Cách làm trân châu trắng
Nguyên liệu
Cách làm trân châu trắng chi tiết
Thành phẩm
Cách làm trân châu đen
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu
Trộn các loại bột vào với nhau
Nấu hỗn hợp trà bí đao và đường
Viên bột trân châu
Luộc trân châu
Thành phẩm
Video hướng dẫn
Kết luận

Bạn là một fan cuồng của trà sữa và muốn tự mình chế biến đồ ăn vặt này tại nhà để thỏa mãn sở thích? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết này của chúng mình. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn bí quyết trong cách làm trân châu ngon cho món trà sữa thêm chuẩn bị. Nào, bây giờ hãy cùng bắt tay vào bếp thôi.

Cách làm trân châu trắng

Cách làm trân châu khá phổ biến đó là sử dụng nguyên liệu bột năng. Loại trân châu này rất thích hợp để ăn chè, uống trà sữa. Những ai mê đắm hương vị của cốc chè thập cẩm mẹ mua ở chợ mỗi cuối tuần thì chắc chắn phải học ngay cách làm trân châu này thôi.

hai cách làm trân châu chi tiết nhất cho fan cuồng trà sữa

Hướng dẫn cách làm trân châu trà sữa

Nguyên liệu

160 gram bột năng
10 gram bột rau câu dẻo
3 muỗng canh đường
300 ml nước sôi
Nước cốt chanh

Nguyên liệu trong cách làm trân châu

Cách làm trân châu trắng chi tiết

Trộn bột

Trước tiên, chúng ta cũng cần phải tiến hành trộn bột trân châu. Chuẩn bị một cái tô sau đó cho lần lượt bột rau câu dẻo và đường vào chung. Thực hiện trộn đều tất cả với nhau vào với nhau.
Tiếp đến là cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột sau đó nhẹ nhàng dùng phới dẹt trộn đều các nguyên liệu. Hoàn thành trộn bột cùng một ½ thìa nước cốt chanh. Chúng ta để hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi nào bột trở nên dẻo mịn là được.

Nặn viên

Bạn tiến hành nặn bột thành sợi dài, cắt nhỏ thành viên vừa ăn rồi dùng tay nặn bột thành từng viên tròn nhỏ. Muốn cho trân châu không dính vào nhau thì ngay sau khi tiến hành vo viên, chúng ta lăn trân châu qua bột năng khô thêm 1 lần nữa nhé.
Cách làm trân châu hấp dẫn hơn, bạn có thể cho vào mỗi viên 1 hạt dừa tươi cắt nhỏ. Như vậy khi ăn sẽ vừa dai vừa giòn rất ngon. Nhưng nếu làm cách này thì sẽ khá là cầu kỳ và mất công đó.

Luộc trân châu

Bắc nồi lên bếp sau đó cho khoảng 1 – 1.5 lít nước vào và đun sôi. Với lượng nước này, nếu trong quá trình nấu bạn thấy ít hoặc sau khi cho trân châu bị khô thì có thể cho thêm nước sau.
Tiếp đến, cho trân châu vào trong nồi nước sôi. Chúng ta vừa nấu vừa dùng đũa khuấy đều như vậy thì trân châu sẽ không bị dính vào đáy nồi.
Luộc cho đến khi nào trân châu bắt đầu nổi lên thì chúng ta nấu khoảng 10 – 15 phút nữa. Đến khi thấy viên trân châu bắt đầu chìm xuống thì thực hiện tắt bếp và đậy nắp ủ thêm khoảng 15 – 20 phút nữa.
Vớt trân châu ra khỏi rồi và cho ngay vào bát nước lạnh trong khoảng 5 – 7 phút như vậy sẽ giúp trân châu giòn và dai hơn.

Luộc trân châu yêu cầu sự tỉ mẫn

Thành phẩm

Cách làm trân châu làm từ bột năng sau khi hoàn thành sẽ có màu trong vắt, dai ngon và hấp dẫn. Hãy thử làm ngay tại nhà để thưởng thức nhé.

Thành phẩm trân châu trắng màu trong, ăn giòn

Cách làm trân châu đen

Serves: 5
Cooking time: 20 minutes
Level: Trung bình

Nguyên Liệu

140 gram bột năng
20 gram bột gạo
200 ml trà bí đao
4 muỗng cà phê siro đường
200 gram đường đen
5 gram bột cacao
5 gram bột cafe

Hướng dẫn nấu

Trộn các loại bột vào với nhau

Đầu tiên, thực hiện trộn đều140gr bột năng, 20gr bột gạo, 5gr bột cacao và 5gr bột cà phê vào trong 1 bát to.
Tiếp đến, chúng ta cho khoảng 200ml trà bí đao vào nồi cùng với 4 muỗng cà phê siro đường vào và khuấy đều tay. Sau đó, đun với lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lên.

Nấu hỗn hợp trà bí đao và đường

Đổ từ từ từng muỗng hỗn hợp trà bí đao vừa nấu sôi vào trong tô bột và sử dụng phới dẹt trộn đều. Thực hiện cho đến khi bột quyện thành 1 khối.
Tiếp đến là rắc 1 ít bột khô ra bàn và cho khối bột lên. Tiến hành nhồi đến khi bột thành 1 khối dẻo mịn, khi kéo không bị đứt là được.
Lấy khối ra và lăn bột thành thanh dài sau đó cắt nhỏ rồi viên thành viên tròn vừa ăn.

Viên bột trân châu

Chúng ta cần chuẩn bị 1 nồi nước sôi để luộc trân châu.
Đợi đến khi nào nước sôi mạnh thì tiến hành cho trân châu đã vo tròn vào.
Sau đó, luộc thật kĩ trong khoảng 10 phút cho đến khi nào trân châu nổi lên mặt nước là được.
Vớt ra và cho ngay vào một tô nước đá sẽ giúp trân châu của chúng ta dai ngon hơn.

Luộc trân châu

Tiến hành nấu trân châu đường đen bằng cách cho 200ml nước lọc cùng với 200gr đường đen vào nồi.
Sau đó đun trên lửa lớn cho đến khi nước đường sôi mạnh là được.
Tiếp đến, cho trân châu đã luộc vào nấu ở lửa vừa trong khoảng 20 phút.
Khi thấy nước đường sệt lại là hoàn tất.

Thành phẩm

Trân châu nấu xong ăn dai mềm, ngọt và thơm mùi đặc trưng của đường đen. Uống cùng với sữa tươi béo ngậy chắc chắn vô cùng hấp dẫn. Để giúp cốc sữa tươi trân châu đường đen trở nên thực sự hấp dẫn, chúng ta lấy 1 ít nước sốt đường đen và dùng muỗng thoa lên thành ly để trang trí nhé. Sau đó tiến hành cho đường đen vào ly và cho đá rồi đổ sữa tươi là đã hoàn thành rồi.