Hướng dẫn cách nấu phở sốt vang Hà Nội đơn giản và ngon
Một bữa sáng thì phải thật chu đáo và còn cả đầy đủ chất dinh dưỡng nữa. Ngày nào cũng là bún, bánh, hay cơm rang thì quả là chán ngán rồi. Có thể vẫn là phở bún nhưng thay đổi một chút thì sẽ khiến trở nên đặc biệt hơn. Hãy cùng học cách nấu phở sốt vang Hà Nội đơn giản và ngon nhất nhé!
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Gân bò: 400g
- Xương bò: 900g
- Rượu vang đỏ: 100ml
- Bánh phở: 600g
- Bột bắp, ngũ vị hương, bột nghệ
- Hoa hồi, thảo quả, quế, sá sùng khô
- Hành tây, hành lá, hành tím, rau mùi và gia vị cần thiết.
Hướng dẫn cách nấu phở sốt vang Hà Nội đơn giản và ngon
Bước 1: Trước tiên cần phải tiến hành sơ chế phần nguyên liệu.
Để có được một tô phở bò sốt vang ngon thì bạn cũng cần chọn những nguyên liệu tươi sạch và đảm bảo an toàn nữa. Bạn nên chọn ở những nơi uy tín để mua nhé.
Bạn tiến hành rửa sạch xương bò và chần qua nước sôi, sau đó bạn cho vào nồi và đổ thêm nước lạnh và ninh khoảng chừng 1 – 2 tiếng.
Phần gân bò sau khi rửa sạch bạn thái lát mỏng ướp với hành, tỏi, ớt giã nhuyễn, bột nghệ và 50ml rượu vang đỏ. Bạn để khoảng 20 phút cho thịt bò ngấm các gia vị nhé.
Các loại rau thì bạn nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành chế biến
Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp và cho thêm một ít dầu, xào sơ gân bò rồi thêm nước vào đủ phủ lấp xăm xắp mặt gân bò. Sau đó bạn cho hành khô, quế, hoa hồi, thảo mộc vào nồi nước đang ninh. Bạn ninh thêm khoảng 30 – 60 phút nữa để cho thịt bò được mềm.
Bước 3:
Đến khi gân bò ninh nhừ rồi thì bạn pha bột bắp với nước cho tan, rồi bạn đổ từ từ vào gân và khuấy đều.
Sau cùng là bạn cho 50ml rượu vang đỏ còn lại vào nồi và nấu sôi lên là được. Nem nếm lại gia vị vừa ăn thế là xong khâu nồi nước dùng.
Giờ thì đã có một nồi nước dùng ngon tuyệt rồi đó.
Bước 4: Bạn chần bánh phở và bỏ vào tô. Sau đó, cho hành lá và chế nước sốt bò vang vào là xong, một tô phở bò sốt vang đã sẵn sàng cho bạn rồi đó.
Với cách nấu phở sốt vang Hà Nội này thì ai cũng muốn thử chế biến vì nó quá đơn giản mà lại còn hấp dẫn nữa chứ. Thêm một chút hương vị mới thì chắc chắn là thêm ngon rồi. Chị em tha hồ mà chế biến những muốn ngon, chỉ cần tham khảo những công thức nấu ăn mà chúng mình giới thiệu đến. Hy vọng với cách làm này, các chị em nội trợ sẽ chuẩn bị một bữa sáng cho gia đình mình ngon và hấp dẫn hơn!
Đăng bởi: Hồng Võ Thị
