Về Đầm Chuồn thưởng thức món bánh khoái cá Kình

• Độc đáo bánh khoái cá Kình làng Chuồn
• Dễ dàng chế biến

Món bánh khoái cá Kình đặc biệt này, khi nhắc đến người ta chỉ nghĩ đến Đầm Chuồn, không những thu hút nhiều du khách, mà món ăn này đã trở nên nổi tiếng với ai đã từng đến Huế. Đầm Chuồn hay còn được gọi với cái tên khác là Làng Chuồn, cách thành phố Huế khoảng 15km ( làng An Truyền, xã Phú An, huyện Phú Vang, TP Huế), nằm trong hệ thống phá Tam Giang rộng lớn và nơi đây được biết đến là một điểm du lịch yêu thích của nhiều du khách.

Độc đáo bánh khoái cá Kình làng Chuồn

Phần lớn người dân Đầm Chuồn sinh sống bằng nghề chài lưới, nên nơi đây cũng mang nét đẹp thơ mộng riêng. Vào dịp độ tháng 4 đến tháng 8, Đầm Chuồn đón một lượng khách du lịch trong và ngoài nước lớn đến tham quan, không chỉ đẹp về cảnh vật, mà còn nổi tiếng, ưa chuộng không thể thiếu đó là thưởng thức món bánh khoái cá Kình.

Tự hào là món ăn truyền thống, dân dã, mộc mạc của người dân khu vực này. Chiếc bánh mặc dù không đạt độ bắt mắt, hấp dẫn cao nhưng lại có hương vị đặc trưng khác xa với những loại bánh khoái thông thường.

Thức giấc từ buổi sáng tinh mơ, phiên chợ làng An Truyền đã tấp nập, đông đúc với những tiếng hò reo nhộn nhịp với nhiều loại cá tươi ngon vừa được đánh bắt từ tối hôm qua về. Đầm Chuồn nổi tiếng với nhiều loại cá như Ong, Dìa, Mú, Nâu, và Kình, trong đó cá Kình được nhiều người dân và du khách ưa chuộng nhất bởi thịt cá dai, ngọt, thơm rất thích hợp để làm bánh khoái cá Kình.

Một góc phiên chợ sáng tại chợ An Truyền.

Điều khiến nhiều du khách thích thú nhất ở đây là được tự tay chọn những con cá Kình tươi ngon trong khu chợ. Sau đó tìm quán bánh khoái trong chợ để nhờ họ đổ bánh giúp mình. Rất nhiều người khá bất ngờ vì được trải nghiệm tự tay làm bánh khoái cá Kình. Hay xem người dân nơi đây trổ tài đổ bánh. Vừa thưởng thức chiếc bánh mới ra lò thơm ngon, nóng giòn ngay trong miệng.

Ngoài cá Kình, thì những loại hải sản tại chợ đều rất tươi ngon.

Dễ dàng chế biến

Chế biến món này nhìn qua cũng khá đơn giản. Cá Kình khi được mua về, rửa sạch thì cho lên chảo nhỏ chiên qua trước. Khi cá chín sơ, có mùi thơm thì đổ bột bánh xèo đã được chuẩn bị từ trước vào. Chờ khoảng ít phút thì bánh chín. Cá Kình sẽ có màu vàng ươm, thơm ngon, khiến du khách không thể chờ đợi.

Nhiều du khách lần đầu nhìn thấy món bánh khoái cá Kình thường ngại thưởng thức. Bởi vì cá để nguyên con giữa cái bánh, khi ăn phải rút bỏ xương. Nhưng khi ăn vào mới biết hương vị tuyệt vời của nó. Vị dai dai, béo ngọt của cá. Thêm một chút giòn giòn của bánh khoái hòa quyện với nước mắm ớt cay. Khiến du khách mê mẩn khi thưởng thức.

Anh Tân Đức, một du khách đang thưởng thức món bánh khoái cá Kình. Chia sẻ: “ Mình là người ngoại tỉnh, đây là lần đầu tiên trong đời được thưởng thức món độc lạ này. Nhìn bề ngoài tuy có vẻ không hấp dẫn lắm. Nhưng khi ăn mình đã nghiện mất món này rồi”.

chúng mình ngày càng nổi tiếng hơn với rất nhiều món ăn. Đặc biệt là những món mang tính chất dân dã. Truyền thống của thôn quê. Một lần đến Huế. Hãy ghé thăm Làng Chuồn, cùng nghe những câu chuyện bình dị. Thưởng thức món bánh khoái cá Kình dân dã của chốn sông nước bình yên này.

Đăng bởi: Hương Nguyễn Phan Thanh