Cách nấu cơm tấm bằng nồi hấp đơn giản tại nhà

Cơm tấm là món thân thuộc của văn hóa ẩm thực Việt. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục chia sẻ với các bạn cách nấu cơm tấm bằng nồi hấp đơn giản nhất tại nhà. Hãy cùng nhau tìm hiểu ngay bây giờ nhé.

NguyГЄn liệu nấu cЖЎm tấm bбє±ng nб»“i hấp Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Gạo tấm: 750 gam

Thịt nạc dăm: 1.5 kg

Thịt ba chỉ: 300 gam (phần có mỡ)

Lá dứa: 3 nhánh

Hành lá: 5 nhánh

Sả: 5 nhánh

Tỏi: 1 củ

Ớt: 1 trái

Gừng: 1 nhánh

Ngò rí: 5 nhánh

Hành: 1 củ

Bột ngũ vị hương

Mật ong: 1 muỗng

Nước cốt chanh: 1 muỗng

Bột ớt: 1 muỗng

Hắc xì dầu: 2 muỗng

Nước tương: 2 muỗng

Đường mía: 3 muỗng

Nước mắm: 1 muỗng

Dầu mè: 1 muỗng

Dầu ăn: 3 muỗng

Gia vị thông dụng

CГЎch nấu cЖЎm tấm bбє±ng nб»“i hấp ngon cho cбєЈ nhГ

Bước 1: Vo gạo, nấu cơm

Gạo tấm: vo cho sạch, ngâm khoảng 1 – 2 tiếng để gạo mềm đễ chín khi nấu

Cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp, lót 1 lớp lá dứa dưới đáy xửng hấp, nấu sôi

Cho gạo vào, dùng đũa để tạo các lỗ nhỏ thoát hơi nước, sau đó bạn đậy nắp, hấp khoảng 15 phút với lửa nhỏ

Mở nắp ra, xới nhẹ để cơm chín đều, thêm 50ml nước sôi để cơm chín mềm, nấu thêm 10 phút thì được

Bước 2: Tiến hành sơ chế thịt heo

Cắt mỏng dày 1/2 lóng tay, rửa sạch rồi để ráo, lau thật khô miếng thịt rồi sau đập từng thớ thịt đến khi mỏng ra, dùng dĩa xăm vào miếng thịt để thịt được mềm và ngấm gia vị

Bước 3: Ướp sườn nướng

Ướp thịt với 3 muỗng đường mía trong 10 phút tại ngăn mát

Tiếp theo, để làm sốt ướp thịt, bạn tiến hành cho các nguyên liệu sau vào trong cối xay đa năng: 1 củ tỏi và1 củ hành đã cắt nhỏ, 1 nhánh gừng đã đập dập, 5 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 quả ớt bỏ hạt, 5 nhánh sả được đập dập và 5 nhánh ngò rí, sau đó đem xay nhuyễn

Cho hỗn hợp trên ra bát và nêm 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng  bột ớt, 1 muỗng bột ngũ vị hương, 2 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm.

Cho sốt ướp trên vào thịt, ướp 1-2 tiếng

Bước 4: Nướng thịt

Hòa tan 1 muỗng mật ong và nước ấm, cho 1 muỗng dầu mè vào bát khác

Nướng thịt bằng bếp điện ở nhiệt độ cao đến khi thịt chín tới thì bạn đem ra nhúng lại sốt ướp rồi tiếp tục nướng thêm 1 đến 2 phút.

Phết lên mặt miếng thịt lớp mật ong pha loãng và dầu mè rồi nướng thêm 1 đến 2 phút là được

Bước 5: Tiến hành làm tóp mỡ

Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt ba chỉ đem rửa qua nước muối loãng, lọc da, thái miếng mỏng.

Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào và đảo đều 3 – 5 phút đến khi hơi cháy phần cạnh th cho thêm nửa muỗng muối rồi tiếp tục đảo đều trong khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi thịt vàng và teo lại

Cho hành lá cắt nhỏ vào thắng cùng tóp mỡ vừa và 1 muỗng đường là được

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Cho cơm tấm ra đĩa, thêm tóp mỡ, thịt nướng thơm lừng và 1 vài miếng dưa leo cùng nước mắm chua ngọt là được nhé

Video hướng dẫn cách nấu cơm tấm bằng nồi hấp đơn giản

Thông tin cách làm cơm tấm bằng nồi hấp

• Thời gian chuẩn bị : 1-2H
• Thời gian làm : 40-50M
• Tổng thời gian: >1-2H
• Số lượng người ăn : 3,4
• Món Ăn dành cho bữa : Sáng, trưa, tối
• Nguồn Gốc món cơm tấm : Việt Nam
• Tổng calories Món cơm tấm : 300-450 calories

Đăng bởi: Văn Lê