1. Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) là gì?
2. Nét độc đáo của cà phê đặc sản Specialty Coffee
3. Những quán cà phê đặc sản (Specialty Coffee) ở Đà Nẵng
43 Factory Coffee Roatser – Quán cà phê đặc sản cá Koi với châm ngôn bảo vệ sự nguyên bản
Puna Coffee & Cakes – Quán cà phê Specialty Coffee dưới tán cây
Soul Specialty Coffee – Quán cà phê đặc sản nổi bật với những mảng màu đan xen

Các bạn đã biết các quán cà phê đặc sản (Specialty Coffee) ở Đà Nẵng để thưởng thức vẻ đẹp nguyên chất của hạt cà chưa? Đối với người dân Việt Nam nói chung và người Đà thành nói riêng, cà phê là thức uống không thể thiếu hàng ngày. Hiện nay làn sóng văn hóa cà phê thứ 3 – cà phê đặc sản (specialty coffee) đang dần khẳng định được vị thế trên thị trường. Cùng chúng mình khám phá các quán cà phê đặc sản mang hương vị vùng trồng đến với mọi người nhé!

1. Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) là gì?

Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) là thuật ngữ đã tồn tại từ lâu (gần 4 thập kỷ) như là một tiêu chuẩn để đánh giá các loại cà phê của SCA (Hiệp hội cà phê đặc sản Hoa Kỳ). Theo đó, để được công nhận là cà phê đặc sản (Speciatly Coffee), cà phê phải đáp ứng được các tiêu chí sau:

Có nguồn gốc từ nông trại tiềm năng, nguồn giống tốt
Khâu thu hái, chế biến, bảo quản đúng phương pháp
Quá trình chiết xuất (pha chế) chuẩn mực.
Có điểm Cupping (tức điểm đánh giá chất lượng hương vị theo SCA) từ 80 trở lên.

2. Nét độc đáo của cà phê đặc sản Specialty Coffee

Cà phê đặc sản so với cà phê thường có sự khác biệt cơ bản nhất chính là hương vị. Hương vị chính là ADN của mỗi hạt cà. Trong khi cà phê bình thường đa phần chỉ có vị đắng thì cà phê đặc sản lại mang trong mình khu vườn cây trái với tầng tầng lớp lớp các nốt hương. Chúng có khả năng biến đổi uyển chuyển, tạo nên một bản hòa tấu về hương ngay bên trong vòm họng.

Specialty Coffee mang trong mình hương vị đặc trưng của vùng trồng. Mỗi hạt cà mang trong mình câu chuyện của quê hương. Phải chăng vì vậy mọi người khi uống cà phê đặc sản thường nhấm nháp từ từ, để cảm nhận hết từng lớp hương trong đó. Chiêm nghiệm một chút, liệu chăng họ sẽ cảm nhận được câu chuyện ẩn giấu bên trong thức hạt bé nhỏ.

3. Những quán cà phê đặc sản (Specialty Coffee) ở Đà Nẵng

Người dân Đà thành nếu muốn trải nghiệm hương vị mới lạ của loại cà phê này có thể ghé thăm các quán dưới đây.

43 Factory Coffee Roatser – Quán cà phê đặc sản cá Koi với châm ngôn bảo vệ sự nguyên bản

Địa chỉ:
- Lot 422, Ngô Thì Sỹ, phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- 178A Pasteur, phường Bến Nghé, quận 1, TP Hồ Chí Minh
Facebook: 43 Factory Coffee Roaster
Website:

43 Factory Coffee Roaster có niềm yêu thích vô hạn với specialty coffee. Xưởng luôn tâm niệm phải bảo vệ và truyền tải cội nguồn của từng hạt cà đến với người dùng. Chính vì vậy mà 43 đã chọn phương pháp rang siêu sáng để giữ lại toàn bộ tính chất, đặc điểm cơ bản nhất của hạt cà phê. Nhờ đó khách hàng có thể cảm nhận một cách rõ ràng, đầy đủ câu chuyện về nông hộ – nơi hạt cà sinh ra và lớn lên.

Quán được xây dựng đơn giản theo phong cách châu Âu với hai màu chủ đạo đen – trắng. Bao bọc xung quanh chính là hồ cá Koi với những chú cá đủ màu sắc đang tung tăng bơi lội. Giữa lòng hồ được đặt những ô ghế để mọi người đến gần, hòa mình với thiên nhiên. Ngồi bên trong cũng có thể ngắm hồ, ngắm cảnh bởi những bức tường đều được làm bằng kính trong suốt, nhìn từ xa trông như một ngôi nhà thủy tinh.

các quán cà phê đặc sản (specialty coffee) ở đà nẵng

Puna Coffee & Cakes – Quán cà phê Specialty Coffee dưới tán cây

Địa chỉ: K25/19, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Facebook: Puna Coffee & Cakes Đà Nẵng

Quán cà phê nằm im lìm dưới dàn hoa với diện tích rộng rãi, thoáng mát. Màu trắng chủ đạo khiến không gian nhẹ nhàng, càng làm nổi bật lên sắc xanh của tán cây, sự nhẹ nhàng, dễ chịu của không khí. Quán được decor tương đối đơn giản, không sử dụng hoa văn, tiểu tiết cầu kỳ. Ngoài cà phê, Puna còn bánh, nước trái cây và các món ăn đa dạng văn hóa khác.

Soul Specialty Coffee – Quán cà phê đặc sản nổi bật với những mảng màu đan xen

Địa chỉ: 189 Lê Lợi, Hải Châu, Đà Nẵng
Facebook: Soul Specialty Coffee Đà Nẵng

Soul thu hút ánh nhìn của người đi đường với sự pha trộn của các màu đen, vàng, trắng. Quán cà phê mang đến cảm giác thả lỏng, thư thái nhưng không tùy tiện mà lại có chất riêng, cá tính. Không gian rộng rãi có đủ phần mở bên ngoài và bên trong để mọi người thoải mái chọn lựa. Có thể ngắm phố phường người xe nhộn nhịp hay lùi về phía sau, kín đáo hơn để tâm sự cùng bè bạn.

Trên đây, chuyên mục đã gửi đến bạn đọc danh sách các quán cà phê đặc sản (speacialty coffee) ở Đà Nẵng. Theo dõi chúng mình để bỏ túi thêm nhiều quán cà phê thú vị khác nhé.