Canh gà Trung Quốc: Sự kết hợp hoàn hảo của gia vị và thảo dược

• Nguồn gốc và đặc điểm của món canh gà kiểu Trung Quốc 
• Lợi ích của món canh gà đối với sức khỏe 
• Hướng dẫn chọn thịt gà ngon cho món canh 
• Nấu canh gà kiểu Trung Quốc ngay tại nhà với hương vị đặc biệt hấp dẫn
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu
• FAQs

Món canh gà Trung Quốc là một phần quan trọng của ẩm thực Trung Quốc, nổi tiếng với hương vị độc đáo và sự hòa quyện của gia vị và thảo dược truyền thống. Hấp dẫn và dinh dưỡng, canh gà Trung Quốc đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày và trong các dịp đặc biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm canh gà Trung Quốc ngon và đơn giản tại nhà, cùng với những bí quyết và nguyên tắc nấu ẩm thực độc đáo của nền văn hóa Trung Quốc. Khám phá cách tạo ra một bát canh gà Trung Quốc thơm ngon, đầy sự hấp dẫn, và thực hiện hành trình ẩm thực qua Đông Á ngay tại nhà bạn

Nguồn gốc và đặc điểm của món canh gà kiểu Trung Quốc 

Ẩm thực Trung Quốc chắc chắn không thể thiếu các món canh hầm bổ dưỡng và thơm ngon rồi. Canh gà hầm với rượu gạo cũng là một trong số những món canh đặc trưng đó. Từ xa xưa, thời còn vua chúa thì món canh này được xếp vào hàng các món cao lương mỹ vị dùng để tẩm bổ cho tầng lớp quý tộc. Nét văn hóa ẩm thực này vẫn được lưu giữ cho đến ngày nay và vẫn được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giúp bồi bổ cơ thể.

Ở Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những món canh kiểu này trong các nhà hàng Trung Hoa. Tuy nhiên, với cách nấu khá đơn giản thì bạn cũng có thể hoàn toàn tự làm được món canh gà kiểu Trung Quốc này  ngay tại nhà. 

Canh gà kiểu Trung Quốc hấp dẫn

Món canh đặc biệt bởi sự kết hợp của rượu gạo và gừng khi hầm khiến nước dùng rất lạ miệng. Thịt gà cũng vì thế mà có mùi thơm nồng, cay nóng hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của thịt gà được hầm chín mềm, hòa quyện với vị ngọt thanh của các loại rau củ tạo nên một sự phong phú và thơm ngon đầy mê hoặc.

Nấu Canh Gà Kiểu Trung Quốc mang đến cho thực khách cảm giác ấm áp và thỏa mãn, đồng thời tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy tinh tế và sâu sắc khó quên. 

Lợi ích của món canh gà đối với sức khỏe 

Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ khi suy nhược cơ thể, lại còn có tác dụng giải cảm rất tốt. Trong thịt gà chứa nhiều protein nhưng lại ít chất béo, giàu vitamin và canxi, tốt cho xương khớp và giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thỉnh thoảng, bạn nên dành thời gian để nấu món canh này tẩm bổ cho cả nhà nhé, đặc biệt là cho những người lớn tuổi. 

Hướng dẫn chọn thịt gà ngon cho món canh 

Thành phần quyết định nhiều nhất đến độ thơm ngon của món canh đó là thịt gà, chính vì thế mà khi chọn mua thịt gà, bạn cần chú ý đến một vài điều sau: 

HЖ°б»›ng dбє«n chб»Ќn thб»‹t gГ

>>> Tìm Hiểu Thêm: Cách Làm Canh Rau Mầm Ngon Lành, đơn Giản Tại Nhà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

• Nếu là thịt gà làm sẵn, bạn nên chú ý đến ngày đóng gói và hạn sử dụng, sau đó là chọn những con gà có lớp da mỏng, thịt săn chắc, không bị mềm hay nhão do nhiều mỡ. Phần thịt gà có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị tái, không chảy nước nhớt. 
• Còn nếu bạn mua gà còn sống về tự làm thì cần chọn những con gà còn linh hoạt và khỏe mạnh, sờ vào có cảm giác săn chắc để có thịt ngon nhất. 

Canh gà kiểu Trung Quốc là món ăn ngon, bổ dưỡng mà lại rất dễ làm. Với những hướng dẫn trên đây thì chắc chắn bạn có thể tự thực hiện được món canh này một cách nhanh chóng. Hãy thử trổ tài nấu món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nấu canh gà kiểu Trung Quốc ngay tại nhà với hương vị đặc biệt hấp dẫn

• Serves: 4
• Cooking time: 45 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 1kg thịt gà (nửa con)
• 100 ml rượu gạo
• 1 củ gừng
• 2 muỗng canh dầu mè
• 50 gram kỷ tử
• 50 gram táo đỏ
• 1 củ cà rốt
• 1 quả chanh
• 1 lít nước lọc
• 1 ít muối
• Các loại gia vị thường ngày như: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu,…
• Lưu ý: Bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác nếu thích để món ăn đa dạng và đặc sắc hơn.

