Tỉnh Sơn Đông Trung Quốc - Quê Hương Của Đức Khổng Tử

• Vị trí địa lý tỉnh Sơn Đông Trung Quốc
• Khí hậu tỉnh Sơn Đông Trung Quốc
• Kinh tế tỉnh Sơn Đông Trung Quốc
• Cảnh đẹp Sơn Đông – Vùng đất thần tiên của Trung Quốc
• NúiThái Sơn
• Núi Lao Sơn
• Trang viên Mou
• Hồ Đại Minh
• Quần đảo Trường Đảo
• Núi Ngàn Phật 
• Phố cổ Thanh Châu 
• Thanh Đảo
• Ẩm thực Sơn Đông Trung Quốc – Những món ăn nổi tiếng khó có thể bỏ qua
• Gà hầm Đức Châu
• Súp sữa ức gà
• Những món ăn nổi tiếng khác tại Sơn Đông

Tỉnh Sơn Đông, là một tỉnh ven biển phía đông Trung Quốc. Tên gọi “Sơn Đông” xuất phát từ vị trí của tỉnh này ở phía đông Thái Hành Sơn, giản xưng của tỉnh Sơn Đông là “Lỗ”, theo tên nước Lỗ thời cổ. Trước thời nhà Kim, Sơn Đông về mặt khái niệm địa lý là khu vực lưu vực Hoàng Hà rộng lớn ở phía đông Hào Sơn, Hoa Sơn hoặc Thái Hành Sơn. Thời cổ, trên địa bàn tỉnh Sơn Đông ngày nay có nước Tề và nước Lỗ. Sơn Đông nằm ở duyên hải phía đông Trung Quốc, thuộc hạ du Hoàng Hà, là địa phương cực bắc của vùng Hoa Đông. Tỉnh lị của Sơn Đông là Tế Nam.

Tên gọi “Sơn Đông” xuất phát từ vị trí của tỉnh này ở phía Đông Thái Hành Sơn, giản xưng của tỉnh Sơn Đông là “Lỗ”, theo tên nước Lỗ thời cổ. Trước thời nhà Kim, Sơn Đông về mặt khái niệm địa lý là khu vực lưu vực Hoàng Hà rộng lớn ở phía đông Hào Sơn, Hoa Sơn hoặc Thái Hành Sơn. Thời cổ, trên địa bàn tỉnh Sơn Đông ngày nay có nước Tề và nước Lỗ. Sơn Đông nằm ở duyên hải phía đông Trung Quốc, thuộc hạ du Hoàng Hà, là địa phương cực bắc của vùng Hoa Đông. Tỉnh lị của Sơn Đông là Tế Nam.

Tỉnh Sơn Đông có lịch sử lâu dài và văn hóa phong phú. Các nhà sáng lập tư tưởng Nho giáo như Khổng Tử và Mạnh Tử, nhà sáng lập tư tưởng Mặc gia là Mặc Tử, các nhà quân sự nổi tiếng như Tôn Tử, Tôn Tẫn, Ngô Khởi đều được sinh ra ở Sơn Đông. Với dân số trên 90 triệu người, Sơn Đông là tỉnh có dân số đông thứ hai Trung Quốc, chỉ sau Quảng Đông. Sơn Đông là một tỉnh lớn công-nông nghiệp, đóng góp một phần chính giá trị của nền kinh tế Trung Quốc, tổng GDP của Sơn Đông đứng thứ ba tại Trung Quốc.

Vị trí địa lý tỉnh Sơn Đông Trung Quốc

Địa hình chủ yếu của Sơn Đông là đồng bằng. Tây bắc bộ, tây bộ, tây nam bộ của tỉnh đều là một bộ phận của bình nguyên Hoa Bắc rộng lớn. Trung bộ Sơn Đông có địa hình núi non hơn, trong đó Thái Sơn được biết đến nhiều nhất. Đông bộ Sơn Đông là bán đảo Sơn Đông nhiều đồi núi kéo dài ra đến biển; bán đảo này tách Bột Hải ở phía tây bắc với Hoàng Hải ở phía đông và nam. Đỉnh cao nhất ở Sơn Đông là đỉnh Ngọc Hoàng thuộc Thái Sơn với cao độ 1.545 mét.

