Top 11 công thức làm món cuốn siêu ngon ăn mát không thể bỏ qua trong mùa hè này.

Những món cuốn đã không còn xa lạ gì đối với chúng ta. Việt Nam được ghi nhận là quôc gia nhiều món cuốn nhất trên thế giới, chính vì vậy có vô vàn những món cuốn ngon, bắt miệng vô cùng. Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản qua một vài bước chuẩn bị là sẽ có ngay những món cuốn siêu hấp dẫn. Bài viết dưới đây giới thiệu đến tất cả mọi người công thức làm món cuốn không những ngon mà còn mát trong mùa hè này. Bắt tay vào thử ngay nhé.

• Bò Bía
• Tai heo cuốn bánh tráng
• Nem nướng cuốn bánh tráng
• Bánh tráng cuốn thịt luộc
• Phở cuốn thập cẩm
• Cải xanh cuốn tôm thịt
• Gỏi cuốn ngũ sắc
• Gỏi cuốn tôm thịt
• Gỏi cuốn thịt bò
• Gб»Џi cuб»‘n thб»‹t gГ
• Bì cuốn

Bò Bía

Nguyên liệu

40 – 55 g tôm khô ngâm nước ấm cho mềm

220 g củ sắn rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi

1 củ cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi

3 cây lạp xưởng

2 quả trứng vịt

Xà lách, rau thơm rửa sạch

Muối, đường, dầu ăn, hạt nêm

1 bịt bánh tráng

Tỏi băm nhuyễn

30 ml sốt hoisin

5 g lạc rang, gỡ vỏ và giã nhuyễn

Cách làm

Bước 1: Cho củ sắn, cà rốt và tôm khô đã ngâm mềm với nước ấm vào chảo xào. Nêm 1 chút hạt nêm. Lạp xưởng các bạn cũng cắt mỏng rồi cho vào xào cho chín. Trứng cho ra tô, khuấy đều rồi tráng đều lên chảo. Khi trứng chín, ta cuộn lại và cắt sợi.

Bước 2: Cho tỏi lên bếp phi vàng với dầu ăn. Cho sốt Hosin vào tô, pha với một chút nước và đường. Sau đó cho phần sốt vào chảo cùng phần tỏi phi, nêm nếm lại hợp khẩu vị và tắt bếp

Bước 3: Cho phần bánh tráng ra dĩa, xếp xà lách, rau thơm, cà rốt và củ sắn xào, lạp xưởng, trứng cắt sợi lên trên, cuốn đều tay.

Tai heo cuốn bánh tráng

Nguyên liệu

• 2 cái tai heo
• 2 xấp bánh tráng cuốn
• 400gr bún
• Rau sống các loại: rau diếp cá, rau thơm, rau xà-lách, hẹ…

Nguyên liệu làm mắm nêm:

• 1 chai mắm nêm nguyên chất
• 2 nhánh tỏi (bằm nhỏ)
• 1 quả ớt tươi (bằm nhỏ)
• 1 củ hành khô (bằm nhỏ)
• 1/4 quả dứa bằm nhỏ
• Một chút đường (tuỳ khẩu vị)

Cách làm

Bước 1: Rau sống các loại: nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng và rửa sạch lại bằng nước sạch 2-3 lần. Vẩy nước và để cho ráo. Tai heo rửa sạch, sau đó bóp muối để khử mùi hôi, tiếp đó rửa bằng nước tranh pha loãng hoặc nước dấm. Rửa sạch lại bằng nước sạch một lần nữa.

