Phở bò sốt vang chính là phở và và nước dùng có vị của rượu vang. Nước dùng thì có thể bỏ bớt xương bò vì đã có thịt bò miếng lớn thay thế, tuy vậy hoa hồi, quế hay thảo quả thì vẫn phải có đủ, ngoài ra còn thêm vang. Dọn ra mâm, tô thịt bò sóng sánh nước với miếng thịt to bản, đỏ ửng, thơm nức mùi bò, mùi rượu vang lẫn trong lớp bánh phở trăng trắng, ăn rồi húp thử chút nước mới thấy “đã” đến lạ lùng. Dưới đây là công thức cách làm phở sốt vang thơm ngon tại nhà, cùng thepo dõi nhé!

Nguyên liệu món phở bò sốt vang ngon bao gồm

500gram thịt bò
Rượu vang
4 trái cà chua
2 – 3 mẩu quế nhỏ
1 củ hành tây
1 lá nguyệt quế
2 hoa hồi
Thảo quả
Ngoài ra bạn cũng chuẩn bị thêm gừng, tỏi, tương cà, bột nghệ, hành lá, rau mùi và các loại gia vị nêm thông dụng
Cuối cùng cũng đừng quên cả bánh phở nữa bạn nhé!

Hướng dẫn cách nấu phở bò sốt vang thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Bước 1:Ướp và xào thịt bò

Thịt bò đối với riêng món phở bò xốt vang bạn cắt thành khối lớn (như khi nấu lagu). Cắt thịt bò xong, bạn đem rửa thật sạch, khử mùi với gừng đập dập hoặc rượu trắng rồi đem chần sơ.

Tiếp theo đó, bạn ướp phần thịt bò này với 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng canh rượu vang + 1 muỗng cà phê bột nghệ + 1 muỗng cà phê bột quế. Bạn dùng găng tay trộn đều gia vị cho thấm vào thịt bò và ướp trong khoảng 30 phút.

cách làm phở bò sốt vang thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Bước 2: Nấu nước dùng

Tỏi bạn băm nhuyễn rồi phi thơm với bơ lạt, sau đó trút thịt bò vào xào sơ cho săn thịt. Khi thịt đã săn, bạn cho nước vào nồi và nấu sôi. Lượng nước bạn cho khoảng 1,2 – 1,5 lít nước là được.

Trong thời gian nấu nước, bạn thái hành tây hạt lựu, cà chua thái múi cau, sau đó cũng cho vào chảo xào mềm rồi cho vào nồi nước dùng đang nấu. Đồng thời lúc này, bạn cũng cho thêm hoa hồi, gừng, thảo quả, lá quế vào cùng.

Bạn canh chỉnh lửa nhỏ liu riu, nấu đến khi thịt bò mềm thì bắt đầu nêm nếm nước dùng với nước mắm, hạt nêm, muối, tương cà sao cho vừa ý rồi tắt bếp.