Hoàng Hà chảy qua tây bộ Sơn Đông, đổ ra biển ở vùng bờ biển bắc bộ Sơn Đông; đoạn sông chảy qua Sơn Đông được đắp đê hai bên, do bồi tích trong một thời gian dài nên lòng sông cao hơn các khu vực đất đai ngoài đê, ngoài ra một số vùng ở tây bộ Sơn Đông cũng thuộc lưu vực Hải Hà ở phía bắc và lưu vực Hoài Hà ở phía nam. Đại Vận Hà đi vào Sơn Đông ở phía tây bắc và tây nam. Hồ Vi Sơn là hồ lớn nhất Sơn Đông, với diện tích 1266 km². Chiều dài đường bờ biển của Sơn Đông là khoảng 3.000 kilômét. Bán đảo Sơn Đông có một đường bờ biển nhiều đá với các vách đá, vịnh và hải đảo. Vịnh Lai Châu là vịnh cực nam trong ba vịnh lớn của Bột Hải, nằm ở phía bắc bán đảo, giữa Đông Dinh và Bồng Lai. Vịnh Giao Châu nhỏ hơn nhiều vịnh Lai Châu, nằm ở phía nam bán đảo, cạnh Thanh Đảo. Quần đảo Trường Sơn kéo dài về phía bắc từ bờ biển phía bắc của bán đảo.

Khí hậu tỉnh Sơn Đông Trung Quốc

Sơn Đông có khí hậu ôn hòa, nằm ở vùng chuyển giao giữa khí hậu cận nhiệt đới ẩm (Cwa theo phân loại khí hậu Köppen) và khí hậu lục địa ẩm (Köppen Dwa) với bốn mùa phân biệt. Mùa hè nóng và mưa nhiều (ngoại trừ một vài khu vực ven biển), trong khi mùa đông lạnh và khô. Nhiệt độ trung bình của Sơn Đông là −5 đến 1 °C (23 đến 34 °F) vào tháng 1 và 24 đến 28 °C (75 đến 82 °F) vào tháng 7. Lượng mưa bình quân là 550 đến 950 milimét (22 đến 37 in), phần lớn là vào những tháng mùa hè, do ảnh hưởng của gió mùa.

Sơn Đông là một phần của khối phía Đông thuộc nền cổ Hoa Bắc. Bắt đầu vào Đại Trung sinh, Sơn Đông đã trải qua một quá trình mỏng hóa vỏ Trái Đất, một điều khác thường của một nền cổ và nó đã khiến lớp vỏ Trái Đất giảm từ 200 km xuống còn 80 km. Sơn Đông do đó đã từng chịu các ảnh hưởng kéo dài của núi lửa trong Phân đại Đệ Tam. Một số thành hệ địa chất tại Sơn Đông có nhiều hóa thạch. Ví dụ như tại Chư Thành ở đông nam bộ Sơn Đông, người ta đã phát hiện ra nhiều hóa thạch khủng long. Một phát hiện lớn đã tìm được 7.600 xương khủng long, bao gồm hài cốt của tyrannosaurus và ankylosaurus, được công bố vào năm 2008, và được cho là bộ sưu tập lớn nhất từng được phát hiện.
 

Kinh tế tỉnh Sơn Đông Trung Quốc

Các Tỉnh trưởng Chính phủ Nhân dân tỉnh Sơn Đông thế kỷ XXI đều là chuyên gia kinh tế. Sơn Đông có dân đông đảo và kinh tế cao. Năm 1978, GDP Sơn Đông đứng thứ tư trong cả nước. Trong 30 năm 1979 – 2008, tốc độ tăng trưởng GDP trung bình hàng năm ở Sơn Đông là 11,6%, đứng thứ năm trong cả nước sau Quảng Đông, Chiết Giang, Phúc Kiến và Nội Mông Cổ, trong đó tốc độ tăng trưởng GDP từ 1992 đến 1995 vượt quá 20%. Kể từ năm 2007, kinh tế Sơn Đông đã đứng thứ ba trong cả nước. Năm 2014, tổng GDP của Sơn Đông là gần một nghìn tỷ USD và GDP bình quân đầu người là 9.911 USD. Trong năm 2015, GDP tăng 8,0%, vượt sáu nghìn tỷ NDT.   Năm 2015, 15 tỉnh và thành phố thuộc tỉnh Sơn Đông đã lọt vào danh sách 100 thành phố hàng đầu ở Trung Quốc, số lượng được xếp hạng đầu tiên ở mỗi tỉnh. Năm 2017, GDP tăng 7,4% so với năm trước và vượt bảy nghìn tỷ NDT. Thương mại nước ngoài của Sơn Đông đã phục hồi mạnh mẽ, với các đối tác xuất nhập khẩu là Hoa Kỳ, Liên minh châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á. Năm 2017, tổng giá trị xuất nhập khẩu đạt 17.823 tỷ nhân dân tệ. Năm 2018, Sơn Đông là tỉnh đông thứ hai về số dân, đứng thứ ba về kinh tế Trung Quốc với 100,4 triệu dân, tương đương Philippines và GDP đạt 7,65 nghìn tỷ NDT (1,165 nghìn tỷ USD), tương ứng với México, hạng 15 thế giới, GDP bình quân đầu người đạt 11.525 USD, hạng chín trong nước.
 

