nhất định phải thưởng thức món bánh macaron ngon nức tiếng xứ pháp

Pháp là kinh đô của những loại bánh ngọt. Bánh ngọt của Pháp có hương vị rất riêng và đòi hỏi kỹ thuật làm cao. Một trong số đó là món bánh Macaron ngon nức tiếng luôn hấp dẫn du khách thưởng thức.

Nguồn gốc của bánh Macaron

Trước khi tìm hiểu về nguồn gốc của loại bánh này, bạn nên không được nhầm lẫn giữa macaron với macaroon ! Macaroons là món bánh được làm từ những vụn dừa nhỏ và slapdash, thường được nhúng trong sô cô la. Macaron là chiếc bánh ngọt nhỏ thanh lịch được làm bằng meringue, bột hạnh nhân và nhân bơ.

Bánh Macaron có nguồn gốc từ Ý. Ảnh: etsy.com

Món bánh Macaron ngon nức tiếng có nguồn gốc từ Ý và được Catherine de ‘Medici mang đến Pháp vào thế kỷ 16. Từ thế kỷ 17 người Pháp đã nghiên cứu và làm bánh Macaron với nhiều công thức khác nhau. Kể từ đó, bánh Macaron trở thành món ăn nổi tiếng của ẩm thực Pháp và trên thế giới.

Macaron trở thành món bánh yêu thích ở Pháp. Ảnh: pinterest.com

Nguyên liệu để làm bánh Macaron

Bánh Marcon cổ điển được làm từ trứng, bột hạnh nhân, bơ, đường bột, đường cát, và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường được làm bằng mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh…

Bánh Macaron được làm từ nhiều nguyện liệu khác nhau. Ảnh: thetravelbite.com

Trứng để làm bánh được bảo quản trong ngăn lạnh từ 3 – 5 ngày để khi đánh lên thì sẽ có nhiều bọt khí hơn. Bột hạnh nhân và đường được sử dụng cũng phải mịn cực kì. Phần lớn những loại bột được bán trên thị trường không bao giờ đạt được đến độ mịn cần có nên người thợ sẽ phải xay bằng máy hoặc tự dùng tay nghiền sao cho mịn như bụi vậy. Nếu bột không mịn thì bột sẽ bị vón cục.

Cách làm món bánh Macaron ngon nức tiếng

Để làm thành công món bánh Macaron đòi hỏi người làm bánh phải thật sự tỉ mỉ và cẩn thận. Bánh quá cứng, bánh quá mềm, bên trong bánh không chín trong khi bên ngoài đã cháy khét…là những điều có xảy ra khi làm Macaron. Bởi lẽ Macaron rất khó làm. Những thợ làm bánh chuyên nghiệp lâu năm cũng phải cẩn thận mới có thể làm nên những chiếc bánh Macaron ngon nức tiếng.

Để làm thành công món bánh Macaron đòi hỏi người làm bánh phải thật sự tỉ mỉ và cẩn thận. Ảnh: kênh 14

Phần vỏ bánh tuy chỉ có ba nguyên liệu chính là lòng trắng trứng, bột hạnh nhân và đường, nhưng tỷ lệ ba món phải chính xác đến từng miligram. Ngoài ra, cách thêm nguyên liệu vào cũng rất quan trọng. Khi trộn các nguyên liệu Macaron cũng cần có kinh nghiệm. Nếu trộn quá một chút, bột sẽ thành nước, trộn ít một chút, bột sẽ cứng.

Ảnh: kênh 14

Ý nghĩa của bánh Macaron

Nếu trước đây bánh Macaron ngon nức tiếng xứ Pháp chỉ được dùng trong các buổi trà chiều của giới sành ẩm thực Pháp và các nước châu Âu thì nay có thể dễ dàng tìm thấy ở rất nhiều các cửa hàng bánh ngọt trên thế giới. Macaron còn xuất hiện trong các bữa tiệc đám cưới hay trở thành những món quà mà người Pháp hay tặng cho nhau. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức bánh Macaron hoặc mua về làm quà ở bất kỳ thành phố nào khi đi tour du lịch Pháp.

Macaron trở thành món quà mà người Pháp hay tặng nhau trong những dịp đặc biệt. Ảnh: travelvui.com

Bánh Macaron ngon nức tiếng xứ Pháp luôn hấp dẫn du khách từ cái nhìn đầu tiên. Từ màu sắc đến hương vị Macaron chắc chắn sẽ là món ăn làm xiêu lòng bạn. Chúc bạn có chuyến khám phá ẩm thực Pháp thú vị, vui vẻ. Và đừng quên ghé theo dõi Tin tức du lịch Pháp để cập nhật những thông tin bổ ích!

Lê Hiền – Du Lịch Việt Nam

Đăng bởi: Trí Lương