Bước 2: Đun nước tới khi sôi rồi cho tai heo vào, không nên cho vào cùng khi nước lạnh. Đợi khoảng mười 3 phút với tai heo ra cho ngay vào nước đun sôi để nguội có pha dấm loãng. Chờ khi tai heo nguội lại cho tiếp vào luộc tiếp, làm như vậy khoảng 2 – 3 lần tới khi tai heo chín. Mục đích là để tai heo luộc không bị thâm và khi ăn giòn. Khi tai heo chín hẳn vớt ra và cho ngay vào tô nước đun sôi để nguội không pha gì để thật nguội xong hãy cắt. Mục đích của quá trình này là để khi cắt và khi ăn tai heo không bị dính với nhau

Tai heo thái thật mỏng và khổ lớn dài khoản

Bước 3:  Làm ướt bánh tráng, lót rau xà lách, rau thơm bên dưới, xếp bún, tai heo thái mỏng lên trên cùng, sau đó đặt cọng hẹ vào giữa trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn lại sao cho chắc tay là được.

Làm mắm nêm

Bước 1: Cho hành , tỏi, ớt vào xào cho vàng, sau đó cho mắm nêm vào đảo thơm rồi cho 1 chút nước vào và nấu cho sôi, nêm thêm chút đường cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 2: Cuối cùng bạn bày gỏi cuốn tai heo ra đĩa kèm theo một bát mắm nêm và mời cả nhà tưởng thức nhé.

Nem nướng cuốn bánh tráng

Nguyên liệu

• 600 g thịt nạc vai
• 50 g mỡ phần thái hạt lựu
• 1/2 thìa cà phê muối
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê bột nêm
• 3 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 2 thìa canh bột năng
• 2 thìa canh dầu
• 50 g hành tím băm
• 1 xấp bánh tráng

Nước chấm

• 150 g thịt lơn xay
• 2 thìa canh dầu điều
• 15 g hành tím băm
• 15 g tỏi băm
• 200 ml cháo hồ
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa canh đường
• 60 g đậu phộng (lạc) rang
• 20 g vừng (mè) trắng rang

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị

Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu.

Thịt lợn rửa sạch sẽ, thái mỏng rồi xay nhỏ và ướp gia vị.

Trước khi quết cho thịt vào trữ đông khoảng 30-60 phút.

Cho thịt xay vào quết với mỡ phần. Thịt chỉ cần quết dăm dẻo, không quết nhuyễn.

Nắm thịt quết thành những nắm nhỏ vừa ăn rồi lụi đũa tre. Cho những que thịt vừa làm vào tủ lạnh khoảnh 30 phút cho thịt se mặt.

Bánh tráng thoa lên chút nước cho mềm, cuộn lại và chiên giòn rồi để ráo dầu.

Bước 2: Nướng thịt

Quết lên vỉ nướng 1 lớp dầu/mỡ để khi nướng que thịt không bị cháy, dính.

Cho que thịt lên vỉ, nướng chín đều các mặt.

Bước 3: Làm nước chấm

Phi thơm hành, tỏi băm rồi cho thịt lợn xay vào đảo chín. Nêm nếm gia vị vừa miệng.

Cho hỗn hợp trên vào trộn đều với cháo hồ rồi xay nhuyễn cùng đậu phộng rang.

Đổ hộn hợp vừa xay vào nồi, đun lửa nhỏ, vừa sôi lục bục thì tắt bếp.

Bước 4: Nem nướng có thể ăn kèm bún, bánh hỏi hoặc cuốn với bánh tráng.

Bánh tráng cuốn thịt luộc

Nguyên liệu

• 300g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai)
• 500g bún tươi
• 1 củ hành tây
• Bánh tráng
• Vài tép tỏi, ớt
• 1 trái chanh
• Gia vị: Muối, đường,…
• Rau cuốn bánh tráng: Xà lách, ngò rí, tía tô, dưa leo,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, chẻ làm tư. Thịt heo sau mua về chà xát với muối rồi rửa sạch cho bớt hôi tanh.

Rau cuốn bánh tráng nhặt lấy lá non, rửa sạch, để ráo. Tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc thịt

Thịt heo sau khi sơ chế, cho vào nồi nước cùng hành tây, một ít muối rồi đặt lên bếp luộc chín. Với cách làm này, thịt sau khi luộc xong sẽ rất thơm và ngọt.

