Trải nghiệm Noel đúng điệu kiểu Pháp qua những món ăn truyền thống dịp Giáng sinh

• Toplist những món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Pháp bạn chớ bỏ qua
• Món khai vị
• Món chính
• Món tráng miệng

Nếu muốn trải nghiệm Noel đúng điệu kiểu Pháp thì thưởng thức những món ăn truyền thống dịp Giáng Sinh như gan ngỗng, rượu sâm panh hay hàu ướp lạnh là chuẩn!

Tương tự như các nước Phương Tây khác, Giáng Sinh là một trong những ngày lễ lớn nhất của nước Pháp. Đây không chỉ là cơ hội để tình cảm mọi người trong gia đình thêm gắn kết mà còn là dịp thể hiện một trong những nét đặc sắc của văn hóa Pháp, đó là ẩm thực. Đó cũng chính là lý do mà hầu hết các món ăn truyền thống dịp Giáng Sinh ở Pháp đều rất được chú trọng về mặt thẩm mỹ, độ tinh tế cũng như ngon miệng. Và dưới đây là những món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Pháp mà bạn nhất định phải thử dịp Noel này.

Du lịch Pháp dịp Noel chớ bỏ qua những món ngon này. Ảnh: Dreams in Paris

Toplist những món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Pháp bạn chớ bỏ qua

Món khai vị

Gan Ngỗng

Gan ngỗng là món ăn mang tính biểu tượng cho Giáng sinh ở Pháp mà người ta thường nghĩ đến đầu tiên. Gan ngỗng thường được ăn cùng các loại bánh mì nướng, bánh mì brioche hoặc bánh mì gừng, thi thoảng người ta phết thêm hành tây trộn cho đậm đà hương vị.

Gan ngỗng là món ăn mà người ta thường nghĩ đến đầu tiên và mang tính biểu tượng cho Giáng sinh ở Pháp. Ảnh: Peugeot

Rượu sâm panh

Trong một bữa tiệc giáng sinh cổ điển ở Pháp, dĩ nhiên, rượu sâm panh là món khai vị không thể thiếu. Món ăn truyền thống dịp giáng sinh ở Pháp này có nhiều hương vị cho thực khách lựa chọn nhưng điển hình vẫn là loại rượu sủi bọt mang tên Crément đến từ vùng Alsace hay Loire của nước Pháp.

Trong một bữa tiệc giáng sinh cổ điển ở Pháp, dĩ nhiên, rượu sâm panh là món không thể thiếu. Ảnh: Meer
Đặc biệt, trẻ em Pháp rất thích uống rượu sâm panh không cồn vào dịp Giáng sinh. Trên thực tế, đó chỉ là loại nước ép táo sủi bọt, loại dễ tìm thấy ở các siêu thị có tên là Champomy.     Trẻ em Pháp rất thích uống rượu sâm panh không cồn vào dịp Giáng sinh. Ảnh: Country Living Magazine

Món chính

Hàu ướp lạnh

Nhắc đến những món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Pháp, sẽ thật thiếu sót nếu chúng ta bỏ qua hàu ướp lạnh. Trong bữa tiệc thịnh soạn này, những con Hàu thường được bày biện trên một đĩa lớn, rồi phủ một lớp đá để giữ cho Hàu được ướp lạnh.

Nhắc đến những món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Pháp, sẽ thật thiếu sót nếu chúng ta bỏ qua hàu ướp lạnh. Ảnh: Mashed
Món ăn độc đáo này của ẩm thực Pháp thường được phục vụ kèm với chanh vắt hoặc nước sốt mignonette làm từ giấm rượu vang đỏ, hẹ tây xắt nhỏ và tiêu đen. 

Sò điệp

Bạn biết không người Pháp cực kỳ yêu thích sò điệp vì chúng rất tinh tế và sang trọng. Bởi vậy, không quá ngạc nhiên khi nó trở thành một trong những món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Pháp. Mọi người thường chỉ thích để nguyên vỏ sò điệp hoặc chọn chiên sơ qua để chấm cùng sốt kem cam, rau củ om với mật ong.

