Trổ tài vào bếp thực hiện chè bí ngô đậu đen ngon bổ
Đậu đen và bí ngô hay còn gọi là đỗ đen và bí đỏ từ lâu đã là thực phẩm quen thuộc của người dân Việt Nam. Ngoài công dụng làm nguyên liệu để nấu món ăn thì chúng còn được xem là nguyên liệu để nấu món chè cực ngon trong những ngày hè đến. Những ngày này bạn chỉ cần thưởng thức một cốc chè là sẽ cảm thấy cơ thể thoái mái đến nhường nào. Với vị ngọt thơm của bí và đỗ đen cùng với sự giòn tan ngậy của lạc rang khiến cho món chè của chúng ta hấp dẫn vô cùng. Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè bí ngô đậu đen, vào bếp trổ tài thôi nào.
Nguyên liệu thực hiện chè bí ngô đậu đen
- 100g đậu đen
- 300g bí ngô
- 150g đường trắng
- 100g gạo nếp
- 100g lạc hoặc dừa nạo sợi
cách làm chè bí ngô đậu đen như sau
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Đỗ đen bạn đem vo sạch với hai lần nước, sau đó ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu cho phần đỗ nhanh nhừ mà khi nấu ăn sẽ ngon hơn.
– Bí đỏ bạn cắt lấy 300g, sau đó dùng dao cắt phần vỏ và lõi đi rồi rửa sạch. Tiếp theo bạn lấy dao cắt nhỏ phần bí theo ô vuông rồi để cho ráo nước
– Phần lạc bạn đem rang cho vàng, trong quá trình rang để lửa vừa tầm đợi đến khi lạc vàng ăn giòn thì tắt bếp để nguội. Để cho lạc dễ bóc bạn đem lạc cuốn vào một chiếc khăn để cho nguội rồi tiến hành sát vỏ là được. Bạn có thể kết hợp bằng dừa nạo sợi thay vì lạc rang cũng được nhé.
– Về phần gạo, bạn đem vo qua với nước sao cho sạch là được.
Bước 2: Nấu nguyên liệu
Cho đỗ đen và gạo vào nồi. cùng với 1 lít nước để đun. Khi tiến hành đun lúc đầu bạn cho lửa to để đợi khi nồi đỗ sôi thì cho về lửa nhỏ. Đun khoảng 20 phút kiểm tra xem đỗ đã nhừ chưa rồi cho tiếp phần bí đỏ vào đun cùng tiếp đến khi nhừ thì tắt bếp cho xuống. Khi nồi chè đã gần được bạn đổ 150g đường vào khuấy cho đều tay để cho đường tan rồi dừng lại.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món chè
Khi món chè đã hoàn thành bạn cho ra bát rồi cho ít lạc rang lên phía trên rồi thưởng thức thôi
Lưu ý: Do bí rất dễ hỏng, nên trong những ngày hè nóng nực như thế này bạn nên bảo quản món chè trong tủ lạnh ngăn mát ăn cho ngon nhé. Nếu không hãy ăn thử luôn món chè cho hấp dẫn nha, rồi cho thêm chút đá xay là được.
Lời kết:
Hi vọng với cách làm chè bí ngô đậu đen này bạn nấu món chè ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian mà nguyên liệu lại dễ tìm vậy thì còn chờ gì nữa bắt tay vào bếp thôi nào bạn. Nhớ theo dõi và chia sẻ các công thức khác của chúng mình để học được nhiều món ăn ngon hơn nhé. Chúc các bạn thành công với chè bí ngô đậu đen tại nhà.
Đăng bởi: Trương Diễm Sương
