Nhắc đến Huế, chúng ta nghĩ ngay đến món ăn đầu tiên là bún bò. Ở Huế có rất nhiều nơi bán tha hồ cho các bạn lựa chọn nhưng khi đến Huế dù bạn ăn ở đâu cũng phải ghé ăn bún bò Mệ Kéo nhe!

Đúng 6h30 sáng là tụi mình đã có mặt tại quán rồi, vì một ngày cô Mỹ Hòa hay còn gọi là O Ti chỉ bán đúng số lượng đã nấu trước, hết thì không bán tiếp và treo chữ HẾT BÚN.

đến thật sớm và xếp hàng đợi để được ăn tô bún bò mệ kéo với hương vị tinh hoa hội tụ ở huế

Quán đã trải qua 2 đời với hơn 70 năm, cô Hòa tiếp nối nghề của mẹ Kéo của mình cũng đã hơn 10 năm rồi. Và đến đây ăn thực khách phải đứng tại quầy đợi mấy cô làm một tô rồi tự bưng ra, sau đó thanh toán tại quầy luôn, kiểu tự phục vụ ấy.

Một tô đầy đủ giúp bạn no nê buổi sáng chỉ 30K, bao gồm: Thịt ba chỉ bò, chả cua, gân bò, giò heo, huyết heo,..

Cô chia sẻ 2 giờ sáng đã dậy chuẩn bị tất cả mọi thứ, để nước dùng được ngọt thanh tự nhiên thì phải hầm xương trong nhiều giờ liền, kết hợp với gia vị đặc trưng của xứ Huế là ruốc và sả.

Ba chỉ lấy về phải làm cho sạch sẽ, rồi được cắt lát to vừa phải, chả cua tự xây tại nhà. Những năm gần đây để phù hợp với khẩu vị của nhiều người, bà Hoà đã để thêm thịt bò tái để khách hàng có thể lựa chọn, còn hương vị vẫn “nguyên bản”.

Tui ăn phải nói các nguyên liệu rất chất lượng luôn á, ba chỉ thì to vừa phải, ăn dai dai miệng, chả cua cắn một miếng ta nói nó thơm lắm. Còn nước dùng thì tui cảm nhận là hơi nhạt so với hương vị của tui, phải cho thêm nước mắm để cân bằng vị lại :”>

Ở đây ngoài món bún bò Mệ Kéo, tui còn thích cả không gian nhà gỗ rất xưa và truyền thống luôn, ngồi ăn mà cảm giác rất yên bình. À, tui còn thấy cô Hòa rất “quan tâm” đến thực khách á, cô sẽ chuẩn bị 2 nồi nước dùng, một nồi cay, nồi còn lại không cay cho khách có thể chọn lựa.

Nói chung cảm nhận của tui buổi sáng đến đây ăn là một lựa chọn đúng đắn :”> Nếu mọi người có dịp đến Huế thì hãy ghé ăn thử quán bún bò Mệ Kéo nhen! Mà nhớ đến sớm á chứ vài tiếng là cạn nồi rồi hehe

BÚN BÒ MỆ KÉO

20 BẠCH ĐẰNG, TP. HUẾ

BÁN TỪ KHOẢNG 6H30 ĐẾN KHI HẾT

Đăng bởi: Lê Hồng Hạnh