Tổng hợp cách nấu chè nha đam

Lá nha đam hay còn gọi là lá lô hội vốn vô cùng nổi tiếng trong lĩnh vực làm đẹp và sức khỏe. Mọi người thường nấu chè nha đam ăn để làm mát, giải nhiệt hoặc trị mụn… Thường xuyên ăn chè nha đam vô cùng tốt đối với mọi người tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến chè nha đam. Hôm nay, Vị Đậm Đà sẽ cùng bạn tổng hợp cách nấu chè nha đam thanh mát để chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần ngay nhé!

1. Cách nấu chè nha đam đường phèn

Nguyên liệu nấu chè nha đam đường phèn

– 2 lá nha đam to (nên chọn lá dày thịt, ít bầm dập)

– 250 g đường phèn

– 1 bó lá dứa

– 1 quả chanh

Cách nấu chè nha đam đường phèn:

– Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt chanh.

– Nha đam cắt thành các khúc và gọt bỏ 2 hàng gai, lọc lấy phần thịt nha đam và ngâm vào nước muối khoảng 2-3 phút để loại bỏ hết phần mủ độc và phần nhớt của nha đam. Sau đó rồi vớt nha đam ra, cắt thành các hạt lựu vừa ăn rồi cho vào ướp với nước cốt chanh vừa vắt từ 3 – 5 phút để loại bỏ hết chất nhớt của nha đam rồi rửa lại thật sạch với nước (chú ý rửa kĩ để nha đam không bị ngấm muối hoặc chanh)

– Đặt nồi nước lên bếp (khoảng 1/2 nồi), để lửa lớn. Khi thấy nước sôi già thả nha đam vào nấu trong 30 giây rồi nhanh tay vớt ra và ngâm nha đam vừa nấu vào ấu nước đá lạnh.

– Lá dứa đem rửa sạch, bắc một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 2.5 lít nước và 250 g đường phèn cùng lá dứa vào, mở lửa lớn. Khi thấy đường phèn tan hết thì thả nha đam ướp lạnh vào nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

– Cho chè nha đam vừa nấu bảo quản trong tủ lạnh. Đến khi ăn thì lấy ra cốc hoặc bát rồi dùng.

2. Cách nấu chè nha đam hạt sen

Nguyên liệu nấu chè nha đam hạt sen:

– 100g hạt sen tươi

– 400g lô hội (còn gọi là nha đam)

– 100g đường phèn bột

– Một ít muối

Cách nấu chè nha đam hạt sen:

– Nha đam mua về gọt phần  vỏ xanh bên ngoài, lấy phần thịt trắng bên trong thành hạt lựu.

– Sau khi thái nha đam thành các hạt lựu thì đem rửa sạch với một ít muối cho bớt đắng và sạch nhớt nha đam rồi vớt ra để ráo.

– Hạt sen rửa sạch, lấy tim sen (hoặc mua hạt sen đã được lấy tim sẵn) nấu cùng 1 lít nước cho hạt sen mềm nhuyễn.

– Sau đó cho nha đam vào nấu tiếp với nhiệt nhỏ trong khoảng 10 phút, trong quá trình nấu thường xuyên vớt bọt để nước chè được trong và ngon hơn.

– Bỏ đường phèn và nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

– Để chè nguội, cho chè vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn cùng đá để món chè được ngon hơn nhé!

3. Cách nấu chè nha đam đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè nha đam đậu xanh:

– Nha đam (loại lớn): 500g

– Đậu xanh (hạt đã bỏ vỏ): 200g

– Đường: 400g

– Đậu phộng rang sẵn: 100g

– Va ni: 2 ống

– Bột năng: 2 thìa

– Dầu chuối: 1 ống

– Chanh: 2 quả

Cách nấu chè nha đam đậu xanh:

– Chanh vắt lấy nước cốt, gạt bỏ hạt chanh.

– Nha đam đem cắt bỏ phần vỏ xanh, thái hạt lựu, sau đó ngâm vào chậu nước có pha nước cốt chanh và 1 thìa đường trong 30 phút, bước này giúp nha đam sạch hết hẳn nhớt. Dùng tay bóp sạch nhớt, rửa qua lại với nước lạnh, rồi để vào rổ cho ráo nước.

– Đậu xanh đem ngâm vào nước ấm 30 phút, đãi sạch hết hạt sâu, hạt lép, để ráo.

– Đậu phộng đem xa sạch vỏ, giã nhỏ.

– Bột năng hòa tan cùng một ít nước lạnh.

– Cho đậu xanh vào 80ml nước rồi hầm cho chín nhừ, khi nước sôi già bạn dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên cho nước trong rồi cho đường vào cho vừa miệng và phù hợp với khẩu vị của bạn nhé!

– Sau đó vừa dùng thìa khuấy đều vừa đổ bột năng đã hòa nước lạnh vào nồi chè để bột năng tan đều, không bị vón cục.

– Cho tiếp nha đam và vani vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.

– Múc chè ra từng chén, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh là bạn đã hoàn thành món chè vừa ngon vừa bổ rồi đấy!

4. Cách nấu chè nha đam đậu đen

Nguyên liệu nấu chè nha đam đậu đen:

– 200gr đậu đen và đậu đỏ

– 200gr nha đam

– 200gr đường

– 20gr bột thạch hoặc bột rau câu

– Nước cốt dừa

– Dầu chuối

Cách nấu chè nha đam đậu đen:

– Đầu tiên bạn đem ngâm nước đậu đen khoảng 4-5 tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ ngập nước và ninh chín mềm.

– Sau đó vớt lấy phần đậu chín đem xào với đường cho ngấm. Nếu nước cạn thì lại cho thêm chút nước ninh đậu.

– Nha đam gọt thật sạch phần vỏ xanh, thái miếng nhỏ.

– Rửa sạch nhớt nha đam rồi ngâm vào chậu pha nước muối loãng.

– Rửa sạch nha đam lần nữa rồi ướp nha đam với đường.

– Trộn rồi hòa tan bột thạch với phần đường còn lại và 500ml nước. Cho nồi thạch lên bếp đun sôi trong khoảng 3-4 phút. Khuấy đều để bột tan hết nhé!

– Cho vào nồi thạch một ít nước cốt dừa, quấy đều cho nước cốt dừa hòa đều vào thạch rồi tắt bếp. Để thạch nguội hẳn thì dùng dao cắt miếng nhỏ.

– Đổ đỗ xào đường cùng nha đam vào nồi nước ninh đỗ. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp, để cho chè thật nguội là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè nha đam đậu đen rồi đó!

Chúc bạn thành công với bài Tổng hợp cách nấu chè nha đam này nhé!

Đăng bởi: Đặng Thị Anh Thư