Cá Tầm – Món ăn đầy dinh dưỡng đang được nhiều người ưa chuộng

Hiện nay,việc tiêu thụ cá biển của người tiêu dùng đang giảm đi đáng kể , vì vậy cá Tầm đang là giải pháp chất lượng cao cho bữa tiệc, gia đình với nguồn dinh dưỡng dồi dào, giá thành lại không quá cao nên đang dần dần trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng, hãy cùng ẩm thực Huế xem qua món ăn này

Cá tầm là loại cá có thân dài, thuôn, làm một trongn những loài cá cổ hiện còn tồn tại, cá tầm có thể cân nặng đến hơn 1 tấn và dài trên 4m, được chia làm 4 chủng loại khác nhau gồm 25 loài , bao gồm cá tầm trắng, cá tầm mũi ngắn, cá tầm sao, beluga và sterlet

Là loại cá ăn ở tần đáy,Với chiếc mõm hình nêm chúng sục sạo lớp đáy bùn mềm và bằng cơ quan xúc giác nhạy cảm (râu) thì chúng có thể phát hiện các loài động vật giáp xác và cá nhỏ, là nguồn thức ăn của chúng. Vì không có răng nên chúng không thể bắt các con mồi lớn

Hiện nay phong trào nuôi cá tầm đang rất phổ biến ở Việt Nam, cá được nuôi để lấy thịt hoặc lấy trứng, tuy nhiên việc nuôi cá lấy trứng thì đòi hỏi một quy trình khép kín, nghiêm ngặt và đòi hỏi tay nghề cao, giá thành bán ra cung rất đắt đỏ nên việc nuôi cá lấy thịt đang được ưa chuộng nhiều hơn

Yêu cầu khá khắt khe của việc nuôi cá Tầm đó là nhiệt độ nước, bởi nếu nuôi cá trong môi trường quá nóng thì cá dễ bị mắc bệnh, khó phát triển dẫn đến việc thua lỗ

Tại Huế, tuy phong trào nuôi cá tầm hiện chưa phổ biến, tuy nhiên một nhà phân phối tại đây đang dần đạt được uy tín trong việc phân phối cá tấm cho các quán ăn, nhà hàng tại Huế với chất lượng sản phẩm rất tốt và đạt tiêu chuẩn cao

Tại đây cá Tầm tuy được vận chuyển khá xa để đên nơi phân phối nhưng cá vẫn mạnh khỏe, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc, cá Tầm tại được phân phối theo 3 loại chính là : Cá tươi sống, cá đông lạnh và cá phi lê (rất hợp cho các bà mẹ trong thời gian thai kỳ)
Cá Tầm tại đây khi được vận chuyển tới sẽ được nuôi tại các hồ cá với chế độ dinh dưỡng cao, chăm sóc chuyên nghiệp, hoặc cá được làm sẵn dưới dạng phi lê hoặc ướp đông lạnh để đi phân phôi cho các chủ quản ăn , các hộ gia đình cũng rất ưa chuộng và tin tưởng chọn sản phẩm cá Tầm tại quán

Cá được vận chuyển về hàng ngày nên người dùng có thể thoải mái lựa chọn , cá được nuôi hoàn toàn trong môi trường nước chảy hồ tự nhiên , đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu nuôi – vận chuyển và phân phối đến người dùng

Theo như lời của anh chủ phân phối : Nhiều người đã ăn và bình phẩm răng “Mắc nhưng ngon miễn bàn”

Địa chỉ của quán : 19/7 Kiệt 64, Bạch Đằng , T.P Huế
hoặc có thể liên hệ với chủ quán : 0989269617 – 01202450842 – 01663061656

Đăng bởi: Gấm Bùi