Thạch cà phê caramen
Nguyên Liệu
- 10 g rau câu
- 1 lít nước
- 100 g đường
- 300 ml sữa tươi
- 3 lòng đỏ trứng
- 2 thìa canh sữa đặc
- 100 ml cà phê đen – 1 thìa canh sữa Vanilla
Các bước
- Ngâm 10 g rau câu với 1 lít nước trong 30 phút rồi cho lên nấu cùng với 100 g đường, hớt kĩ bọt
- Flan : mình dùng 300 ml sữa tươi đun nóng, 3 lòng đỏ trứng, 2 thìa canh sữa đặc, Vanilla. Trứng và sữa đặc đánh chung cho tan rồi hoà cùng sữa, lọc qua rây rồi để nguyên trên bếp, đun thật nhỏ lửa (không để sôi) Lấy một nửa phần rau câu trộn vào cùng, nhớ quấy luôn tay cho đều
- Phần rau câu còn lại thì cho Cà phê với sữa đặc vào cùng
- Cả 2 nồi đều để trên bếp không để lửa to, có thể lúc tắt lúc bật bếp lên để giữ nhiệt. Đặt khuôn trong chậu nước đá khi đổ từng lớp rau câu. Lớp đầu tiên đổ nên là cafe sau đó lần lượt đến flan. Đợi lớp trước hơi se mặt là đổ tiếp lớp sau, ko đợi nguội quá sẽ bị tách lớp.
- Làm xong để ngăn mát khoảng 30′-1h là có thể ăn rồi.
- Mát mát, chơm chơm, béo béo
Đăng bởi: Trần Thị Kim Ngân
