List món ăn mùa hè ở Hà Nội nghĩ đến đã thấy thèm
- List món ăn mùa hè ở Hà Nội đập tan nắng nóng
- Bún ốc nguội
- Kem Tràng Tiền
- Phở cuốn
- Nộm bánh đúc
- Các món sữa chua hoa quả dầm
- Tào phớ
- Bún đậu mắm tôm
Ẩm thực Hà Nội vốn nổi tiếng đa dạng và phong phú. Không chỉ cái lạnh mùa đông mới khen người ta có cảm thèm ăn, đến mùa hè, Hà Nội lại chiêu đãi thực khách vô số món ăn độc đáo. Món ăn mùa hè ở Hà Nội dưới đây cho bạn xua tan đi cái nắng nóng oi ả của miền Bắc.
Hà Nội mang thời tiết đặc trưng của miền Bắc với 4 mùa xuân, hạ, thu, đông khá rõ rệt. Từ tháng 4, trời bắt đầu đón nắng hạ nhẹ nhàng, và tháng 7- tháng 8 là đỉnh điểm của mùa hè. Lúc này, thời tiết nóng, trời nắng, nhiệt độ có thể lên tới trên 35 độ C.
Do đó, các món ăn mùa hè ở Hà Nội thanh mát, giải nhiệt được ưu ái hơn cả. Cùng tham khảo list món ăn siêu ngon cho mùa hạ oi ả của Thủ đô dưới đây nhé.
List món ăn mùa hè ở Hà Nội đập tan nắng nóng
Bún ốc nguội
Mùa hè ăn gì ở Hà Nội? Bún ốc nguội chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua trong mùa hè. Nhắc đến món bún ốc, người ta thường hay nghĩ ngay đến bún ốc nóng hổi, thơm nức mũi với những chú ốc béo ngậy và thứ nước dùng đậm đà, chua chua ngọt ngọt. Nhưng Hà Nội nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, bún ốc đâu chỉ dừng lại ở bún ốc nóng.
Một suất bún ốc nguội sẽ có bún và bát nước ốc để riêng. Bún ở đây phải là bún miếng tròn, không phải loại bún rối thông thường. Ốc mít sẽ được đặt trong bát nước được chế biến khéo léo, là sự hòa trộn giữa cà chua, hành tươi, dấm bỗng thơm lừng, nhìn thôi đã thấy thèm thuồng.
Húp thử những miếng nước dùng đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận ngay được vị đặc biệt của món bún ốc nguội nổi tiếng Hà thành này. Đó là vị chua thanh, vị cay nhẹ và vị ngọt tự nhiên, tất cả mang lại sự thỏa mãn tuyệt vời cho cả những khách hàng khó tính nhất.
Người ta thường ăn bún ốc nguội với các loại rau sống như xà lách, hoa chuối thái rối… Một tô bún ốc nguội có giá dao động từ 40.000 – 50.000 đồng/suất.
Để thưởng thức bún ốc nguội đậm chất Hà Nội nhất, du khách có thể ghé quán cô Lan (số 26 Phố Bùi Thị Xuân) với tuổi đời hơn 30 năm, quán cô Báu ở số 136 Phố Tây Sơn hay quán cô Xuân trên con phố nhộn nhịp Ô Quan Chưởng…
Kem Tràng Tiền
Món ăn mùa hè ở Hà Nội đã gắn bó với không biết bao nhiêu thế hệ già trẻ, gái trai ắt hẳn phải điểm tên kem Tràng Tiền. Đây có thể xem như vedette của ẩm thực Thủ đô vào những ngày oi ả.
Kem Tràng Tiền tọa lạc tại số 35 phố Tràng Tiền (phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm) đã hơn 50 năm, là điểm đến quen thuộc không chỉ có người dân Hà thành mà còn với cả khách du lịch.
Trước đây, kem Tràng Tiền chỉ là một quầy kem nhỏ với kem que, kem ốc quế nhưng đến nay đã được mở rộng không gian, thêm vào đó các hương vị cũng đa dạng hơn. Không chỉ là các vị truyền thống như vani, cốm, mà còn vị cacao, dâu tây, khoai môn, trà xanh… tha hồ cho thực khách lựa chọn.
Hiện nay, ở Thủ đô có rất nhiều cửa hàng kem ngon, đa dạng các vị và nhãn hàng, có cả kem ngoại nhập nhưng khách du lịch Hà Nội hay người dân vẫn ưa chuộng kem Tràng Tiền, tại đúng con phố cùng tên. Nói không ngoa, kem Tràng Tiên như một biểu tượng, một nét văn hóa từ bao đời nay của Hà thành.