Sò điệp cũng là một trong những món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Pháp. Ảnh: BBC

Cá hồi xông khói

Không riêng gì người lớn, ngay cả đám trẻ con ở Pháp cũng thích ăn cá hồi xông khói cùng những lát bánh mì blinis hoặc bánh mì sandwich trắng mỏng. Mặc dù là món ăn truyền thống dịp Giáng sinh nhưng hàng ngày, cá hồi xông khói vẫn được nhiều gia đình lựa chọn và biến tấu theo nhiều công thức lạ mắt.

Người Pháp thích ăn Cá hồi xông khói dịp giáng sinh. Ảnh: The Fish Society
  Capon hoặc gà tây nhồi hạt dẻ

Capon hoặc gà tây nhồi hạt dẻ là món ăn Giáng sinh cổ điển và phổ biến nhất ở Pháp. Thưởng thức gà tây được nướng trong lò vàng ươm cùng với nhân hạt dẻ thơm lừng vào đêm Giáng sinh thì còn gì tuyệt hơn nhỉ?

Capon hoặc gà tây nhồi hạt dẻ là món ăn Giáng sinh cổ điển và phổ biến nhất ở Pháp. Ảnh: Tesco real Food

Thịt rừng

Đôi khi người dân Pháp cũng thay đổi thực đơn bữa tiệc Giáng sinh cho gia đình mình thêm phong phú bằng các món ăn từ thịt rừng, đó có thể là thịt nai, lợn rừng hoặc gà lôi. Những loại thịt này sẽ được ướp trong rượu vang đỏ hoặc ăn kèm với nước sốt.

Đôi khi người dân Pháp cũng thay đổi thực đơn bữa tiệc Giáng sinh cho gia đình mình thêm phong phú bằng các món ăn từ thịt rừng. Ảnh: Have you say

Sophisticated Fish Preparations

Trong thực tế, Giáng sinh là lễ của người theo đạo Thiên chúa nên người Pháp thích ăn cá trong ngày lễ trọng đại này và họ thường chọn các loại như cá monkfish, cá bơn, cá vược… với cách chế biến cầu kỳ như món morel monkfish blanquette để làm món chính cho bữa tiệc.

Sophisticated Fish Preparations. Ảnh: Delicious

 

Món tráng miệng

Bánh khúc cây (Bûche de Noël Yule Log Cake)

Đúng như tên gọi Bûche de Noël chắc chắn là món tráng miệng xứng đáng được gọi tên đầu tiên trong list các món ăn truyền thống dịp giáng sinh ở Pháp.

Bûche de Noël Yule Log Cake. Ảnh: Allrecipes

Theo phong tục của người dân địa phương, Bûche de Noël Yule Log Cake được tạo hình để tượng trưng cho khúc gỗ thật được đặt trong lò sưởi vào đêm Giáng sinh; bûche thường được làm bằng bánh cuộn Thụy Sĩ trang trí với kem bơ hoặc ganache và được trang trí bằng những bức tượng nhỏ.

Theo phong tục của người dân địa phương, Bûche de Noël Yule Log Cake được tạo hình để tượng trưng cho khúc gỗ thật. Ảnh: Vegout magazine
Entremet hay kem khúc ngày càng trở nên phổ biến đối với những tín đồ hảo ngọt. Điều đó cũng đồng nghĩa,  sô cô la hay hạt dẻ không còn là những hương vị được yêu thích duy nhất của món tráng miệng đặc trưng giáng sinh này nữa.

Sô cô la Truffles

Ở Pháp, Giáng sinh đồng nghĩa với sô cô la, nên sự thèm muốn cuối cùng của hầu hết người dân nơi đây là kẹo sô cô la làm bằng đen ganache hoặc sô cô la phủ cacao. Nếu có dịp bạn hãy thử ngay Sô cô la Truffles để rồi nhận ra nó nằm trong toplist những món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Pháp cũng là điều dễ hiểu.

Ở Pháp, Giáng sinh đồng nghĩa với sô cô la. Ảnh: Good Housekeeping

Trên đây là danh sách các món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Pháp. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chúng trong bữa tiệc Noel nếu bạn đang có kế hoạch du lịch Pháp trong tháng 12 này.

Lê Vân
Theo Báo Thể thao Việt Nam

Đăng bởi: Thành Vọng