Thưởng thức món bánh hỏi lòng heo Quy Nhơn hấp dẫn

Bánh hỏi lòng heo Quy Nhơn là một món ăn rất nổi tiếng thu hút nhiều thực khách đến thưởng thức khi đến vùng đất này. Món bánh này có nguyên liệu khá đơn giản, cách chế biến cũng không quá phức tạp nhưng hương vị của nó sẽ khiến bạn mãi vấn vương.

Cách chế biến bánh hỏi lòng heo Quy Nhơn

Nguyên liệu chính để làm bánh hỏi sẽ gồm: bánh hỏi, phần nhân bên trong là nội tạng heo như: tim heo, lòng non, bao tử heo, gan cùng các gia vị như tỏi, ớt, chanh, gừng, nước mắm, hạt nêm. Không thể thiếu là phần rau sống và nước chấm ăn kèm.

Đầu tiên, người ta sẽ khử mùi nội tạng bằng cách dùng 3 củ gừng đập dập cho vào tô, thêm 2 thìa cà phê muối và rượu trắng vào rồi khuấy đều. Sau đó, cho hỗn hợp này vào phần nội tạng, ngâm và bóp đều để mùi tanh được khử bớt. Cuối cùng, người ta mang đi ngâm trong nước lạnh rồi để ráo.

Nguyên liệu chế biến khá đơn giản (Ảnh: dulichvietnam.com.vn)

Tiếp đến, người làm bánh cho lòng vào luộc cùng 1 củ gừng, chút muối, bột ngọt. Thứ tự lần lượt cho vào nồi là bao tử (trước 10 phút) rồi mới đến các loại nội tạng khác như gan lòng vì bao tử cần thời gian chín lâu hơn.

Sau khi chuẩn bị xong phần nhân là công đoạn chế biến nước chấm – một phần quan trọng quyết định đến hương vị món ăn. Để chế biến nước chấm thì sẽ cho tương ớt, giấm, đường, nước mắm, tỏi ớt băm nhuyễn vào khuấy đều. Liều lượng phải vừa đủ sao cho nước mắm không quá ngọt cũng không bị chát.

Cuối cùng đó là bước làm mỡ hẹ bằng cách cắt nhỏ hẹ vào chén, cho thêm ⅓ thìa cà phê hạt nêm rồi cho dầu sôi vào để hẹ chín là xong.

Thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh hỏi

Khi trình bày bánh hỏi cho thực khách, người bán sẽ cắt lòng thành miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa riêng. Sau đó cho bánh hỏi lên đĩa, rưới mỡ hẹ lên mặt bánh hỏi. Đi kèm với đó là nước chấm và rau sống gồm: xà lách, rau thơm, húng quế, ngò.

Món ăn hòa quyện giữa nhiều hương vị (Ảnh: truyenhinhdulich.com.vn)

Để thưởng thức bánh hỏi, bạn hãy cuộn lòng heo vào bánh, chấm với nước chấm rồi gắp kèm miếng rau sống. Vị giai, dòn, béo bùi của lòng hòa quyện cùng vị chua, ngọt của nước chấm cùng sự thanh mát của rau sống tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Top 3 quán bánh hỏi lòng heo ngon nhất Quy Nhơn

Hồng Thanh

– Địa chỉ: 22 Phan Bội Châu, P. Lê Lợi, Quy Nhơn

Đây là quán bánh hỏi lòng heo nổi tiếng ở Quy Nhơn với không gian rộng rãi, có cả bãi đậu xe cho ô tô. Giá phần bánh ở đây là 25.000đ gồm: bánh hỏi, lòng, tô cháo, chén nước mắm, rau sống và bánh tráng nướng.

Bánh hỏi của quán mềm, không bị nhão, dầu hẹ thì cũng rất mướt mát chứ không bị khô. Nước mắm thì pha đậm đà, cay thơm chứ không hề bị ngọt hay bị mặn quá mức. Ngoài bánh hỏi thì quán còn bán cả sữa đậu nành cũng rất ngon.

Cô Năm- 41 Nguyễn Chánh

– Địa chỉ: 41 Nguyễn Chánh, Quy Nhơn

Quán gần khu vực chợ Đầm nhưng không gian khá sạch sẽ dù lúc nào cũng đông khách. Thức ăn tại quán ngon và có giá cả rất mềm. Dĩa lòng và bánh hỏi mang ra cho khách lúc nào cũng nóng hổi, thêm trên đó hạt tiêu thơm nồng. Dĩa bánh đầy đặn, dầu hẹ vừa bánh không bị ngấy.

Một phần bánh hỏi lòng heo đầy đủ (Ảnh: danang.huongnghiepaau.com)

Bánh hỏi Diên Hồng

– Địa chỉ: 146 Diên Hồng

Quán này nằm ngay tại trung tâm thành phố với khách lúc nào cũng ra vào tấp nập. Một phần bánh hỏi cháo lòng chỉ 25.000đ. Bánh hỏi mềm, dầu hẹ ngon, lòng được làm sạch và cháo thì vừa miệng.

Vị beo béo, sần sật của lòng thêm cái mềm thơm của bánh hỏi dầu hẹ, cùng với đó là những cọng rau tươi mát làm ăn hoài ăn mãi mà không thấy ngán. Quán dù đông nhưng phục vụ nhanh và chị chủ quán rất nhiệt tình.

Đừng bỏ qua món bánh hỏi lòng heo nếu bạn đã đặt chân đến thành phố biển Quy Nhơn. Một món ăn trông bình dị, đơn giản vậy thôi nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn xao xuyến về hương vị. Chỉ 25.000đ cho một phần ăn đầy ứ ự thì quả thật là hời đúng không nào.

Đăng bởi: Nghĩa Nguyễn