Khi thịt chín, bạn lấy ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để thịt săn chắc, nhanh nguội hơn và giữ được độ ngọt bên trong. Sau đó, bạn đem thịt đi cắt thành từng lát mỏng và bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.

Bước 3: Pha chế nước chấm

Tỏi ớt băm cho vào chén cùng 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã có thịt luộc, nước chấm, bạn bày tất cả ra cùng bún, bánh tráng và rau cuốn kèm. Vậy là có thể thưởng thức được rồi!

Phở cuốn thập cẩm

Nguyên liệu

• 300g thịt nạc heo
• Chả lụa
• Bánh phở vuông
• 2 trái chanh
• 2 trái ớt sừng
• Tỏi, ớt
• Dưa leo, cà rốt
• Rau mùi, xà lách
• Gia vị: Bột hành, bột tỏi, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường,…

Cách làm

Bước 1: Thịt nạc heo mua về làm sạch, sau đó đem ướp với 20g bột hành, bột tỏi, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1/3 muỗng canh hạt nêm, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, tiến hành cho thịt heo vừa ướp vào chiên chín vàng, sau đó đem đi cắt thành từng lát vừa ăn.

Chả lụa cắt thành lát có độ dày khoảng 1cm rồi tiếp tục cắt nhỏ lại để khi cuốn, món ăn sẽ đẹp và hấp dẫn hơn.

Bước 2: Cà rốt làm sạch, chẻ đôi rồi cắt thành từng lát mỏng vừa. Sau đó tiếp tục cắt thành những sợi nhỏ.  Tiến hành sơ chế dưa leo tương tự như cà rốt, tuy nhiên, bạn nên bỏ đi phần ruột dưa để tránh tình trạng món ăn bị ướt khi cuốn.

Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau mùi, xà lách làm sạch, để ráo.

Bước 3: Bạn có thể dùng thớt, mâm để bên dưới rồi trải bánh phở lên. Xếp lần lượt rau xà lách, rau mùi, cà rốt, dưa leo, ớt sừng, thịt, chả lụa vào và cuốn thật chặt tay. Tiếp tục làm tương tự cho những cuốn khác, vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi.

Bước 4: Cho 40ml nước mắm vào chén cùng 45g đường, nước cốt ½ trái chanh, tỏi, ớt băm, khuấy nhẹ tay để các gia vị tan đều. Vậy là công thức nước chấm phở cuốn đã hoàn thành

Cải xanh cuốn tôm thịt

Nguyên liệu 

• Cải cay 10 lá(cải đắng) 
• Thịt heo 100 gr 
• Tôm 200 gr 
• Đậu que 50 gr 
• Hành lá 10 nhánh 
• Tỏi băm 1/2 muỗng canh 
• Ớt băm 1/4 muỗng canh 
• Nước cốt tắc 1 ít 
• Đường 2 muỗng canh 
• Nước mắm 2 muỗng canh 
• Nước lọc 2 muỗng canh 
• Dưa leo 1 quả

Cách làm 

Bước 1: Thịt heo mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước, đem đi luộc chín rồi cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Với tôm, bạn rút bỏ phần ruột tôm, rửa sạch với nước, để ráo, đem luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ chừa lại phần đuôi tôm.

Cải xanh ngắt lá bỏ đường gân, rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc. Đậu que bỏ chỉ hai bên, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc. Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bổ làm đôi để loại bỏ hạt và cắt khúc. Hành lá bạn loại bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo nước, đem trung sơ qua với nước sôi rồi vớt ra.

Bước 2: Tiếp tục, bạn mang đậu que và cà rốt đã cắt khúTiếp đó, bạn cho vào trong chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 ít nước cốt tắc và khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho thêm 3 tép tỏi và 2 quả ớt đã băm vào, khuấy đều.c đi luộc đến khi vừa chín tới.

