Bánh Ít Quy Nhơn - Thưởng Thức Ẩm Thực Cổ Truyền Người Bình Định

• Đôi nét về loại bánh ít Quy Nhơn
• Nét văn hóa cổ truyền được gửi gắm trong từng chiếc bánh ít
• Các loại bánh ít trong đời sống của người dân Quy Nhơn Bình Định
• Một số địa chỉ bán bánh ít Quy Nhơn nổi tiếng

Bình Định là vùng đất nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, như là rượu Bàu đá, bánh tráng nước dừa, nem chợ huyện,… Và món ăn được nhiều người biết đến nhất chính là Bánh Ít Quy Nhơn. Chắc chắn khi đặt chân đến Bình Định, bạn nên thưởng thức món bánh Ít này, để cảm nhận được hương vị truyền thống nơi đây. Cùng chúng mình tìm hiểu về loại bánh này qua bài viết dưới đây nhé!

Đôi nét về loại bánh ít Quy Nhơn

Bánh Ít Quy Nhơn là món bánh truyền thống của người dân Bình Định. Loại bánh này gây mê mẩn bởi sở hữu hương vị độc đáo riêng. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của đường, chút bùi bùi của đỗ xanh. Pha thêm vào đó là vị béo nhẹ của dừa, cay cay của gừng. Và tất nhiên không thể thiếu vị thơm của nếp dẻo và lá gai đã tạo nên chiếc bánh Ít Quy Nhơn tuyệt hảo.

Ở Bình Định, bánh Ít xuất hiện rất nhiều ở các dịp quan trọng. Ví dụ như là đám cưới hỏi, dịp lễ tết, đám giỗ,… Bên cạnh đó, bánh Ít cũng là thức quà rất phù hợp để dành tặng cho người thân, bạn bè khi đến thăm vùng đất Bình Định này.

Cách làm bánh Ít Quy Nhơn cũng không quá khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ ở từng công đoạn của người làm bánh. Ví dụ như ở bước chọn nguyên liệu thì bạn cẩn đã cần phải chú ý cẩn thận. Ví dụ như chọn nếp dẻo, lá gói bánh đẹp,…

Bên cạnh đó cũng cần phải chú ý đến nhân làm bánh, nó chính là linh hồn của món bánh Ít này. Thường thì nhân bánh Ít được làm từ đậu xanh và dừa. Vị ngậy ngậy, bùi bùi của hai nguyên liệu này kết hợp lại khiến ai cũng mê đắm. Để sở hữu một chiếc bánh Ít đẹp thì công đoạn gói là vô cùng quan trọng, phải đảm bảo được thân bánh vừa vặn và chóp bánh cao đẹp.

Nét văn hóa cổ truyền được gửi gắm trong từng chiếc bánh ít

Bạn có thắc mắc về hình dạng đặc biệt của bánh Ít Quy Nhơn không nhỉ? Người dân Bình Định lí giải hình ảnh của chiếc bánh Ít như là tháp Chàm nổi tiếng ở đây. Bởi hầu hết các tháp Chàm ở Bình Đình đều đứng trên đồi cao, nó có một đỉnh nhọn y hệt như bánh Ít. Và ở ngoài thực tế, tại Bình Định cũng có một ngôi tháp mang tên Bánh Ít.

Tháp Bánh Ít còn được xuất hiện cả trong ca dao:

“Tháp Bánh Ít đứng sít cầu Bà Di
Vật vô tri cũng thế huống chi tui với bà.”

Bên cạnh việc lý giải về hình dáng độc đáo của bánh Ít, thì cái tên của nó cũng khiến nhiều người tò mò. Trên thực tế thì cái tên bánh Ít gắn liền với tục lễ hồi dâu của các cặp vợ chồng mới cưới.

Cụ thể là ở Bình Định, sau ngày cưới khoảng 3 ngày là tục hồi dâu. Khi đó, con gái sẽ chuẩn bị một chút bánh Ít để mang về biếu tặng cha mẹ ruột của mình. Điều này thể hiện được lòng hiếu thảo, của tuy ít nhưng lòng nhiều.

Điều này thể hiện người con gái tuy đã về nhà chồng nhưng vẫn dành tình cảm hiếu thảo cho cha mẹ. Hương vị thơm ngon của bánh ít, cùng với sự khéo léo khi tạo thành đã phần nào thể hiện được nét đẹp văn hóa cổ truyền của người dân nơi đây.

Các loại bánh ít trong đời sống của người dân Quy Nhơn Bình Định

Bên cạnh loại bánh Ít Quy Nhơn truyền thống, hiện nay người dân còn biến tấu bánh Ít theo nhiều cách làm khác. Ví dụ như có một số nơi làm bạn ít bằng bột nếp, màu trắng và có nhân đậu xanh. Bên cạnh đó còn có nhân thịt, tôm,…

Cũng có những loại bánh ít được làm từ bột củ dong, bột mì,… Nhưng hầu hết các loại bánh này vẫn giữ cách hấp chín truyền thống. Ở vùng đất Bình Định, hầu hết trong đám giỗ hay dịp quan trọng nào cũng có sự xuất hiện của bánh Ít. Nó không chỉ là món bánh thơm ngon, mà còn tượng trưng cho nét đẹp văn hóa của người dân nơi đây.

Một số địa chỉ bán bánh ít Quy Nhơn nổi tiếng

Bánh Ít Quy Nhơn là món ăn nổi tiếng, nên có rất nhiều nơi sản xuất. Nhưng để thưởng thức được chuẩn bị bánh Ít Quy Nhơn, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau đây.

• Thanh Liêm – 0914355588: 30 trên đường Nguyễn Tất Thành Nối Dài
• Phương Nghi – 0919501839: Địa chỉ 115,117,119 Tây Sơn
• Như Ý – 0905546268: Tại số 156 Nguyễn Huệ
• Phụng Nga – 0935388728: Địa chỉ số 61 Vũ Bảo
• Bánh ít lá gai Bà Dư – 0934809234: Thị trấn Tuy Phước, huyện Tuy Phước, Bình Định

Có thể nhiều người tự tay làm được bánh Ít Quy Nhơn, nhưng để cảm nhận được đúng vị truyền thống thì nên đặt chân đến vùng đất này. Làm ra được một chiếc bánh Ít, đòi hỏi người thợ làm bánh phải tỉ mỉ trong từng công đoạn, cẩn thận đong đo nguyên liệu cũng như đặt cái tâm vào đó. Chính nhờ vậy nên bất kỳ ai khi được nếm thử món bánh Ít này, đều nhớ mãi không quên.

Qua bài viết trên, chúng mình đã giới thiệu tới bạn đọc thông tin về món bánh ít Quy Nhơn. Ngày nay có rất nhiều loại bánh lạ, nhưng bánh Ít vẫn chiếm được cảm tình của mọi người. Mỗi khi nhắc đến Quy Nhơn, Bình Định thì không thể thiếu đến cái tên bánh Ít. Cũng nhờ vậy nên chúng ta vẫn giữ được nét đẹp truyền thống, hương vị của dân tộc.

Đăng bởi: Nguyễn Lê Khánh Nhi