Không chỉ ăn tại chỗ, du khách còn có thể mua đóng hộp mang về rất tiện dụng. Cửa hàng kem trên phố Tràng Tiền cũng đã được tân trang lại rất đẹp mắt, là background chụp ảnh không thể thiếu cho các bạn trẻ.
Phở cuốn
Phở cuốn cũng là món ăn mùa hè ở Hà Nội rất được ưa chuộng bởi hương vị thanh mát, cực hợp với những ngày nắng nóng. Phở cuốn Hà Nội xuất hiện lần đầu tiên ở một tiệm phở trên phố Ngũ Xã. Sau đó, do ngon và độc đáo nên ngày càng phổ biến. Khách du lịch Hà Nội cũng nên thử món phở cuốn nếu có dịp ghé thăm Thủ đô.
Phở cuốn thực chất là bánh phở cuốn kèm thịt bò băm, rau thơm để phục vụ thực khách. Khi ăn phở cuốn, người ta phải chấm với mắm được pha theo công thức đặc biệt, hương vị càng tăng thêm bội phần.
Không phải vừa thổi vừa ăn như những tô phở bình thường, phở cuốn ăn rất mát và ăn hoài cũng chẳng biết ngán do có nhiều rau xanh. Nước mắm chấm có vị chua ngọt, chỉ cần thử một lần là nhớ mãi.
Thoạt nhìn, bạn có thể thấy suất phở cuốn khá đơn giản nhưng thực chất để có được từng miếng phở cuốn ngon miệng, đó lại là sự khéo léo và tinh tế tôi luyện qua nhiều năm của chủ quán.
Khách du lịch Hà Nội có thể thưởng thức phở cuốn tại phở cuốn Chinh Thắng (Phố Ngũ Xã), phở cuốn Hương Mai (nhiều chi nhán), phở cuốn Hưng Bền (phố Ngũ Xã)…
Nộm bánh đúc
Không giống như bánh đúc nóng, bánh đúc nộm khá kén người ăn nên ở Hà Nội không có quá nhiều hàng quán bày bán món này. Tuy nhiên, chỉ khi được thưởng thức, thực khách mới hiểu rõ tại sao bánh đúc nộm lại phù hợp với mùa hè Hà thành đến vậy.
Từ bánh đúc ăn kèm riêu cua, bánh đúc lạc… tới nộm bánh đúc (bánh đúc nộm), món nào cũng hấp dẫn các khách sành ăn. Mỗi khi mùa đông đi qua, những ngày nắng nóng của mùa hạ dần đến cũng là lúc người ta kiếm các quán nộm bánh đúc để giải nhiệt.
Thành phần chính của bánh đúc nộm – món ăn mùa hè ở Hà Nội là bột gạo, nấu cho đến khi đặc quánh lại, trắng đục và sền sệt. Thường thường, bánh đúc sẽ được nấu từ tối hôm trước rồi để nguội mà không lo hỏng hay mất đi độ mềm mịn của bánh.
Cái hồn của món ăn đặc biệt này vẫn là nước dùng, được chan ngập bánh mỗi khi có khách du lịch Hà Nội gọi món. Nước dùng được làm rất công phu, từ nước cốt lạc béo béo ngậy ngậy và nước dùng có ngon thì nộm mới ngon.
Khi có khách đến ăn, người ta mới bắt đầu xắt từng miếng bánh đúc thành những sợi nhỏ vừa miệng ăn và cho vào bát sứ, thêm chút giá đỗ, sau đó chan đều nước nộm lên trên. Thế là xong tô nộm bánh đúc mát lành cho mùa hè.
Khi ăn, thực khách cho thêm rau tía tô, húng chó, rau ngổ, hoa chuối… tùy theo sở thích để món ăn thêm phần phong phú, đậm đà. Nhiều thực khách thích cay có thể cho thêm ớt. Tô nộm bánh đúc hoàn chỉnh phải là sự kết hợp giữa vị thanh mát của rau, vị béo của lạc vừng, vị mềm của bánh đúc…. ăn đến đâu mát lòng đến đó.
Những người Hà Nội sành ăn thường có địa chỉ bánh đúc nộm “ruột” mỗi khi muốn thưởng thức món này. Khách du lịch Hà Nội có thể đến phố Hàng Bạc, chợ Châu Long, phố Hàng Bè, chợ Bưởi, ngõ Gốc Đề, phố Bạch Mai… đều bày bán bánh đúc nộm. Mỗi của hàng lại có bí quyết riêng để thu hút du khách.
Các món sữa chua hoa quả dầm
Nếu còn đang băn khoăn không biết nên chọn món ăn vặt nào để xả nhiệt cho mùa hè thì hãy lên lịch trình cùng bạn thân thưởng thức sữa chua hoa quả dầm Hà Nội nhé. Món này được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi không chỉ rẻ, phù hợp túi tiền mà ăn còn mát, nhẹ nhàng, lót bụng mỗi giờ tan tầm.
