Ở phía địa đầu tổ quốc, có những phiên chợ trên cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang đã tồn tại không biết tự bao giờ, với những nét văn hóa và phong tục tập quán đặc trưng mang màu sắc của các dân tộc miền núi phía Bắc. Và một trong các phiên chợ đó là chợ phiên Đồng Văn, Hà Giang

Từ sáng sớm, trên những con đường dẫn đến thị trấn Đồng Văn đã thấy tấp nập những người và sặc sỡ váy áo thổ cẩm. Đi chợ ở Đồng Văn chủ yếu là người H’Mông. Những chàng trai thì gánh lợn, các cô gái lại gùi rau xanh, măng rừng hay những bó củi trên lưng. Tiếng cười nói râm ran, tiếng vó ngựa hối hả làm cho thị trấn ở nơi địa đầu đất nước như bừng tỉnh với phiên chợ cuối tuần.

THẮNG CỐ – ĐẶC SẢN HÀ GIANG

Ngay giữa chợ là một hàng thắng cố ngựa, tập trung rất nhiều người đang ngồi ăn uống, trò chuyện rôm rả bằng tiếng dân tộc. Thắng cố là một món đặc sản nổi tiếng của Hà Giang. Ai đến đây cũng nên thưởng thức một lần.

Giữa những bộ bàn ghế tuềnh toàng là một chiếc chảo lớn có đường kính khoảng 2m, bên trong là nội tạng của ngựa như lòng, phổi, gân, tim, tiết, xương… được nấu lẫn với hoa hồi, quế chi, thảo quả tỏa lên một mùi thơm béo ngậy, bốc khói nghi ngút. Thắng cố được nấu bằng than củi.

Với 30.000 đồng là bạn đã có một bát thắng cố to. Món này nhấm nháp cùng rượu ngô thì… bạn say lúc nào cũng không biết.

Những người phụ nữ H’Mông và trẻ em thường mang theo túi cơm nguội từ nhà, khi đến chợ sẽ mua một bát thắng cố nóng hổi rồi trộn cơm vào ăn. Thế mới biết món thắng cố hấp dẫn với người H’Mông thế nào. Đến chợ phiên Đồng Văn mà chưa ăn thắng cố, xem như chưa đến Hà Giang.

Chợ Phiên đồng Văn, Hà Giang : Rộn Rã Sắc Màu

NHỮNG SẮC MÀU CHỢ PHIÊN

Trong chợ phiên, dãy bán các loại bánh, xôi khá đông khách. Nào là mùi bánh rán thơm phức tỏa ra từ những chảo mỡ đang sôi ùng ục, rồi thì bánh bao, xôi ngũ sắc được nhuộm từ nhiều loại lá rừng. Bánh bột ngô và bột tam giác mạch được nướng ngay trên than hoa, tỏa mùi thơm nức mũi.

Hình ảnh những cô gái H’Mông trong váy áo sặc sỡ, trên tay lại dắt vài con lợn tộc đi chợ trông thật vui mắt. Thi thoảng, những nụ cười sơn cước lại nở trên môi các cô, khoe những chiếc răng được bọc vàng cho đúng “mốt”.

Dãy bán rượu ngô trong chợ cũng khá đông khách. Hàng trăm chiếc can nhựa đựng rượu xếp thành hàng dài, người mua nếm rượu bằng nút can. Đặc biệt, người mua được nếm rượu thoải mái mà không phải trả tiền. Cứ mỗi hàng nếm một nắp, lần lượt đến cuối dãy hàng rượu thì cũng là lúc người nếm say mềm môi.