Rau câu flan váng sữa cà phê
Nguyên Liệu
- 25 gr rau câu con cá
- 1 hộp váng sữa
- 200 ml whipping cream
- 200 ml sữa tươi
- 120 gr sữa đặc
- 5 lòng đỏ trứng gà
- 150 ml nước cà phê
- 300 gr đường
- 1500 ml nước
Các bước
- Ngâm rau câu vào 1500ml nước khoảng 1-2 tiếng
- Khuấy lòng đỏ với sữa đặc cho tan đều. Cho whipping, sữa tươi, váng sữa vào xoong đun lửa nhỏ đến khi ấm thì tắt bếp đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa quậy đều cho hoà quyện,đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thù tắt bếp tiếp tục khuấy
- Nấu rau câu vơi lửa to, khuấy liên tục đến khi sôi thì hạ lửa cho sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho đường vào quậy đều cho tan, múc 500ml rau câu rót từ từ vào phần plan váng sữa lúc nãy, vừa rót vừa khuấy đều tay để hỗn hợp flan không bị vón cục
- Phần rau câu còn lại pha vơi nước cà phê rót ra khuôn khoảng 1cm, sau khi se mặt rót xen kẻ phần rau câu váng sữa vào đến khi hết. Có thể rót vào khuôn hình thù cho bé thêm thích thú nhé
- Món tráng miệng mát lạnh nhưng bổ dưỡng ai ai cũng sẽ thích mê, lại vô cùng đơn giản, chúc cả nhà thành công nhé.
Đăng bởi: Khôi Đinh
