Cách làm chè bánh lọt tại nhà

Chè bánh lọt là một món ăn vô cùng đặc biệt, bởi không chỉ khác lạ trong hương vị mà ngay cái tên của nó đã gợi cho người nghe rất nhiều điều tò mò. Sự dẻo dẻo của bột gạo, cái beo béo của nước dừa, một chút thơm thanh mát của lá dứa kết hợp lại mang đến cho người thưởng thức một cốc chè bánh lọt “ngon tuyệt cú mèo”. Mùa hè đã gõ cửa, việc chuẩn bị những cốc chè thanh mát như vậy là cần thiết đúng không nhỉ? Và bạn đã biết cách làm chè bánh lọt siêu nhanh – siêu ngon này chưa? Cùng hiện nhé.

Nguyên liệu làm chè bánh lọt

• Bột gạo: 400g
• Bột năng: 80g
• Đậu xanh chưa bóc vỏ: 150g
• Lá dứa (nếu không có lá dứa có thể thay bằng màu thực phẩm)
• Đường kính: 400g
• Dừa nạo: 400g
• Muối tinh

Cách làm chè bánh lọt

Bước 1:

– Lá dứa rửa sạch, rồi cắt khúc và cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước để riêng ra bát to.

Bước 2:

– Cho bột vào bát to, thêm nước lá dứa vào trộn đều cho bột tan rồi lọc qua rây để loại bỏ phần cặn của lá dứa.

Bước 3:

– Các bạn cho bột vào nồi rồi bắc lên bếp, đun nhỏ lửa. Khuấy đều cho bột chín, khi bột chín thì tắt lửa để cho bột nguội.

Bước 4:

– Lấy một cái bát to cho nước đá, rồi dùng một cái rổ có lỗ sao cho bánh lọt được xuống dưới. Rồi cho bột vào dùng muỗng ép bánh xuống bát nước đá.

Bước 5:

– Dừa nạo các bạn vắt lấy nước cốt và nước dão.

Bước 6:

– Đậu xanh ngâm cả vỏ với nước khoảng 2-3h, rồi cho đậu xanh vào nồi cùng nước dão và muối, đem nấu chín cho đậu xanh mềm. Sau đó tắt bếp cho đậu xanh nguội. Khi đậu xanh nguội dùng thìa đánh cho đậu xanh tơi và nhừ.

Bước 7:

– Cho đường và nước lọc vào một cái xoong đun cho tan đường rồi để nguội.

Bước 8:

– Khi thưởng thức các bạn cho chè bánh lọt vào ly hoặc cốc, bát; thêm đậu xanh, nước đường và nước cốt dừa lên trên cùng chút đá bào.

Bánh lọt hoàn toàn làm bằng các nguyên liệu tự nhiên nên rất an toàn, mà vẫn dai ngon vô cùng, vừa thanh mát, vừa tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bánh lọt cùng Cuối Tuần Của Tui nhé.

Đăng bởi: Đặng Huyền