Bước 3: Tiếp tục, bạn trải lá cải cay ra dĩa, cho cà rốt, đậu que, dưa leo vào rồi cuộn lại. Cho tiếp thịt và tôm lên trên rồi dùng lá hành cột chặt. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 4: Vậy là ta đã có món cải xanh cuốn tôm thịt nhanh gọn, đẹp mắt rồi. Hương cải hơi nồng, rau củ ngọt thanh, tôm, thịt tươi, thơm béo, ăn kèm với nước mắm chua ngọt nữa là đúng bài.

Gỏi cuốn ngũ sắc

Nguyên liệu 

10 cái bánh tráng

100g bún tươi

Tàu hũ ky tươi

Nấm linh chi nâu

150g bắp cải tím

100g cà rốt, dưa leo, thơm

50g rau thơm

Hành paro, sả, gừng, ớt sừng, đậu phộng xay nhuyễn

Bơ đậu phộng, mật ong

Gia vị: Dầu ăn, đường, nước tương, tương đen, hạt nêm chay

Cách làm 

Bước1: Đầu tiên, bạn cắt tàu hũ ky thành từng sợi nhỏ. Hành paro, sả, gừng, ớt sừng bạn băm nhuyễn và để riêng từng nguyên liệu. Bắp cải tím, thơm, cà rốt, dưa leo bạn cũng đem đi rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ, để riêng.

Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho 5g hành paro, 5g sả băm vào, đảo đều. Kế đến, bạn thêm nấm linh chi nâu, tàu hũ ky, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng đường vào chảo, đảo đều tất cả nguyên liệu rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Bạn xào thêm 1 phút nữa là có thể tắt bếp và vớt ra.

Bước 3: Để cuốn gỏi, bạn đặt 1 cái bánh tráng lên thớt và quét 1 lớp nước mỏng. Sau đó, bạn xếp từng loại bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, dứa, rau thơm rồi đến bún, nấm và tàu hũ ky đã xào theo chiều dài và xếp chồng lên nhau. Bạn tiến hành gấp 2 bên mép bánh vào trong trước rồi cuốn lại. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu nhé.

Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 10g gừng, 15g hành paro, 5g ớt sừng vào rồi đảo đều. Kế đến, bạn cho 60g bơ đậu phộng, 60g tương đen, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hạt nêm chay vào rồi tiếp tục khuấy đều.

Đến khi nước hỗn hợp hơi sệt lại thì bạn thêm tiếp 30g đậu phộng đã xay nhuyễn vào, nấu sôi tới khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau là bạn đã hoàn thành xong nước chấm.

Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu 

• Thịt heo 300 gr 
• Tôm 300 gr 
• Hẹ 10 nhánh 
• Ớt 2 trái 
• Tỏi 1 củ 
• Bún tươi 200 gr 
• Bánh tráng mỏng 300 gr 
• Nước cốt chanh 3 muỗng canh 
• Rau ăn kèm 1 ít(Húng lủi/ tía tô/ xà lách) 
• Nước mắm 5 muỗng canh 
• Muối/ đường 1 ít

Cách làm

Bước 1: Thịt heo mua về rửa sạch với nước, để khử mùi hôi của thịt, bạn dùng 1 ít muối chà xát xung quanh miếng thịt rồi rửa lại 2 – 3 lần với nước, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp đến, bạn cho thịt vào nồi đổ ngập nước, thêm vào 1 muỗng cà phê muối rồi đặt nồi lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi tầm 3 – 5 phút thì tắt bếp.

Để loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt thịt, cũng như giúp cho thịt sẽ trong hơn, khi vớt thịt ra bạn sẽ rửa thịt lại qua với nước lạnh.

Bước 2: Tôm mua về bạn có thể để nguyên con hoặc cắt bỏ đầu tùy ý thích, rửa lại vài lần với nước rồi cho vào nồi. Bắc nồi lên bếp thêm 1 ít nước, đậy nắp, mở lửa vừa, nấu cho tôm chuyển sang màu đỏ và chú ý phải đảo đều.

