Mỗi sáng thức dậy, tôi lại phải “chiến đấu” với việc ăn sáng, cứ suy nghĩ món này món nọ, món nào cũng cảm thấy ngán, chẳng biết ăn gì nữa. Chợt nhớ ra quán cháo trắng ở góc đường Hai Bà Trưng, đây là quán cháo trắng duy nhất ở Huế còn tồn tại lâu như thế.

Có lẽ đây không phải là món khoái khẩu của dân Huế, nhưng lại là món ăn không thể thiếu của dân Sài Gòn khi về đêm, nó là món ăn phổ biến chẳng khác gì cơm tấm hay hủ tiếu gõ.

Tôi quyết định ghé quán để thay đổi khẩu vị, gọi một tô cháo đang còn nóng hổi, nữa cái hột vịt muối chẻ đôi, thêm một nhúm dưa, thật ngon chi lạ. Tô cháo bốc lên mùi thơm đặc trưng của lá dứa, nhẹ dịu, thoang thoảng. Người ta có thể ăn cháo với cá bống kho khô, thịt kho tiêu, tôm rim,…hay đơn giản là ăn với dưa mắm, cũng rất thi vị.

Dùng dao cắt đôi cái trứng còn nguyên vỏ, khi ăn dùng muỗng múc từng miếng trứng nhỏ cho vào cháo, to nhỏ, nhiều ít tùy theo khẩu vị và vị mặn của trứng. Lòng đỏ nhạt hơn lòng trắng, rất bùi, ngậy, tưởng như ăn bao nhiêu cũng được. Thứ nữa là dưa mắm làm từ dưa leo hay dưa gang còn xanh, mà thường là dưa gang vì dưa leo trái khá nhỏ, muối với nước mắm. Dưa mắm ngon là lát dưa vàng đều, giòn tan, thơm mùi tỏi, vị mặn ngọt vừa phải. Tất cả tạo thành một món cháo hột vịt muối ngon tuyệt.

Theo lời cô chủ quán thì khách đến đây đa phần là những người lớn tuổi, hay là những người nhà của bệnh nhân đang nằm viện, cũng dễ hiểu vì đây là món ăn thanh đạm, lại dễ tiêu, ngon miệng, rất hợp với người bệnh và người cao tuổi. Mỗi lần có người thân ốm đau, tôi vẫn thường ghé quán để mua cháo.

Ăn tô cháo xong, hết đói bụng ngay mà lại không có cảm giác quá no, nặng bụng. Đó là điểm tuyệt vời của món cháo trắng hột vịt muối. Chỉ với 13.000, bạn đã có ngay một buổi sáng lạ miệng, tốt cho sức khỏe.

Đăng bởi: Dương Đức Tuân

Tin liên quan

Bài viết hay đưng bỏ lỡỡỡ...