vườn cà phê sẽ được công nhân chăm sóc cẩn thận, thu hoạch xong chọn lọc chế biến thành sản phẩm hảo hàng theo quy trình nghiêm ngặt, đúng tiêu chuẩn kỹ thuật hiện đại. Đương nhiên không thể thiếu sự góp mặt của những chú chồn hương đáng yêu.

Việt Nam là một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn trên thế giới và được công nhận cà phê chồn đẳng cấp có giá trị cao. Đông đảo bạn bè thế giới đã có dịp thưởng thức và đánh giá cao về cà phê Việt Nam.

Tại Đà Lạt nhắc tới cà phê chồn thì không thể bỏ qua trang trại Trại Hầm trồng và sản xuất quy mô lớn. Xây dựng trang trại cà phê chồn Đà Lạt từ năm 2013 tới nay đã ra mắt thương hiệu cà phê chồn cao cấp, cung cấp rộng rãi ra thị trường trong nước và quốc tế.

2. Hướng dẫn đường đi tới trang trại cà phê chồn Trại Hầm

Bạn xuất phát từ trung tâm thành phố Đà Lạt đi theo hướng hồ Xuân Hương đi về hướng đường Trần Hưng Đạo. Sau đó bạn rẽ phải tại vòng xoay đi tới qua những con dốc ngoằn ngoèo bạn sẽ thấy trang trại cà phê chồn nằm lọt thỏm trong thung lũng bốn bề rừng cây thông già reo trong gió xào xạc.

Tốt nhất bạn nên tìm hiểu trước thông tin tuyến đường, Trại Hầm nằm ở ngoại ô tuy không xa thành phố nhưng đường cũng nhiều khúc cua. Bạn đi xe cẩn thận nếu có đoạn nào không hiểu thì mở google maps và tiện hỏi người dân bản địa bên đường đi tránh lạc đường.

3. Có gì nổi bật tại trang trại cà phê chồn Đà Lạt? 

Bạn muốn thưởng thức cà phê chồn nguyên chất mà bỏ qua tham quan trang trại Trại Hầm thì quả là đáng tiếc. Địa chỉ này cực kỳ nổi tiếng khắp tỉnh Lâm Đồng cũng cách không xa thành phố lắm nên có thời gian bạn nên thu xếp ghé qua. Đây là trang trại đầu tiên và duy nhất sản xuất cà phê chồn hảo hạng tại Đà Lạt, ông chủ có tên là Nguyễn Quốc Minh.

Địa chỉ: 135E Hoàng Hoa Thám, P.10, Tp. Đà Lạt, Lâm Đồng.

Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00

Giá đồ uống: 50.000đ – 220.000đ

Trang trại cà phê chồn nằm trong thung lũng hẹp của phường 10, không gian ở trên đồi cao nhìn xuống dưới cực kỳ đẹp. Bao quanh là rừng cây thông già che bóng mát phủ một màu xanh mơn man, không gian thoáng đãng, rộng rãi, không khí trong lành, dễ chịu.

Trang trại cà phê chồn Trại Hầm

Tới đây bạn thỏa thích đi vòng quanh dạo ngắm cảnh thiên nhiên đẹp đậm chất núi rừng Tây Nguyên. Đồng thời có cơ hội tận mắt đi xem người dân trồng, chăm sóc, thu hoạch cà phê đem tới nơi chế biến theo quy trình đặc biệt.

Trại Hầm được xây dựng quy mô lớn có phân các khu bán cà phê, nơi sản xuất, nuôi chồn hương riêng. Hiện đang có 139 con chồn hương có nguồn gốc Châu Á được nuôi trong hầm bên dưới quán và chăm sóc cần thận. Khu nuôi này được đặt cách xa quán và dọn dẹp hàng ngày sạch sẽ, người nuôi chồn cẩn thận và chăm sóc chúng tốt.