Sau đó bạn vớt tôm ra để nguội, bóc sạch vỏ, cắt đôi tôm theo chiều dọc theo sống lưng và bỏ chỉ lưng của tôm, rồi xếp tôm ra dĩa.

Bước 3: Hẹ mua về cắt bỏ gốc, rửa sạch. Rau sống ăn kèm nhặt lá tươi ngon, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại vài lần với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Tỏi bóc sạch vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sơ qua với nước rồi băm nhuyễn.

Bước 4:: Trải bánh tráng mỏng ra dĩa, thấm sơ 1 ít nước lên bánh tráng cho dễ cuốn, sau đó xếp rau sống, bún tươi, thịt, tôm, hẹ lên rồi cuộn tất cả các nguyên liệu lại cho chắc tay là được. Cứ như vậy bạn thực hiện cho đến khi hết phần nguyên liệu nhé.

Bước 4: Cho vào chén 2 muỗng canh đường, thêm vào 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho đường tan hết thì cho vào 3 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước mắm tiếp tục khuấy đều.

Cuối cùng cho toàn bộ phần tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào vậy là đã hoàn thành xong phần nước chấm.

Gỏi cuốn thịt bò

Nguyên liệu 

• Thịt thăn bò 350 gr 
• Bánh tráng 10 cái 
• Rau xà lách 50 gr 
• Dưa leo 100 gr 
• Cà rốt 100 gr 
• Húng lủi 10 gr 
• Hành lá 10 gr 
• Ngò rí 10 gr 
• Nước tương 125 ml 
• Dầu mè 1/2 muỗng canh 
• Rượu Sake 2 muỗng canh 
• Rượu mirin 2 muỗng canh 
• Đường 3 muỗng canh 
• Ớt bột Hàn Quốc 1/2 muỗng canh 
• Mè trắng rang 1 muỗng canh 
• Tiêu xay 1 muỗng cà phê 
• Táo băm nhỏ 1/4 quả 
• Tỏi băm nhỏ 1/2 muỗng cà phê 
• Gừng băm nhỏ 1 muỗng cà phê 
• Giấm 1 ít 
• Muối 1 ít

Cách làm 

Bước 1: Thịt bò khi mua về thì rửa sạch với nước lạnh, sau đó ngâm với giấm trong vài phút để khử mùi tanh. Rửa sạch lại với nước sau khi ngâm rồi dùng giấy thấm nước làm ráo thịt bò. Dùng dao cắt phần thịt bò thành từng miếng nhỏ độ dày khoảng nửa lóng tay, bề mặt rộng khoảng 2 lóng tay

Bước 2: Cho vào tô 125ml nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh rượu Sake, 2 muỗng canh rượu mirin, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh mè trắng rang, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 quả táo băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Xếp thịt bò một lớp ra đĩa, sau đó rưới đều 1/2 phần sốt ướp lên trên bề mặt thịt bò, không cần đảo.

Bước 4: Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhỏ. Rau xà lách, rau húng lủi, ngò rí nhặt bỏ rau hư, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 10 phút vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Dưa leo bạn rửa sạch, cắt thành những sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, đầu hành (phần màu trắng) cắt thành sợi nhỏ, phần lá xanh cắt nhỏ

Bước 5: Làm nóng bếp nướng, quét 1 lớp dầu ăn lên trên bề mặt bếp, sau đó xếp thịt lên nướng tầm 5 phút cho thịt chín đều cả 2 mặt.

Bước 6: Bạn lấy 1 cái bánh tráng nhúng vào thau nước khoảng 5 giây và đặt bánh lên tấm thớt sạch hoặc đĩa lớn. Bạn lần lượt cho rau xà lách, thịt bò nướng, cà rốt, dưa leo, húng lủi, hành lá sợi và hành cắt nhỏ, gấp 2 bên bánh lại. Sau đó từ từ cuộn tròn bánh lại.