Cảnh đẹp Sơn Đông – Vùng đất thần tiên của Trung Quốc

Sơn Đông được chia thành 17 đơn vị hành chính cấp địa khu, và tất cả đều là thành phố thuộc tỉnh. Các đơn vị hành chính cấp địa khu trên đây được chia thành 140 đơn vị hành chính cấp huyện, gồm 49 quận (thị hạt khu), 31 thị xã (huyện cấp thị) và 108 huyện. Các đơn vị hành chính cấp huyện này lại được nhỏ thành 1941 đơn vị hành chính cấp hương, gồm 1223 thị trấn (trấn), 293 hương, 2 hương dân tộc, và 423 phường (nhai đạo). Tại Sơn Đông có vô vàn cảnh đẹp như chốn thần tiên. Những địa điểm du lịch nổi tiếng tại Sơn Đông cần phải kể đến như:

NúiThái Sơn

Nằm ở phía Bắc thành phố Thái An thuộc tỉnh Sơn Đông, núi Thái Sơn là một ngọn núi mang ý nghĩa văn hoá và lịch sử lâu đời. Theo như sử sách ghi chép thì các Hoàng đế đều thường xuyên lên núi để tế lễ và thiền tịnh từ hơn 1000 năm trước công nguyên. Và do có vị trí đối mặt về phía Đông nên núi Thái Sơn được nhiều du khách chọn làm nơi ngắm mặt trời mọc khi đi du lịch Trung Quốc.

Núi Lao Sơn

Lao Sơn là một danh lam thắng cảnh nổi tiếng ở Thanh Đảo và cũng là ngọn núi nằm ven biển cao nhất nước với độ cao hơn 1.133 mét. Địa danh này từ lâu được biết tới vì có những tảng đá hình thù kỳ lạ, những cây cổ thụ lâu năm và dòng suối trong vắt. Ngoài ra thì trên đỉnh núi Lao Sơn còn có những ngôi chùa Đạo giáo với hơn 1000 đạo sĩ sinh sống bên trong.

Trang viên Mou

Trang viên Mou là một khu nhà quý tộc thời xưa ở thành phố Qixia, tỉnh Sơn Đông. Công trình này được xây dưới thời vua Ung Chính và có diện tích lớn nhất so với các trang viên còn lại trong khu vực. Đặc biệt, khi ghé thăm trang viên Mou trong chuyến du lịch Trung Quốc thì du khách sẽ thấy được sự kết hợp hoàn hảo giữa văn hoá kiến trúc với văn hoá dân gian. Nhiều nhà khoa học Trung Quốc cũng đã mô tả nơi đây như là một hoá thạch sống về cấu trúc trang viên cổ xưa của đất nước.

Hồ Đại Minh

Nằm ngay trung tâm thành phố Tế Nam, hồ Đại Minh là một điểm tham quan nổi tiếng ở Sơn Đông mà du khách nên ghé xem. Hồ được cung cấp nước bởi nhiều dòng suối tự chảy trên vách núi đá vôi nên luôn giữ được mực nước ổn định trong suốt cả năm. Vào mùa hè, những bông hoa Sen nở đầy khắp mặt hồ Đại Minh tạo nên bức tranh thiên nhiên rực rỡ. Nhiều khách du lịch đều muốn chụp vài tấm hình để lưu lại cảnh tượng tuyệt vời đó.

Quần đảo Trường Đảo

Quần đảo Trường Đảo ở thành phố Yên Đài bao gồm một chuỗi 32 hòn đảo nằm ngay đoạn giao nhau của biển Bột Hải và biển Hoàng Hải. Nhờ nổi tiếng với những bãi biển cát trắng, vách núi đá vôi hùng vĩ mà nơi đây trở thành một điểm tham quan thu hút ở Sơn Đông. Ngoài cảnh đẹp thiên nhiên thì du khách còn được thăm công viên địa chất quốc gia Trung Quốc ở trên đảo.

