Bún cá Châu Đốc là món ăn yêu thích của nhiều thực khách nhờ hương vị hấp dẫn khó cưỡng của nó. Trong bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục giới thiệu với các bạn cách nấu bún cá Châu Đốc ngon ngon chuẩn vị nhất cho cả nhà nhé

cách nấu bún cá châu đốc ngon chuẩn vị nhất

Nguyên liệu nấu món Bún cá Châu Đốc

Bún tươi: 1kg

Cá lóc: 700g

Nước dừa: 500ml

Ngãi bún: 40 g

Củ nghệ: 1 củ

Mắm ruốc: 10g

Đường: 15 g

Hành tím: 1 củ

Sả: 4 cây

Ớt: 3 quả

Tỏi: 2 củ

Rau ăn kèm (bông điên điển, rau rút, muống bào, bắp chuối bào,…): 300 g

Gia vị thông dụng: 1 ít

Cách nấu món bún cá Châu Đốc ngon

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu cho món bún cá Châu Đốc

Cá lóc: rửa sơ, rồi cạo vảy, bỏ bụng cá. Dùng muối chà sát thân cá để loại bỏ bớt chất nhờn, rửa lại nước, cắt nhỏ.

Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt lát mỏng.

Sả rửa sạch, chia 4 phần:1 phần cắt ngắn khoảng 7 cm, 3 phần còn lại băm nhuyễn.

Nghệ gọt vỏ, rửa sạch bằng nước.

Rau rửa sạch, vớt ra cho ráo.

Bước 2: Tiến hành nấu nước lèo cho món bún cá Châu Đốc

Giã nhuyễn 20 g sả, nghệ, 30g ngãi bún, tiếp theo cho hỗn hợp trên và thêm thêm 400 ml nước dừa, 1 lít nước lọc vào nồi đun sôi

Nước sôi, cho cá lóc vào luộc trong 15 phút rồi vớt ra, để nguội 10 phút.

Vớt hết xác nghệ, cùng ngãi bún và sả ra.

Cho 10 g mắm ruốc với 30 ml nước lọc khuấy đều rồi cho vào nước lèo, nêm thêm 10 g hạt nêm, 5 g muối, 15 g đường cùng 20 g sả, hành tím và tỏi băm vào, khuấy đều

Bước 3: Tiến hành xào cá

Tách cá, bỏ xương, lưu ý chia thịt cá thành phần nhỏ vừa ăn.

Cho cá vào xào thơm khoảng 3 phút cùng 20 ml dầu ăn, 30 g sả, 20 g hành tím, với 10 g tỏi.

Khi xào cá xong, cho cá vào lại nước dùng cho cá lên màu đẹp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cho bún, cá, cùng ít rau thơm, và bông điên điển vào rồi chan nước lèo lên

Lấy một ít nước mắm, bỏ thêm một ít ớt làm nước chấm.

Bún cá Châu Đốc ngon sau khi nấu xong có màu vàng đẹp mắt, nước dùng ngọt thơm, thịt cá mềm mà không bị nát khiến người ăn nao lòng khó cưỡng. Hy vọng với công thức chúng tôi chia sẻ trên đây có thể giúp bạn hoàn thành món ăn ngon nhất cho cả gia đình cùng thưởng thức

Video hướng dẫn nấu món bún cá Châu Đốc đơn giản mà chuẩn vị

Thông tin nấu món bún cá Châu Đốc ngon cho cả gia đình

Thời gian chuẩn bị: 40M

Thời gian nấu: 45M

Tổng thời gian: 80M

Xuất xứ món ăn: Châu Đốc, Việt Nam

Món ăn dành cho: 4 người

Tổng calories của món ăn: 450 calories

Chúc bạn thành công với món bún cá Châu Đốc!

Đăng bởi: Bảo Bảo