Gб»Џi cuб»‘n thб»‹t gГ

Nguyên liệu 

• Ức gà 230 gr 
• Hành lá 2 nhánh 
• Gừng 30 gr 
• Dưa leo 2 trái 
• Bánh tráng 10 cái 
• Xà lách mỡ 5 lá 
• Ngò rí 50 gr 
• Lá bạc hà 50 gr 
• Hạt mè trắng đã rang 2 muỗng canh 
• Tỏi 2 tép 
• Rượu trắng 2 muỗng canh 
• Nước tương 3 muỗng canh 
• Giấm gạo 2 muỗng canh 
• Dầu mè 2 muỗng cà phê 
• Gia vị 1 ít

Cách làm 

Bước 1: Mè trắng rang đem giã nhuyễn. Cho vào chén mè rang đã giã nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng cà phê dầu mè, sau đó khuấy đều để làm sốt.

Bước 2: Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, sau đó dùng dao cắt dọc ức gà thành lát mỏng.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cùng 600ml nước, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu, 15gr gừng cắt lát, hành lá cắt nhỏ. Khi nước sôi cho ức gà vào, đóng nắp nồi lại và luộc gà trong 15 phút ở lửa nhỏ. Gà sau khi luộc xong cho ra tô, bọc giấy thực phẩm lại và để nguội, sau đó xé gà thành miếng nhỏ.

Bước 4: Xà lách mỡ, lá bạc hà, ngò rí đem rửa với nước, sau đó để ráo. Cà rốt và dưa leo đem cắt sợi mỏng.

Bước 5: Chuẩn bị một tô lớn và cho nước nóng vào, nhúng đều bánh tráng vào nước khoảng 8 – 10 giây, sau đó để lên mặt phẳng, lần lượt cho xà lách, gà, cà rốt và dưa leo ở phần dưới bánh tráng, cho ngò rí, lá bạc hà lên phần trên. Cuộn đều từ phần dưới lên trên.

Bì cuốn

Nguyên liệu 

• Thịt heo
• Da heo
• Thính gạo
• Xà lách, rau sống
• Bánh tráng
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước tương, bột ngũ vị hương, hạt nêm

Cách làm 

Bước 1 : thịt heo bạn đem rửa sạch. Sau đó đem ướp thịt với 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm một ít ngũ vị hương. Để khoảng 15 phút nhé.

Bước 2 : Da heo bạn đem cạo sạch mỡ và lông. Luộc chín da rồi sau đó đem cắt mỏng. Rau sống cùng với xà lách bạn đem rửa sạch, sau đó đem  nhặt lấy lá và bỏ cọng.

Bước 3 : Đun nóng chảo, dầu, sau đó bạn đem phi thơm tỏi băm nhỏ rồi sau đó bạn đem cho thịt đã ướp vào. Sau đó bạn đem trở cho thịt vàng 2 mặt rồi sau đó bạn đem cho ít nước vào chảo, rim riu riu cho đến khi thịt chín là được. Sau đó bạn lấy thịt ra, để nguội rồi sau đó bạn đem xắt sợi nhỏ. Sau đó bạn đem trộn đều da heo và thính vào thịt nhé.

Bước 4 : Dùng bánh tráng, trải rau sống và xà lách lên tiếp đến là bì rồi sau đó bạn đem cuộn lại như cuốn gỏi cuốn. Có thể để nguyên cuốn dài hoặc cắt khúc ngắn cho vừa ăn nhé.

Bước 5 : Cách làm nước chấm ngon. Bạn đem trộn nước mắm đường tỏi và ớt băm, vắt chanh vào trộn đều chúng lên. Sau đó bạn đem trộn đều cho đến khi đường tan nhé. Sau đó đem xếp bì cuốn ra đĩa chấm cùng với nước mắm đã pha nhé.

Trên đây là những món gỏi cuốn không những ngon mà còn dễ dàng thực hiện. Hãy bắt tay vào làm thử ngay cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé. chúc mọi người thành công.

Đăng bởi: Thành Đạt