Cách làm trà sữa bạc hà nguyên bản

Trà sữa bạc hà nguyên bản là món trà sữa thanh mát, có công dụng giải nhiệt, là thức uống hấp dẫn trong mỗi mùa hè.

Nguyên liệu cơ bản

Để làm món trà sữa bạc hà nguyên bản, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:

Trà đen hoặc trà xanh: Bạn có thể lựa chọn pha trà sữa bạc hà bằng trà đen hoặc xanh. Trà đen có vị đậm đà hơn còn trà xanh lại mang tính thanh mát, dịu nhẹ. Tùy theo sở thích của khách hàng mà bạn có thể lựa chọn nguyên liệu phù hợp.
Sữa đặc hoặc bột sữa: Sữa đặc giúp trà sữa thêm béo ngậy. Thường thì pha trà sữa tại nhà, người ta chọn sữa đặc còn bột sữa thường được lựa chọn pha tại quán.
Đường kính hoặc siro đường: Siro có dạng nước nên thường được ứng dụng trong pha chế hơn. Nếu không có siro bạn có thể thay thế bằng đường kính.
Siro bạc hà: Đây là nguyên liệu chính tạo nên món trà sữa bạc hà. Siro có vị thanh nhẹ, mát mẻ, màu sắc hấp dẫn. Theo những người pha chế lâu năm, siro Giffard và Monin là 2 loại siro bạc hà phù hợp cho món trà sữa bạc hà nhất trong các loại siro.
Nước nóng, đá viên: Nguyên liệu để ủ trà và uống trà.

Ngoài ra, bạn có thể thêm topping là trân châu đen hoặc trắng, pudding, thạch,… để món trà sữa bạc hà thêm phần hấp dẫn.

kinh nghiệm, kinh doanh, hướng dẫn cách làm trà sữa bạc hà siêu hút khách

CГЎch lГ m trГ sб»Їa bбєЎc hГ

Định lượng nguyên liệu khi pha ngoài quán

Định lượng nguyên liệu để pha loại trà này cho các quán như sau:

Trà đen hoặc trà xanh 5g
Bột sữa 20g
Siro đường 20ml
Siro bạc hà 20ml
Đá, topping, nước nóng

NguyГЄn liб»‡u lГ m trГ sб»Їa bбєЎc hГ

Cách làm trà sữa bạc hà chi tiết

Để pha trà sữa bạc hà cho quán, bạn có thể thực hiện như sau:

Ủ trà cùng nước nóng trong vòng 15 phút rồi lọc lấy nước. Nếu số lượng khách đông, bạn có thể tăng nguyên liệu lên.
Cho nước trà vừa lọc vào bình lắc, cho thêm bột sữa, siro đường, siro bạc hà vào và khuấy đều.
Cho thêm đá viên và lắc đều các nguyên liệu.
Đổ trà ra ly, trang trí lá bạc hà rồi phục vụ cho khách.

CГЎch lГ m trГ sб»Їa bбєЎc hГ

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm thu được là ly trà sữa bạc hà có màu xanh lá đẹp mắt, không quá loãng hoặc đặc, giữ nguyên màu sắc, không ngả sang màu trắng hay nâu. Nếu nhiều màu trắng tức là nhiều sữa, còn nâu là nhiều siro bạc hà. Do đó, bạn phải cân đối nguyên liệu để cho ra vị vừa phải, phù hợp nhất.

Cách chế biến trà sữa bạc hà trân châu trắng

Trân châu trắng là topping không thể thiếu trong hầu hết các món trà sữa. Topping trắng có vị dai giòn, ít mềm hơn trân châu đen. Tùy khẩu vị khách hàng mà bạn có thể cho trân châu đen hoặc trắng.

Các nguyên liệu để làm trà sữa bạc hà trân châu trắng

Trà xanh hoặc trà đen 20g
Siro bạc hà 30ml
Bột sữa 20ml
Kem béo 20ml
Sữa tươi 30ml
Trân châu trắng 50g
Nước nóng, đá, đường

Cách pha trà sữa bạc hà trân châu trắng:

Cho 2 túi trà đã chuẩn bị vào 200ml nước nóng đun sôi khoảng 5 phút thì lọc lấy nước cốt.
Cho sữa tươi, kem béo, nước đường vào siro bạc hà vào cốc rồi khuấy đều.
Cho bột sữa vào phần nước cốt trà lọc ở bước 1, khuấy đều.
Cho hỗn hợp vừa làm vào một chiếc bình lắc, cho thêm đá và lắc để các nguyên liệu trộn đều với nhau.
Cho trân châu trắng xuống đáy chiếc ly đã chuẩn bị rồi đổ trà sữa bạc hà vào ly rồi thưởng thức.

Cách làm trà sữa bạc hà trân châu trắng

Pha trà sữa bạc hà có thạch

Thạch cũng là nguyên liệu tươi mát, dai dai hấp dẫn trong những ly trà sữa. Để đa dạng menu của quán, bạn có thể chế biến món trà sữa thạch bạc hà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Trà đen hoặc trà xanh 30g
Siro bạc hà 35ml
Sữa tươi 100ml
Bột rau câu 5g
Đường, nước lọc, đá

Cách làm trà sữa vị bạc hà có thạch như sau:

Đầu tiên là nấu bột rau câu để làm thạch, đun 400ml nước lọc, cho thêm 2 thìa đường, bột rau câu vào đun sôi, lưu ý trong quá trình đun thì khuấy đều.
Sau khi đun sôi, cho thêm 10g siro bạc hà vào khuấy đều.
Tắt bếp rồi đổ hỗn hợp thạch vừa làm vào khuôn, bảo quản trong ngăn mát để thạch đông lại.
Cho trà túi lọc vào 1 chiếc bình, ủ khoảng 10 phút rồi bỏ bã.
Cho vào bình phần siro bạc hà còn lại, sữa tươi không đường, đá viên và lắc đều.
Rót trà sữa ra một chiếc cốc thủy tinh, lấy thạch trong tủ ra rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, đổ vào cốc trà sữa bạc hà. Vậy là đã hoàn thành món trà sữa thạch bạc hà.

CГЎch lГ m trГ sб»Їa thбєЎch bбєЎc hГ

Trên đây là 3 cách làm trà sữa bạc hà thơm mát, dịu nhẹ cho những ngày hè oi nóng. Thức uống này vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa xả stress cho những buổi làm việc, học hành căng thẳng. Vì thế, chủ quán đừng quên cho trà sữa bạc hà vào menu quán của mình thêm đa dạng nhé!

FAQ

Ngoài trân châu trắng và thạch rau câu, trà sữa bạc hà có thể kết hợp với những topping nào?

Trà sữa bạc hà sẽ thêm thơm ngon, đa dạng khi kết hợp với các món như trân châu đen, pudding trứng, pudding socola, pudding cacao hay thạch hoa quả, thạch sương sáo,….

Tôi có thể mua topping có sẵn về làm trà sữa bạc hà không?

Tất nhiên là có. Nếu không có nhiều thời gian cho món trà sữa bạc hà, bạn có thể mua các loại topping có sẵn, đa dạng trên thị trường mà vẫn đảm bảo hương vị cho món trà sữa bạc hà.

Đăng bởi: Bích Liên