Cách làm cá kho tộ thơm ngon, dễ làm

• Chuẩn bị nguyên liệu
• Sơ chế nguyên liệu
• Cách làm cá kho tộ ngon

Cách làm cá kho tộ ngon mềm, đậm đà, thơm phức sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Cá kho tộ là món ăn được rất  nhiều người yêu thích, bởi vị tươi ngọt của cá mới, hòa quyện với vị cay, ngọt, mặn của gia vị một cách tinh tế tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt là vào những ngày mưa se se lạnh mà có được đĩa cá kho tộ béo ngậy, chắc thịt lại thơm ngon thì còn gì bằng. Cùng chúng mình tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá: 1 con khoảng 500g – 700g
• 4 nhánh hành lá
• 4 củ hành khô
• ½ muỗng cà phê cốt dừa caramel (hoặc kẹo đắng, nước hàng)
• Hạt tiêu đen
• Giềng: 1 nhánh to.
• Gừng: 1 nhánh.
• 2 quả ớt, thái lát
• Nước mắm, đường, dầu ăn vừa đủ
• Rau mùi
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm , bột ngọt, đường, dầu ăn vừa đủ

Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, thái lát. Chia đôi chỗ hành khô.
• Cho phần trắng hành lá và một nửa chỗ hành khô vào cối, giã nát.
• Sau đó, cho hỗn hợp hành này vào bát đựng cá. Thêm cốt dừa caramel, hạt tiêu, nước mắm, đường vào trộn đều. Ướp từ 30-35 phút.
• Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi vừa.
• Giềng: rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát tròn mỏng khoảng 0,5cm.
• Cá: làm sạch, rửa qua với nước có pha muối và gừng băm nhỏ để thịt cá sạch, trắng và săn chắc hơn. Sau đó bạn cắt lát cá dày khoảng 2-3 cm và ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn cho gia vị nhanh thấm vào cá.

• Ớt trái: Bạn làm sạch, bỏ cuống và để nguyên khi kho sẽ ngon hơn.
• Rau mùi rửa sạch thái khúc

Cách làm cá kho tộ ngon

Bước 1: Bạn khuấy đều nước mắm, xì dầu ngọt, đường và nước cho đến khi đường tan.

Bước 2: Trong một nồi đất sét (tộ) cỡ trung bình (nếu không có tộ, có thể kho ở nồi thường), đun nóng 1 thìa dầu ăn, thêm tỏi, hành và ớt vào xào trong 2-3 phút.

Bạn cho thêm hỗn hợp nước tương ngọt vào chảo, đun sôi sau đó hạ lửa và đun nhỏ trong 5 phút.

Bước 3: Cho cá vào, giữa lửa nhỏ ở trong 10 phút. Sau đó, sử dụng kẹp gắp thức ăn, nhẹ nhàng lật cá, nấu cho đến khi nước cá kho cạn còn một nửa hoặc cạn gần hết (khoảng 10 phút).

Với cách làm cá kho tộ mà chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn đọc qua bài viết này, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này cho gia đình thưởng thức nhé!

Đăng bởi: Cuộc Sống Mà