Người Hà Nội rất sáng tạo trong ẩm thực, do đó, món ăn mùa hè ở Hà Nội cũng được biến tấu hết sức phong phú. Bơ dầm sữa chua, dâu tây dầm sữa chua, hỗn hợp các loại hoa quả dầm sữa chua… nghe thôi đã thấy thòm thèm.
Những miếng hoa quả tươi ngon, được cắt nhỏ hòa trộn trong sữa chua, sữa đặc thêm chút đa, quả thực ăn đến đâu sảng khoái đến đó. Nhiều cửa hàng còn có thực đơn siêu hấp dẫn khi thêm các loại topping đa dạng như trân châu, caramel, rau câu, thạch đen… cho các bạn quên lối về.
Theo kinh nghiệm đi Hà Nội, hoa quả dầm được bày bán ở rất nhiều nơi trên đường phố và cứ mỗi khi hè sang lúc nào cũng đông đúc khách khứa. Chẳng cần phải đi xa thực khách cũng có thể tìm cho mình những quán hoa quả dầm sữa chua gần nơi mình lưu trú.
Tào phớ
Tào phớ dễ ăn nên được lòng nhiều người, từ trẻ tới già, từ nam tới nữ. Khác với tào phớ của miền Trung và miền Nam, tào phớ của Hà Nội ngọt nhẹ và thanh mát, không có nước cốt dừa.
Trước đây, nhiều người đã quen với tiếng rao “Ai tào phớ đây, ai tào phớ đây” từ các gánh hàng dong. Đến ngày nay, tào phớ được bày bán ở nhiều cửa hàng hơn, có thể là vỉa hè hay hàng quán bình dân trong các con chợ, các ngõ xóm… Trong buổi chiều cuối tuần của mùa hạ, đang đau đầu chưa biết đi đâu, người ta thường ghé vào những quán tào phớ bên đường để thư giãn, để trò chuyện với bạn bè và giải nhiệt.
Các quán tào phớ ngày nay không chỉ có tào phớ truyền thống mà còn có nhiều kiểu biến tấu cực bắt mắt, nào là tào phớ trân châu thạch đen, tào phớ caramel, tào phớ trân châu đường đen, tào phớ pudding… Món nào món nấy cũng ngọt ngào, mát lành, thêm chút đá xay nhỏ trước khi ăn thì còn gì bằng.
Các quán tào phớ – món ăn mùa hè ở Hà Nội nổi tiếng cho bạn tham khảo như Vua Tào Phớ (Đào Tấn), Jelly Bean (Quang Trung), Phớ Đê (Chùa Láng), chợ Nghĩa Tân… Một suất tào phớ chỉ từ 12.000 – 40.000 đồng tùy loại.
Bún đậu mắm tôm
Thay vì những tô bún nóng hổi, khói tỏa nghi ngút như mùa đông, vào hạ, người dân Hà thành lại chuộng bún đậu mắm tôm. Chẳng biết xuất hiện từ khi nào nhưng bún đậu mắm tôm dường như đã trở thành một thương hiệu bất biến của nền ẩm thực Hà Nội.
Gọi là bún đậu nhưng ngày nay, một suất bún đậu mẹt có rất nhiều topping như chả cốm, thịt luộc, dồi, nem rán… ăn đã miệng. Một suất như vậy có giá từ 35.000 – 45.000 đồng tùy quán. Trong đó, thứ quyết định sự thành công của bún đậu mắm tôm chính là đậu rán và mắm tôm.
Đậu rán vàng ruộm, không được cháy, khi ăn vừa mềm vừa giòn lại nóng hổi, chấm vào bát mắm tôm, ăn thêm một miếng bún, ôi chao, mới tuyệt vời làm sao. Quả thực, đậu rán, mắm tôm có ngon thì món này mới ngon.
Những hàng bún đậu mắm tôm lâu đời ở Hà thành không thiếu, phải kế đến bún đậu Cây Đa (Thụy Khuê), bún đậu Trung Hương (49 Phất Lộc), bún đậu cô Tuyến (Hàng Khay), bún đậu Trâm (số 42 Đoàn Trần Nghiệp)…
Trên đây là danh sách các món ăn mùa hè ở Hà Nội siêu ngon cho các tín đồ sành ăn. Theo dõi Du lịch Việt Nam để cập nhật thêm nhiều điểm đến mới cùng kinh nghiệm vi vu hữu ích cho chuyến đi tiếp theo của mình nhé.
Yến Yến
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Đăng bởi: Phạm Nguyễn Hoài Anh
