Cách nấu món bò sốt vang kiểu Bắc ngon chuẩn vị

Bò sốt vang chắc chắn không phải món ăn quá xa lạ với phần đông người Việt bởi hương vị độc đáo và khó quên. Tuy nhiên hôm nay, các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu cách nấu món bò sốt vang kiểu Bắc để xem công thức chế biến nơi đây có gì khác so với những nơi khác nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nạm thịt bò: 500g

Rượu vang đỏ: 50ml

Cà chua: 2 quả

Khoai tây: 2 củ nhỏ

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1/2 củ

Bột năng: 20g

Bơ lạt: 30g

Tương cà: 15g

Sốt gia vị bò kho: 1 gói

Đồ ăn kèm: bánh mì, bún, phở hoặc cơm

Các bước thực hiện

Bước 1: Cà chua bạn mang đi thái múi cau, lóc phần hạt bỏ đi chỉ lấy phần thịt vỏ (làm như thế để giảm bớt vị chua của sốt vang) rồi mang đi xay nhuyễn. Hành tây băm hạt lựu sau đó phi thơm với bơ lạt, khi hành ngả vàng thì đổ phần cà chua xay nhuyễn vào đảo đều.

Bước 2: Thịt nạm bò sau khi rửa sạch thì cắt khúc vuông vừa ăn, bạn có thể để qua tủ lạnh cho bò cứng rồi cắt cho đều miếng. Nấu một nồi nước sôi với vài ba lát gừng, trụng sơ qua thịt bò tầm khoảng 2 – 3 phút.

Bước 3: Sau khi trụng bò thì vớt ra bát ướp với gói gia vị bò kho. Loại sốt này đã được nêm nếm hoàn chỉnh nên bạn không cần phải đong đo tỉ lệ muối đường nữa. Sau đó cho thêm 10ml rượu vang đỏ vào, ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Phi thơm tỏi với một ít bơ lạt, đổ thịt bò vào xào cho săn lại. Khoảng 3 – 5 phút thì đổ nước vào nấu sôi. Chờ nước lăn tăn là đổ phần sốt cà chua vào hầm ở lửa vừa khoảng 60 phút.

Bước 5: Hầm đủ thời gian trên thì cho cà rốt cắt miếng vừa ăn vào nấu cùng. Hầm 15 phút thì tiếp tục cho khoai tây cắt khúc vào nấu cho đến khi khoai mềm ra bột.

Bước 6: Cho lần lượt bột năng pha loãng, tương cà và 50ml rượu vang còn lại vào khuấy đều tay, nấu sôi trở lại. Thời gian khoảng 5 – 8 phút là tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò nấu sốt vang miền Bắc.

Thành phẩm đạt chuẩn

Về màu sắc, sốt vang phải có màu vàng đậm của nghệ, nhiều người thường cho bột nghệ vào nhưng nếu không biết cân tỉ lệ sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Màu vàng này là sự kết hợp của sốt bò kho và cà chua nên trông rất tự nhiên và bắt mắt. Món ăn có vị thơm đặc trưng, kiểu thơm béo ngậy nhưng ăn vào không hề bị ngán.

Video hướng dẫn cách nấu bò sốt vang kiểu Bắc ngon chuẩn vị

Thông tin cách nấu bò sốt vang kiểu Bắc ngon chuẩn vị

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 30M

Món ăn tại nhà dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 709 calories

Trên đây là công thức nấu nấu bò sốt vang kiểu Bắc ngon chuẩn vị mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Khuyên Đào