Văn hóa ăn uống Hàn Quốc – 5 điểm khác biệt với Việt Nam khiến bạn bất ngờ

Hàn Quốc là một trong những “thiên đường ẩm thực” trứ danh ở Châu Á. Việc tìm hiểu văn hóa ăn uống trước khi đi du lịch Hàn Quốc mang nhiều điều bổ ích, giúp bạn hiểu rõ hơn về nơi mình sắp đến, tránh bị “sốc” ở những ngày đầu khi tới Hàn Quốc. Vậy 5 điểm khác biệt về văn hóa ăn uống Hàn Quốc so với Việt Nam là gì? Hãy cùng khám phá nhé!.

Top 5 điểm đặc biệt trong văn hóa ăn uống Hàn Quốc

1. Văn hóa ăn uống “tự túc là hạnh phúc”

Ở Việt Nam, khi đi ăn hay đến quán cà phê,…chúng ta sẽ được các nhân viên trong quán phục vụ từ A đến Z. Từ khâu gọi món cho đến lúc ăn xong chỉ cần thanh toán và ra về. Thế nhưng ở Hàn Quốc lại không như vậy. Đây là một điều khá đặc biệt và thú vị. Sau khi khách hàng gọi đồ xong, nhân viên sẽ đưa cho họ một cái chuông. Tất nhiên, không có ai mang đồ tới tận bàn cho họ. Và sau khi thưởng thức xong, khách phải tự dọn dẹp chỗ mình ăn rồi mang bát đũa tới cho nhân viên rửa. Đây chính là văn hóa ăn uống tự chủ tại Hàn Quốc mà bạn nên biết.

Văn hóa ăn uống tự túc – điểm độc đáo và thú vị ở Hàn Quốc. Ảnh: baomoi

Một trong số những lý do tiêu biểu trong văn hóa ăn uống tự túc này là do hiện nay, các quán ăn, cửa hàng xuất hiện ngày càng nhiều. Hơn nữa, lương trả cho nhân viên khá cao, muốn cạnh tranh với các cửa hàng khác thì món ăn phải đảm bảo tiêu chí “ngon – bổ – rẻ” nhằm thu hút khách hàng. Vì vậy việc giảm bớt nhân sự là điều tất yếu, vừa tiết kiệm tiền bạc, thời gian, vừa giúp cho nhân viên đỡ mệt. Do đó, văn hóa ăn uống này đã được áp dụng.

2. “Không cầm bát lên ăn” là nét đặc trưng của văn hóa ăn uống Hàn Quốc

Người Hàn khi ăn sẽ để bát cơm trên bàn rồi dùng đũa gắp thức ăn. Đây là một văn hóa ăn uống khác biệt hoàn toàn của người Hàn Quốc với các nước Châu Á khác. Họ cho rằng bưng bát lên thể hiện sự vô lễ, bất lịch sự và phàm tục ăn uống. Họ không cầm bát cơm lên để ăn tuy nhiên đối với bát canh, họ có thể bưng lên và húp xì xụp bởi người Hàn quan niệm như thế mới ngon. Điều này thể hiện sự trân trọng món ăn và công sức của người nấu.

Hành động đặt bát xuống bàn khi ăn cơm thể hiện sự trân trọng giá trị món ăn. Ảnh: vnexpress.net

3. Thói quen “lắc cơm” trong văn hóa ăn uống Hàn Quốc

Đây là một nét văn hóa thú vị trong văn hóa ăn uống Hàn Quốc. Nếu như ở Việt Nam, người Việt khi dùng bữa luôn xới cơm sao cho tơi vì theo quan niệm từ xa xưa, hành động nén cơm lại là thể hiện cho sự xui xẻo, chết chóc thì đối với người Hàn, khi lấy cơm vào bát, họ đậy nắp lại rồi lắc đến khi cơm sẽ vo tròn và họ rất thích ăn kiểu như vậy. Khoảng hơn 90% người Hàn đều có thói quen này. Họ nói rằng, khi lắc cơm như vậy, cơm bên trong sẽ được nén lại và ngon hơn.

Văn hóa “lắc cơm” trước khi ăn khá độc đáo và phổ biến ở Hàn Quốc. Ảnh: intenet

4. “Hứa ăn ngon” là câu nói tiêu biểu trong văn hóa ăn uống Hàn Quốc

Ở Hàn, họ thường dùng hai câu “Tôi sẽ ăn thật ngon” trước khi ăn thay cho lời mời “Con/cháu mời ông/bà/bố/mẹ/chú bác… ăn cơm ạ”. Còn câu “Tôi đã ăn rất ngon ạ” được dùng để thông báo “Con/cháu/em/tôi… đã ăn xong rồi ạ!” như trong tiếng Việt. Điều đáng chú ý là người được mời dùng bữa nên nói câu “Tôi sẽ ăn thật ngon” trước khi ăn và khi ăn xong nên nói “Tôi đã ăn rất ngon ạ” để thể hiện lòng biết ơn, tôn trọng tới người mời.

Trước và sau khi dùng bữa, người Hàn thường nói những câu thể hiện phép lịch sự

Với người Hàn Quốc, những lời nói trên không đơn thuần là quy tắc trong văn hóa ăn uống hàng ngày mà còn chứa sự biết ơn đối với người đã vất vả chuẩn bị và làm nên những món ăn. Những câu nói trên không thể thiếu khi ngồi trên bàn ăn. Đối với những người theo đạo Phật, họ luôn tâm niệm những điều như: Thức ăn này là tặng phẩm của đất trời và công phu lao tác Xin nguyện sống xứng đáng để thọ nhận thức ăn này Xin ăn với thái độ khiêm nhường và sự biết ơn Vì muốn thành tự đạo nghiệp nên thọ nhận thức ăn này (Bài cầu nguyện của sư Thích Nhất Hạnh)
Đây cũng được coi là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc đáng phải học hỏi.

5. Văn hóa ăn uống “dùng bát sắt, đũa sắt”

Ở Hàn quốc họ dùng đũa sắt bởi vì sẽ rất bền. Và hơn nữa, nếu bạn xem phim Hàn thì cũng biết rằng, người Hàn ăn đồ nướng rất nhiều, nếu dùng đũa gỗ sẽ bị bén lửa dưới tác dụng của nhiệt. Không chỉ đũa, mà bát cũng được làm từ sắt do người Hàn rất thích ăn đồ nóng. Việc dùng bát bằng sắt sẽ giữ nhiệt lâu hơn. Ngoài ra, sẽ dễ lau dọn và đảm bảo vệ sinh.

Bát, đũa,… bằng kim loại được dùng phổ biến trong bữa ăn

Bên cạnh đó, người Hàn còn lý giải rằng, thói quen dùng bát đũa với chất liệu từ kim loại đã có từ lâu đời, người ta dùng đũa kim loại để thử độc tố trong kim chi được chôn dưới đất. Từ thời xa xưa, chỉ vua chúa hay người có tiền, địa vị trong xã hội mới dùng bát đũa bằng bạc, để đề phòng thức ăn có độc. Ngày nay, việc dùng bát đũa bằng kim loại không còn là điều quá xa xỉ với họ. Chính vì vậy, văn hóa này vẫn được gìn giữ để thể hiện sự quý phái, cao sang trong văn hóa ăn uống của người Hàn Quốc.

Phạm Hằng – Du Lịch Việt Nam

Đăng bởi: Trần Văn Chung