Vào mùa cà phê chín thì chủ trại sẽ thu mua những trái chín to đỏ thơm ngon nhất về để cho chồn ăn với chế độ dinh dưỡng phù hợp. Chồn sẽ thải ra hạt cà phê mà người dân thu lượm lại rửa sạch làm ráo để đem đi chế biến. Những enzym trong ruột chồn thấm qua lớp vỏ trấu bào mòn bẻ gãy các phân tử cấu tạo hữu cơ tạo hương vị đặc trưng có 1-0-2.

Nhiều người nhận xét vị cà phê chồn Trại Hầm bùi vị đất, ngai ngái như bị mốc, lại dìu dịu khó tả. Khách tới mời ngồi ngay trong quán bày biện bàn ghế trong vườn rộng thoáng mát nhâm nhi ly cà phê nóng hổi và nghe chủ trang trại kể về quy trình trồng cây cà phê cực kỳ thú vị.

Ông chủ hiền lành, dễ mến luôn niềm nở đón khách, hướng dẫn và tâm sự những điều du khách hỏi. Bạn muốn xem cách pha chế hãy xem trực tiếp khu nuôi chồn thì chủ cũng sẽ dẫn đi tận tình. Trại Hầm nổi tiếng hiếu khách không giấu diếm công nghệ sản xuất, bạn thoải mái tham quan các ngóc ngách trong trang trại mở mang tầm mắt, trau dồi thêm hiểu biết.

Hàng năm được biết trang trại cà phê chồn Đà Lạt chỉ thu hoạch khoảng 200 – 250 kg cà phê chồn bán cho khách tới thưởng thức tận nơi và mua về làm quà. Toàn bộ sản phẩm đều nguyên chất không pha trộn, giá tiền có cao đúng chất lượng hảo hạng không chê vào đâu được.

Tại quán ngồi uống thì ngoài cà phê chồn còn có các đồ uống khác bạn có thể nhìn menu để gọi đồ yêu thích. Đối với một phin cà phê chồn sẽ có giá 200.000đ có thể pha được vài ly cho 3-4 người thưởng thức.

Khách tham quan có thể mua cà phê về làm quà được đóng trong hộp bằng gỗ đẹp, sang trọng. Giá bán cà phê chồn khoảng 200.000đ/10gr được xay tại chỗ thơm lừng, bọc kỷ mang về.

Hộp quà gỗ đựng cà phê chồn

Đặc biệt, trong khu trang trại hiện nay còn cung cấp dịch vụ vẽ tranh từ cà phê độc đáo. Ở quán các nhiều họa sĩ tài hoa, bạn có thể nhờ họ vẽ hình theo yêu cầu, sản phẩm cuối cùng cực kỳ đẹp đậm chất nghệ thuật và mang nét đặc trưng riêng có của vùng đất cao nguyên. Chắc chắn bức tranh này sẽ là món quà kỷ niệm đẹp tuyệt vời của bạn.

Họa sĩ vẽ tranh từ cà phê tại Trại Hầm

4. Một số điều cần lưu ý khi tới trang trại cà phê chồn

• Đường đi vào khu trang trại cà phê chồn Trại Hầm cũng tương đối ngoằn ngoèo nên bạn xác định cung đường rõ ràng trước, nhớ mang theo điện thoại có google maps mở ra xem.
• Đường lên đồi nhiều khúc cua đổ dốc nên nếu đi xe máy bạn đi xe số cho khỏe nhé
• Khi tham quan nếu có điều gì muốn hỏi chủ trang trại hay nhân viên thì bạn thoải mái để hiểu hơn về khu trồng, sản xuất cà phê chồn.

Trên đây là những thông tin chi tiết gửi bạn đọc hiểu hơn về trang trại cà phê chồn Đà Lạt. Chắc chắn ghé qua địa điểm này bạn sẽ thấy thích thú với những trải nghiệm tuyệt vời khó có thể thấy ở khu vực khác. Đừng quên rẽ qua các địa danh nổi bật gần kề Trại Hầm ngắm cảnh tiện thể luôn. Bạn muốn book tour tham quan thì nhắn ngay với happydaytravel.com nhé.

Đăng bởi: Hòa Khánh