Baotuquan

Baotuquan, nép mình ở trung tâm thành phố, được công nhận là công viên hàng đầu ở Tế Nam. Có niên đại từ thời nhà Thương (1600-1046), công viên có lịch sử hơn 3.500 năm và thường được nhắc đến trong các bài thơ và văn xuôi Trung Quốc vì vẻ đẹp độc đáo của nó.

Núi Ngàn Phật 

Núi Ngàn Phật là một địa điểm tôn giáo nổi tiếng, nơi đón tiếp rất đông khách du lịch trong và ngoài nước. Vào thời kỳ đầu của nhà Tùy (581-618) khi Phật giáo thịnh hành, một số lượng lớn hình ảnh Phật đã được khắc trên núi đá và đã trở thành tên của ngọn núi này. Vách đá Ngàn Phật ở phía bắc của ngọn đồi là một trong những mặt núi phức tạp và đáng kinh ngạc nhất với hàng ngàn vị Phật, lớn và nhỏ, được khắc vào đá. Từ tháng 9, tháng 10 và tháng 11 là những tháng tốt nhất để tham quan ngọn núi với thời tiết rất dễ chịu.

Zibo 

Zibo là trung tâm của tỉnh Sơn Đông, nơi giáp với núi Tai ở phía nam. Hãy nhớ ghé qua Hang Yiyuan Karst để chiêm ngưỡng một thế giới kỳ diệu và hiếm có của đá. Hang động Jiutian ở trung tâm của hang động Yiyuan Karst, như tên gọi của Trung Quốc, là nơi gồm 9 hang động liên kết với nhau.

Phố cổ Thanh Châu 

Thị trấn có rất nhiều tòa nhà cổ được bảo tồn tốt từ thời nhà Minh (1368-1644) và nhà Thanh (1644-1911). Khi bạn lang thang trên đường phố, hãy xem các buổi trình diễn thủ công và biểu diễn âm nhạc truyền thống. Bạn có thể tìm hiểu về hàng chục nghệ thuật dân gian được liệt kê là di sản văn hóa phi vật thể.

Thanh Đảo

Thanh Đảo là một thành phố biển xinh đẹp. Đây là một trong những thành phố được nhiều du khách ghé thăm nhất ở tỉnh Sơn Đông. Điểm mốc mang tính biểu tượng của Thanh Đảo là Quảng trường thứ 4 được xây dựng vào năm 1997. Ở trung tâm của quảng trường là tác phẩm điêu khắc tượng trưng “Gió tháng năm”, cao 30 mét. Tác phẩm điêu khắc có hình dạng trông giống như một cơn gió xoáy và màu sắc rực lửa rất độc đáo.
 

Ẩm thực Sơn Đông Trung Quốc – Những món ăn nổi tiếng khó có thể bỏ qua

Địa hình chủ yếu của Sơn Đông là đồng bằng. Phía Tây Sơn Đông là một bộ phận của bình nguyên Hoa Bắc Rộng lớn. Trung bộ Sơn Đông lại có địa hình núi non. Đông bộ là bán đảo Sơn Đông nhiều đồi núi kéo dài ra biển. Bán đảo này tách Bột Hải và Hoàng Hà. Địa hình thuận lợi này giúp khí hậu ở Sơn Đông ấm áp. Không những vậy, đất đai cũng được phù sa bồi đắp mà phì nhiều. Do đó, văn hóa ẩm thực Sơn Đông Trung Quốc nổi bật với các sản phẩm làm từ lúa mì, rau củ quả đa dạng và chất lượng cao.    Các món ăn của Sơn Đông nhìn chung mang hương vị nồng đậm. Người Sơn Đông mạnh về các món chiên ra, nướng và hấp. Bên cạnh đó, họ cũng rất chú trọng màu sắc của món ăn. Bạn sẽ dễ dàng nhận thấy các món ăn ở Sơn Đông đa phần đều có màu sắc tươi sáng. Không những vậy, chúng đều được trang trí bắt mắt vô cùng. Ngoài ra, người Sơn Đông sử dụng nhiều gia vị cho món ăn của mình, đặc biệt là hành và tỏi. Người Trung Quốc ưu ái gọi tên ẩm thực của vùng Sơn Đông là “chàng trai khỏe mạnh”. Sở dĩ như vậy là bởi rau củ quả ở đây chất lượng. Thiên nhiên khí hậu đều thuận lợi cho việc chăn nuôi gia súc, đánh bắt hải sản và trồng nông sản. Do đó, sản vật ở Sơn Đông đa dạng, đảm bảo chất lượng. Các món ăn của Sơn Đông được chia làm hai loại: món ăn của Tế Nam và món ăn của Dao Đông. Những món hải sản ở nơi đây nổi tiếng và đặc biệt được nhiều du khách yêu thích. Khám phá ẩm thực Sơn Đông Trung Quốc, bạn dễ nhận thấy sở trường của họ là các món canh và nội tạng. Dưới đây là một số món ăn cực nổi tiếng tại Sơn Đông:

Gà hầm Đức Châu

Đây là một đặc sản của vùng Sơn Đông. Gà được hầm với mật ong, thì là, đường và các nguyên liệu khác trong vài giờ. Món gà hầm nổi tiếng này có lịch sử đã hơn 50 năm. Vào năm 1950, tổng thống Mao Trạch Đông thưởng thức gà hầm Đức Châu và đã không ngớt lời khen ngợi nó. Sau đó, danh tiếng gà hầm Đức Châu nhanh chóng lan xa khắp cả nước. Thịt gà được hầm chín tới, gà vẫn còn được giữ hình dạng nguyên con. Thịt đã mềm, dễ dàng tách khỏi xương. Khám phá văn hóa ẩm thực Sơn Đông Trung Quốc, bạn chớ bỏ qua gà hầm Đức Châu.

Súp sữa ức gà

Hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên khi nghe đến súp sữa. Người Sơn Đông rất thích dùng sữa để làm súp. Súp sữa chính là một biểu tượng cho ẩm thực của họ. Nguyên liệu chính dùng trong món ăn này là ức gà và mã thầy. Ức gà và mã thầy nấu lên cùng hỗn hợp gia vị đến khi đặc sệt. Sau đó cho tất cả vào hầm cùng với sữa và nước trong nhiều giờ. Món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của sữa, vị thanh mát của củ mã thầy và sự ngọt mềm của ức gà. 

Những món ăn nổi tiếng khác tại Sơn Đông

Ngoài hai món ăn trên, Sơn Đông còn có rất nhiều món ăn độc, lạ ngon khác nữa. Đầu tiên phải kể đến ốc kho. Đặc sản ốc kho ở Sơn Đông chinh phục du khách bởi dư vị đậm đà, khó quên. Cá chép cũng là nguyên liệu được ưa thích ở Sơn Đông. Rất nhiều món ăn ngon từ cá chép phải kể đến như cá chép chua ngọt, canh cá chép, cá chép hóa rồng, … Đến Sơn Đông, bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại hải sản phong phú. Có thể kể đến như ruột cá biển xào hành tỏi. Ngoài ra, thịt muối hay gà om Sơn Đông cũng đều là những đặc sản hấp dẫn.   Đến Sơn Đông, du khách cũng sẽ được thưởng thức nhiều loại hải sản phong phú. Có thể kể đến như ruột cá biển xào hành tỏi. Ngoài ra, đừng bỏ qua việc thưởng thức các món canh và nội tạng động vật. Có rất nhiều biến hoá khác nhau từ thứ nguyên liệu mà người phương Tây thường bỏ đi như: dồi nhồi thịt nướng, dồi hấp, dồi quay, dồi xào,… mỗi món có hương vị và sự khoái khẩu riêng rất khó bắt chước.   Hoặc trong những ngày rong ruổi, khi ngại ăn ở khách sạn, du khách có thể vào một hàng sủi cảo bất kỳ để thưởng thức món ăn bình dân mà người Sơn Đông rất tự hào. Sủi cảo ở Sơn Đông đủ loại nhân như: sủi cảo hẹ, sủi cảo bắp cải, sủi cảo củ cải trắng; mì thịt lợn, mì thịt bò, mì nước, mì xào… Tiếp đó là làm “thỏa mãn dạ dày” của mình bằng một số món chính tông Sơn Đông như: dưa chua, phổ tai phá lấu, đậu hũ phá lấu, canh cà chua trứng, canh chua cay, bánh hành,… Trên đây là những thông tin cơ bản về Sơn Đông, những điểm đến nổi tiếng hàng đầu, những món ăn ngon nổi tiếng ở Sơn Đông. Hi vọng du khách đã có thêm thông tin tham khảo hữu ích cho mình. Chúc các du khách có một chuyến du lịch Trung Quốc vui vẻ và thú vị!

Đăng bởi: Bạch Thượng An