Hướng dẫn nấu

Các bước tiến hành để có một nồi canh gà kiểu Trung Quốc cũng không có gì là khó, hãy cùng làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé. 

Bước 1: Sơ chế gà và các loại nguyên liệu khác 

Bước đầu tiên đó là phải làm sạch thật kỹ nguyên liệu rồi sơ chế chúng để chuẩn bị nấu canh. Bước này tuy đơn giản nhưng lại rất quan trọng để có một nồi canh ngon chuẩn vị. 

Sơ chế thịt gà

Thịt gà mua về bạn cần sơ chế kỹ để loại bỏ hẳn mùi hôi, như thế thì khi nấu mới cho nước dùng ngọt và thơm. Bạn có thể làm sạch thịt gà bằng một trong 2 cách sau: 

• Cách 1: Bạn dùng muối và giấm trộn đều với nhau, sau đó thoa hỗn hợp này lên thịt gà và để trong 3 – 5 phút rồi rửa lại với nước. 
• Cách 2: Bạn dùng muối và nước cốt chanh cùng với vỏ chanh chà xát lên bề mặt thịt gà, đến khi muối tan hết thì bạn đem rửa kỹ lại với nước. 

SЖЎ chбєї thб»‹t gГ

Sau khi đã khử sạch mùi hôi trên thịt rồi thì bạn đem thịt gà chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến là bạn cho thịt gà vào tô rồi cho nguyên liệu vào ướp. Món canh theo kiểu Trung Quốc thường có hương vị thanh nhạt nên bạn chỉ cần ướp với một vài loại gia vị cơ bản như: 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm trong khoảng 10 – 15 phút trong khi tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác.

Sơ chế các nguyên liệu nấu kèm 

Táo đỏ và kỷ tử bạn đem ngâm với nước khoảng 7 – 10 phút cho mềm và nở ra. Gừng thì bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành từng lát mỏng. 

Sơ chế nguyên liệu

Còn đối với cà rốt hay nếu có các loại rau củ khác nấu kèm như bắp, bông cải xanh,… thì bạn cũng rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. 

Như vậy là xong công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu cần thiết cho món canh gà kiểu Trung Quốc rồi, giờ hãy bắt tay vào nấu thôi. 

Bước 2: Nấu món canh gà kiểu trung Quốc 

Có 2 giai đoạn chính cần thực hiện khi nấu món canh gà theo kiểu Trung Quốc này đó là xào thịt gà với nguyên liệu cho thấm và bước hầm canh gà. 

Đầu tiên, bạn bắc lên bếp một cái nồi và cho vào 2 muỗng canh dầu mè, tiếp đến, khi dầu sôi lên thì bạn cho gừng đã cắt lát vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào chung với kỷ tử và táo đỏ rồi tiếp tục xào thêm khoảng 5 – 7 phút nữa cho thịt gà chín hẳn. Lúc này bạn có thể nhận biết bằng mùi thơm từ thịt gà tỏa ra. 

Xào thịt gà cho thấm nguyên liệu

Tiếp theo là giai đoạn hầm canh gà. Bạn cho vào nồi thịt gà và các nguyên liệu đó 1 lít nước lọc rồi cho các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn vào. Đun khoảng 10 phút cho nước sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ và cho 100 ml rượu gạo vào, tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút nữa. Khi gà và các nguyên liệu đã mềm hẳn ra thì bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp. 

Hầm gà cho chín mềm

Như vậy là món canh gà hầm kiểu Trung Quốc đã hoàn thiện. Bạn cho ra tô và rắc thêm một ít tiêu là có thể thưởng thức được rồi. 

Thành phẩm món canh gà kiểu Trung 

Món canh gà nóng hổi, thơm phức với mùi gừng và rượu gạo cực hấp dẫn. Thịt gà săn nhưng mềm vừa đủ, thấm gia vị đậm đà, ăn kèm với các loại rau củ nên không bị ngán. Nước dùng ngọt ngon, thanh thanh nhưng lại có chút ấm nồng từ gừng và rượu rất lạ miệng. Thỉnh thoảng bạn có thể đổi khẩu vị một chút cho các thành viên trong gia đình mình bằng món canh này cũng là một ý hay đấy. 

ThГ nh phбє©m mГіn canh gГ

FAQs

Đăng bởi: Lê Thị đoan