Quán bún ốc tại Hà Nội hơn 30 năm tuổi

Đôi lời về quán bún ốc tại Hà Nội hơn 30 năm tuổi

Quán bún ốc tại Hà Nội này đã bắt đầu kinh doanh từ năm 1986 tại một vị trí khá khiêm tốn trên đường Quang Trung. Nhìn qua mặt tiền, thực khách sẽ thấy ngay một chiếc tủ kính đã cũ chiếm một diện tích lớn trước cửa. Trước khi vào chọn chỗ ngồi, bạn có thể gọi đồ trước. Mặc dù tiện lợi, nhưng chiếc tủ che gần hết lối đi, khiến nhiều người bỏ qua địa chỉ này.

Bên cạnh món ăn chính là bún ốc, quán có thực đơn với 9 món bún quen thuộc mà hấp dẫn khác là riêu cua, bắp bò, giò tai, … Ốc mà quán sử dụng để chế biến thức ăn là ốc nhồi chứ không phải là ốc bươu vàng như nhiều nơi khác. Mỗi nguyên liệu đều được quán tìm mua và lựa chọn kĩ lưỡng. Những con ốc vừa lớn vừa tròn lại bóng bẩy, sau khi trải qua các bước sơ chế để lại bỏ chất bẩn, phần thịt sẽ được cắt thành từng miếng ăn vừa miệng.

Một phần bún ở đây có khoảng 6,7 miếng ốc được chan cùng riêu cua và ăn kèm cũng thêm một số loại rau sống cắt nhỏ. Thực khách dù khó tính nhưng khi thưởng thức miếng ốc với độ giòn sần sật hòa cùng nước dùng có vị ngọt đậm đà của riêu cua, thêm chút vị chua của giấm cũng đều phải cảm thấy hài lòng.

Bún ốc thơm ngon hương vị khó cưỡng vào mùa đông

Đến nơi đây, những người sành ăn thường gọi riêu cua bắp bò hay riêu cua bò – ốc với mức giá dao động từ 45.000 – 65.000 VNĐ. Mỗi món ăn của quán đều có mức giá phải chăng, bát bún đắt nhất tại đây là riêu cua lõi rùa bò – giò tai cũng chỉ có giá tới 70.000 VNĐ. Nếu bạn chỉ muốn ăn uống đơn giản, đồng thời yêu thích hương vị của cua thì gọi ngay cho mình bát bún riêu cơ bản có giá là 25.000 VNĐ không có đậu phụ nhé.

Được biết, trước đây quán chỉ một gánh hàng rong nhỏ, mọi công thức và cách chế biến đều do một tay cô chủ mày mò tìm hiểu kết hợp và sáng tạo. Những ngày ấy, mỗi một bát bún đều được cô bán với mức giá 50.000 VNĐ nhưng quán vẫn luôn đông khách, chỉ cần một buổi sáng là hết veo.

Đăng bởi: Diễm Phúc Nguyễn Thị